Công thức cho tiramisu cổ điển để nấu ăn ở nhà

Một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới là tiramisu Ý, nó thay đổi hoàn toàn ý tưởng về niềm vui ăn uống. Tên của nó được dịch là "nâng tôi lên". Một số đầu bếp nói rằng nó đã xuất hiện vì hàm lượng calo quá cao trong món ăn tinh khiết này, trong khi những người khác thì giải mã tên, như những lời nói ra khi nhận được niềm vui cao độ nhất từ thực phẩm. Ai đúng, nhưng tiramisu thực sự có phẩm chất độc đáo. Công thức cho tiramisu cổ điển phải bao gồm pho mát mascarpone, bánh quy bánh quy savoyardi và rượu Marsala. Để thử nó theo hình thức thực của nó chỉ có thể ở Ý, cũng như ở các nước khác, không thể sử dụng các sản phẩm tươi để chuẩn bị tiramisu.

Món tráng miệng này không nướng. Nó còn lại trong tủ lạnh trong 6-8 giờ. Các công thức ban đầu cho tiramisu cổ điển cho thấy rằng món tráng miệng có thể được phục vụ một phần trong croissants hoặc kính, hoặc trong các hình thức một chiếc bánh lớn. Những đầu bếp của nhiều quốc gia liên tục hiện đại hóa nó, làm tiramisu, giống như một cái bánh hay chỉ là một loại kem. Một món tráng miệng Ý cổ điển giống như bánh pudding. Mặc dù có hàm lượng calo cao, nhưng nó rất nhẹ và nhẹ nhàng. Hương vị của nó không thể so sánh với bất cứ thứ gì. Trong nhiều nhà hàng trên thế giới bạn có thể thử nó, và nếu bạn muốn và một số thực hành bạn có thể chuẩn bị tiramisu ở nhà.

Để làm được điều này, cần phải có 300 g pho mát mascarpone, 3 quả trứng, cà phê lạnh , 200 g bánh quy, một phần tư cognac hoặc rượu amaretto, bột ca cao để trang trí và sôcôla đắng. Nếu không có cơ hội để mua pho mát, thì bạn có thể sử dụng phó mát mỡ chất béo thay thế. Ngoài ra, bánh bích quy biscuit được phép tự nướng hoặc sử dụng bánh bích quy làm sẵn. Vậy làm thế nào để nấu tiramisu?

Đầu tiên pho mát mascarpone được nhào bằng một cái nĩa cho đến khi một loại kem chua dày, và sau đó nó bị đánh bằng máy trộn. Trong một hộp riêng biệt, trứng và đường bị đánh tới trạng thái bọt trắng. Sau đó pho mát và khối lượng kết quả phải được pha trộn nhẹ nhàng. Trong bát, bạn cần phải đổ cà phê và một nửa rượu chuẩn bị. Có bánh quy hoặc bánh quy nhúng và ngay lập tức đặt trên mặt đáy của ly. Trên đầu trang của nó, nhẹ nhàng đặt kem kết quả, và sau đó lại một lớp bánh quy đã ngâm tẩm. Không nhất thiết phải để cho bột nhão, vì nó sẽ lấy một ít độ ẩm từ kem. Kem này lại lan truyền trên lớp thứ hai của cookie. Kính được bọc chặt với màng thực phẩm và gửi đến tủ lạnh trong vài giờ. Trước khi phục vụ, cần rắc với bột ca cao và sôcôla đắng. Bạn có thể mỏng cắt dâu tây và đặt nó lên trên, thêm một vài lá bạc hà.

Công thức cho tiramisu cổ điển không liên quan đến bất kỳ chất phụ gia trong kem. Tất nhiên, bạn có thể thay thế pho mát mascarpone bằng phô mai và kem mỡ, nhưng hương vị sẽ không giống nhau. Một phần, món tráng miệng tuyệt vời này có thể được so sánh với bánh pho mát của người Mỹ, nhưng lần đầu tiên, không nghi ngờ gì, đã thắng nhờ các phẩm chất của nó. Không thể ăn khi đang di chuyển. Tiramisu là một món ăn tinh tế của máu. Họ vẫn còn trong thế kỷ 17 hưởng của vua và các đối tượng tòa án của họ. Theo một phiên bản, công thức nấu ăn tiramisu cổ điển đã được mở ra bởi đầu bếp đặc biệt cho Công tước Cosimo III de Medici, người cho biết món ăn càng làm tăng sức mạnh nam giới. Cho dù đó là gì, nhưng khi thử món ăn tuyệt vời này một lần cho cảm giác vị giác của nó, bạn không thể quên nó. Tiramisu khó so sánh với bất cứ điều gì, họ cần phải tận hưởng nhất thiết trong một môi trường yên tĩnh, yên tĩnh. Nghỉ ngơi ở Ý nắng, bạn cần ít nhất một lần để thử món tráng miệng độc đáo này.