Công thức nấu ăn của dưa bắp từ Alla Kovalchuk

Sauckraut là một sản phẩm rất hữu ích, có lẽ mọi người đều biết điều đó. Nó chứa rất nhiều vi chất và vitamin, vì vậy cần thiết cho một người. Không phải là không có gì ở các làng Slavic loại muối này có một lịch sử lâu dài. Các chuyên gia nấu ăn từ việc chuyển giao "Tất cả mọi thứ sẽ được ngon!" Nói cách chuẩn bị nó đúng trong nhà của các món ăn bình thường, để nó trở nên vừa phải chua và giòn. Vì vậy, để chú ý của bạn - phương pháp nấu kẹo dừa từ Alla Kovalchuk. Cụ thể hơn, có một số. Chúng tôi cung cấp cho cả hai lựa chọn cổ điển và "nhanh".

1 biến thể nấu kẹo dừa từ Alla Kovalchuk

Theo phương pháp này, được sử dụng rộng rãi trong người, bắp cải được nấu chín trong khoảng 5 ngày hoặc một tuần, sau đó nó sẽ đạt đến một hương vị đặc trưng, "chợ" hay "giống như bà của". Tuy nhiên: nó không sử dụng giấm và đường, như trong phiên bản tiếng Hàn-Trung Quốc.

Thành phần

Chúng ta cần: hai cái bắp cải lớn (khoảng 4 kg), một hoặc hai củ cà rốt, năm lá cà chua, một vài lá cải ngựa, một vài lá lauren, một cành cây thì là một hạt giống, một ít hạt tiêu ướp - 5 miếng. Muối chúng tôi lấy gram 100 (3-4 muỗng lớn mà không có đầu). Đường và dấm - trong một lệnh cấm cho công thức này cho bắp cải từ Alla Kovalchuk.

Chuẩn bị dưa chua

1. Chúng tôi làm sạch đầu từ lá trên cùng. Tôi và cắt từ chân xuống một nửa.
2. Chúng tôi đã cắt bắp cải bằng một con dao đặc biệt (nếu không thì nhà bếp thông thường, lớn và sắc nét) sẽ làm. Dải có chiều dày tới 5 mm. Chúng tôi tạo ra chiều dài tùy tiện, như nó xảy ra.
3. Cà rốt ba trên một máy xay thô. Trộn với bắp cải. Giới thiệu muối (chỉ không có iốt). Chúng tôi nhớ với một vài tay, để khối lượng có thể bắt đầu nước ép. Hãy để một chút đứng.
4. Chúng tôi phân phối nguyên liệu thô thành một đĩa lớn chuẩn bị, đủ lớn. Nó có thể là một thùng, bằng gốm hoặc bằng gỗ, một cái ly lớn. Phía dưới là không quên để đặt một vài lá bắp cải, nho, nho lơ và bánh chè, rửa trước. Ngoài ra còn có - hạt tiêu đậu, và trên đầu đã - cải bắp cải với khối lượng nước ép.
5. Bạn phải nghiền nát bắp cải bằng một nắm tay hoặc lớp vỏ cho khoai tây nghiền, và ấn xuống bằng áp lực lên trên. Trong hình thức của nó, một quả tạ hoặc bình với nước, tương ứng với kích thước, có vẻ tốt.
6. Chúng tôi để trái dưa ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày. Hai lần một ngày là cần thiết để xuyên qua bắp cải để đáy, để axit cacbon đi ra tích cực hơn. Và bọt hình thành, loại bỏ.

Sau đó, chúng tôi đặt dưa vào một nơi mát hơn, tiếp tục theo dõi quá trình. Tối đa một tuần - đã sẵn sàng! Phương pháp chuẩn bị bã cà phê từ Alla Kovalchuk có thể được sử dụng trong bất kỳ nhà bếp nào. Bạn chỉ cần có sự kiên nhẫn trong khi khối lượng là hoàn toàn chín muồi, và sau đó đã được gỡ bỏ nó xuống dưới cùng của tủ lạnh. Ở đó nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài.

Bắp cải chua. Công thức "Crispy" của Alla Kovalchuk

Trên thực tế, món ăn này là vội vàng. Nhiều người thực sự sành ăn không thích rằng có thêm đường và giấm. Nhưng nếu bạn không muốn chờ đợi, nhưng muốn lên men bắp cải một cách nhanh chóng, trong một ngày, sau đó là công thức sau đây cho dưa bắp từ Alla Kovalchuk được cung cấp. Đối với điều này bạn cần phải: bắp cải 3 kg, bí ngô - 200 gram, một ly đường, một cam, một lít nước, một phần ba ly giấm, hai muỗng nhỏ muối và một phần ba ly.

Nấu ăn thật dễ dàng!

1. Chúng tôi chuẩn bị bắp cải, như trong công thức đầu tiên.
2. Chúng tôi chà bí ngô lớn. Màu da cam được cắt bằng da, nhưng không có hạt.
3. Trộn tất cả mọi thứ và thêm đường. Chúng tôi đưa khối lượng vào các món ăn chuẩn bị.
4. Chúng tôi làm nước muối hoặc marinade. Để làm được điều này, trộn nước với muối, đường, giấm và bơ. Đun sôi.
5. Đổ nước xốt vào bình. Đã hoàn thành vào ngày hôm sau!