Cookies "Savoyardy" - một món tráng miệng phổ biến

"Tiramisu", "Panna Cotta" hoặc đơn giản là một ly cà phê chia sẻ với bạn bè tốt nhất - tất cả điều này kết hợp các tập tin cookie đơn giản và ngon "Savoyardy".

món ăn gây nhiều tranh cãi như vậy

Các tác giả của món tráng miệng đơn giản này - cơ sở tranh chấp Pháp, Italia và thậm chí cả người Mỹ. Người ta nói rằng ngay từ thế kỷ XI Bert Savoy phát minh ra bánh mỏng không khí, hoàn toàn hấp thụ xi rô Pháp. Sau đó, hậu duệ của bà quyến rũ "ngón tay phụ nữ", như còn gọi là bánh quy cookies "Savoyardy" cận thần tốt nhất nhà hoàng gia châu Âu. Tôi không thể cưỡng lại ngay cả những Velikiy Petr, để thu hút những người bán bánh kẹo Pháp.

Theo phiên bản khác, cookies "Savoyardy" đã được tạo ra đặc biệt cho Cosimo III de 'Medici. Hay đúng hơn là thậm chí không bánh và món tráng miệng Tiramisu, cơ sở mà nó đã. Cả hai bên phản đối Mỹ, tuyên bố rằng tác giả của "ngón tay phụ nữ" là một người nhập cư Ý đến Hoa Kỳ Karminantonio Yannakone. Ông là người đã, trong phiên bản thứ ba, và tạo ra một chiếc bánh của Thiên Chúa như vậy "Savoyardy" cookies.

Dù nó đã được, hôm nay, cả thế giới được hưởng một món ăn tốt như vậy mà chuẩn bị có khả năng để làm chủ ngay cả những đầu bếp mới làm quen.

Làm thế nào để bake cookie

"Ladies' ngón tay" là hoàn hảo cho nấu ăn 'Tiramisu', và cho 'mèo Panna.' Hoặc cho các cuộc tụ họp thân thiện hơn một tách trà. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu.

Để tạo 30 mảnh sẽ cần:

1. trứng trước đó tách thành lòng đỏ và lòng trắng - 3;
2. bột rây - 90 gram;
3. muối - đủ nhúm;
4. đường - 100 gram và 30 gram đường bột (có thể được xây dựng một mình hoặc với một sẵn sàng sử dụng cacao hoặc vani);
5. bơ - để bôi trơn (để giảm hàm lượng calo bằng cách sử dụng giấy nướng chuyên dụng thay vì bơ).

lòng đỏ Ly đánh bại, từng bước bổ sung đường trong đó. Khi khối lượng là trơn tru, nó phải là đồng đều nhập bột rây và trộn với muối. Hỗn hợp nên chặt chẽ, nhưng không khí, vì vậy quá trình này nên được thực hiện tại một đập nghĩa của một máy trộn hoặc máy xay sinh tố chuyên vòi phun.

Sau khi hỗn hợp được hình thành lòng đỏ, đặt lò sưởi ấm. Đối với bếp gas nhiệt độ khuyến cáo là 150 độ, cho điện - 170. protein Đồng thời, roi được hoãn lại trong bọt tính nhất quán giống như hỗn hợp lòng đỏ. Sau đó kết hợp hai phần, nâng bột bánh quy để sinh ra hàng loạt.

Nướng giấy nướng có lót hoặc bơ bôi. Tiếp theo, bột kết quả được tính vào một ống tiêm bánh kẹo (và trong sự vắng mặt của nó trong một chiếc túi đơn giản với đầu cắt đứt) và lây lan trên một dải nướng tấm 10-15 cm Bột liệu chuẩn bị để được rắc bột sprag nửa và chờ cho đến khi nó hòa tan trong đó.. Quá trình này có thể mất đến ba phút. Sau đó, "Savoyardy" Bake cookie gửi trong một lò nóng sẵn trong 25 phút cho đến khi họ đạt được một màu vàng.

Ngay sau khi "nữ ngón tay" đã sẵn sàng, họ được đưa ra khỏi lò và rắc bột một lần nữa.

Những bí mật của thế nào để bake cookie người mới

Như bạn có thể thấy, quá trình làm món ăn này khá đơn giản. Tuy nhiên, chủ nhân của món tráng miệng cung cấp người mới bắt đầu một vài lời khuyên đơn giản mà sẽ làm cho bánh không chỉ ngon, mà còn dễ dàng.

Mẹo Một - Sử dụng trứng chỉ trong tủ lạnh. Điều này sẽ không chỉ dễ dàng để tách các bộ phận, nhưng, hơn nữa, thực hiện quá trình whipping là khá dễ dàng.

Mẹo Hai - Sử dụng một máy trộn để tạo thành một hỗn hợp sinh ra. Điều này đã được nói trước, nhưng nó mang lặp lại. Bằng tay, quá trình này sẽ mất thời gian hơn, và bên cạnh đó, bạn không thể đạt được kết quả mong muốn.

improvise - Hội đồng thứ ba. Vâng, chính xác. Sử dụng một ống tiêm bánh kẹo không phải lúc nào đảm bảo một kết quả mong muốn, và do đó áp dụng một chảo nướng hình chữ nhật và chỉ cần đổ đập vào nó, sau khi đặt giấy nướng dưới. Sau khi "ngón tay Ladies'" sẽ sẵn sàng, chiếc bánh được cắt theo kích thước mong muốn.

Bánh quy "Savoyardy" có thể dễ dàng thực hiện và hoàn toàn phù hợp cho một bữa ăn tối gia đình khiêm tốn hoặc buổi dạ hội.