Thịt Solyanka - ăn tối trang trí bảng

Nguồn gốc của tên của khóa học đầu tiên được ẩn dưới bức màn thời gian. Chúng ta chỉ biết rằng lần đầu tiên từ "halophyte" xuất hiện trong "Domostroi" và ngày trở lại vào năm 1547, mặc dù một số nhà nghiên cứu tin rằng tên của súp đến mãi sau này, và các món ăn được gọi là "nông dân người phụ nữ", và sau đó biến thành một "hỗn".

Không phụ thuộc vào từ nguyên của tên, súp Solyanka thịt món ăn là sự chào đón trên bất kỳ bảng, bởi vì Nó thực chất là một người lãnh đạo một trong những khóa học đầu tiên trong số các thành phần thơm ngon, canh dinh dưỡng và hương vị phong phú độc đáo.

Mỗi thịt solyanka đúng bắt đầu với một canh tốt. Nó thường được chế biến từ thịt bò (500g thực hiện. Với xương). Trong khi các nước dùng được nấu chín cho đến khi thực hiện, bạn cần phải thực hiện năm loại xúc xích hun khói , và một loại luộc 50 gam và 50 gam chân gà hun khói, và chop tất cả mọi thứ thái sợi tốt.

Sẵn sàng canh nhu cầu cống, đun sôi, thêm khoai tây thái hạt lựu (2-3 chiếc.) Và 100 gram. Nấm ngâm. Một củ cà rốt và một vài củ hành cắt thành miếng nhỏ và xào trong 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật với 2 Art. thìa nước sốt cà chua. Rang thêm vào súp cho mười phút cho đến khi chín. Hỗn thịt được trang trí với Dollop rắn của kem chua trong súp thêm ô liu (cả với xương hoặc nhồi với chanh) và lát mỏng chanh.

Thành phần cho halophytes có thể rất khác nhau. Ví dụ, bạn có thể mất 100 gram thịt giăm bông và xúc xích (hoặc luộc \ nướng thịt bê, lưỡi bò), 4-5 dưa chuột ngâm, 100 gram. kem chua, một vài củ hành, một muỗng canh bột cà chua, nụ bạch hoa, dầu thực vật, ô liu đen. Đun sôi nước dùng, sử dụng một cân thịt bò với xương. Trong khi nấu canh chiên hành tây thái lát với bơ, và sau đó đưa ra với nước sốt cà chua. Xúc xích, dưa chuột, giăm bông cắt thành lát mỏng và thêm vào các tàu với nơ và sau đó nụ bạch hoa, ô liu, muối, lavrushku, kem chua. Đổ nước dùng và sẵn sàng để nấu ăn cho khoảng 10 phút. Trong một hỗn như vậy, bạn có thể thêm vài lát chanh, thì là, lát mỏng cà chua.

Nó có một hương vị và thịt thú cây tô dã đông, nấu chín với các thành phần khác thường. Đối với nó là hơn 300 gram. thịt cừu và thịt bò, được làm đầy với một lít rưỡi nước. Nước dùng được đun sôi, và rồi nó được thêm vào trong hạt tiêu đen (đậu Hà Lan), cà rốt và hành tây bóc vỏ (số nguyên), sau đó nấu nước dùng 1 giờ 10 phút, để nó được thêm lá nguyệt quế, muối, và nó là để bắn thêm 20 phút.

Trong khi các nước dùng được nấu chín, lưỡi bò luộc (250 gr.). Prune (8 chiếc). Presoaked trong vòng 20 phút trong nước sôi, hai hình bán nguyệt bóng đèn lớn được cắt và chiên trong 5 phút. Hai dưa chuột ngâm cắt thành dải và thêm vào hành tây, khuấy-chiên trong 3 phút. Tiếp theo, để hỗn hợp này được bổ sung vào bột nhão cà chua (1 muỗng canh) và hỗn hợp được làm ấm khoảng 2 phút.

nước dùng lọc Ready, thịt và lưỡi luộc xóa sạch và thêm vào nước luộc. Sau đó, hỗn hợp được đổ, mận khô và thịt nấu chín solyanka phút nữa 6-7. Nửa chanh cắt thành lát mỏng, thêm vào súp và nóng lên. Khi một bảng thịt món ăn được trang trí solyanka với cây xanh.

đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên lưu ý một số trong những sắc thái mà làm cho hỗn đặc biệt ngon và hữu ích.

1. Nó không đòi hỏi một số lượng lớn các loại gia vị và muối, bởi vì các thành phần tự chứa một lượng vừa đủ các thành phần.
2. Nếu bouillon được sử dụng trong việc chuẩn bị hun khói (xương sườn, chân) hoặc lưỡi bò, nước sau khi sôi thì nên để trống và điền với các sản phẩm tươi lạnh.
3. Dưa chua là tốt hơn để đưa ra khỏi thùng (lớn, mềm, hình dạng không đều), như lọ nhỏ dưa chua thường xử lý đôi và cung cấp cho các "sai" hương vị.
4. Khi chiên hành tây-túi nó không nên cạnh thiêu, vì nó làm giảm đáng kể chất lượng súp.