Làm thế nào để bake một strudel Đức?

strudel Đức - tinh vi này, mà đã được công nhận không chỉ ở châu Âu, mà còn vượt xa lục địa. Nếu bạn đã đến thăm tại Vienna, hãy chắc chắn để thử bánh độc đáo này tại các cửa hàng bánh ngọt địa phương. đầu bếp Đức tự hào về thực tế là các kỹ năng đáng chú ý cần thiết cho việc chuẩn bị strudel này. Xét cho cùng, cuộn này bột nên rất mỏng và do đó làm tan chảy trong miệng của bạn. Bằng cách này, tại Áo, trong thời cổ đại thường là những móc sắt khi chọn một cô dâu tỏ ra khả năng của mình lò strudel ngon. Nhưng nếu bạn không thích nướng gia đình của chú rể, đám cưới có thể dễ dàng được hoàn tác.

strudel Đức có tên từ một từ có nghĩa là "xoáy" hay "cơn lốc xoáy", bởi vì món tráng miệng này không là gì, nhưng một ổ bánh bột mỏng kéo dài với điền. Strudel thường chuẩn bị với đầy trái cây, tuy nhiên, có công thức nấu ăn các món ăn chế biến với nấm, thịt hoặc bắp cải. Tuy nhiên, bánh ngọt Đức cổ điển - một roulade nhồi với táo và quế.

Tại Áo và Đức, món tráng miệng này là rất phổ biến. Nó được phục vụ ở hầu hết các quán cà phê và cửa hàng bán bán thành strudel, mà chỉ có thể nướng. Nhưng vì chúng ta có một bán thành phẩm hiếm có, chúng tôi sẽ cố gắng để nướng strudel Đức sở hữu.

Vì vậy, chúng tôi sẽ cần khoảng nửa pound bột, một phần tám của một lít nước, một thìa dầu thực vật, một quả trứng và muối. Bạn cũng cần phải cổ phiếu trên bột và bơ cho bôi trơn sản phẩm.

Để làm cho nhồi, phải mất một kg táo chua, cho một trăm năm mươi gram bột bánh mì và đường, tám mươi gram bơ, cùng một lượng nho khô, đọ sức, nửa thìa quế, đường vani và một túi một trăm gram bột đường. Nếu chuẩn bị một bữa tiệc cho chỉ người lớn, trong thành phần của các chất hàn có thể giới thiệu hai muỗng canh rượu rum hoặc brandy.

Chúng tôi đổ trượt bột, làm ở phía trên cùng của rãnh. Các nước ấm với trứng khuấy muối và dầu thực vật. Đổ chất lỏng vào giờ giải lao và nhào bột. Coat với cuộn lại trong một quả bóng của bột với dầu thực vật và để lại ở một nơi ấm áp, che cho ướt.

Sau đó, trải ra trên bàn một chiếc khăn trà và rắc bề mặt bằng bột. Tung ra bột trên khăn trong một chiếc bánh mỏng và dồi dào bôi trơn bơ bề mặt của nó, đòi hỏi trước tan. Cho bột một chút đứng lên theo cách này, và sau đó kéo dài cánh tay của mình trong tất cả các hướng, cố gắng để làm cho bánh mỏng càng tốt. Vào cuối của quá trình này cần phải cắt cạnh của bột, tạo thành nó từ hộp đúng.

Đối với điền cần để làm sạch táo, loại bỏ vỏ và lõi, sau đó được cắt thành "mì" tốt của họ, có độ dày khoảng ba milimet. Hòa tan trong chảo bơ vào và xào cho đến khi vụn bánh mì màu vàng. Bánh quy giòn mát và rắc bề mặt của bánh. Trộn táo với nho khô, quế, vani và đường đơn giản. Sau đó phân hủy điền malic trên lớp bột, để lại một viên ngậm mép miễn phí chiều rộng khoảng hai cm. Sau đó, giúp mình với một chiếc khăn, lăn bột thành một cuộn chặt, nhét và Prischepa cạnh miễn phí.

Cẩn thận chuyển các strudel trên một tấm nướng bánh và một lần nữa hào phóng bôi trơn nó với bơ tan chảy trên đầu trang. cuộn lò ở nhiệt độ hai trăm hai mươi độ cho bốn mươi phút cho đến khi nó có được một lớp vỏ màu nâu.

Phục vụ strudel Đức có thể được trực tiếp "đường ống nóng", rắc nó với đường bột. Nhưng trong cái lạnh tráng miệng này là rất ngon, đặc biệt là nếu bạn cung cấp cho ông bóng kem hoặc kem. strudel như vậy có thể được nướng với trái cây khác, chẳng hạn như quả lê hoặc mơ. Cũng trong nhồi, bạn có thể thêm các loại hạt - quả óc chó hoặc gỗ thông.

Nhưng nếu strudel recipe Đức dường như quá phức tạp với bạn, bạn có thể chuẩn bị các phiên bản đơn giản của món tráng miệng này từ bánh ngàn lớp đã hoàn thành. Ví dụ, với một anh đào.

Lấy gói (500 gram) của anh đào đông lạnh và chuyển các quả trong một cái bát (không cần phải rã đông). Sau đó, thêm hai trăm (có thể nhiều hơn) gram bột đường và tinh bột thìa đầy đủ. Tùy chọn bạn có thể thêm quế hoặc vani điền.

Chúng tôi đưa ra các bánh ngàn lớp thành một hình chữ nhật và một nửa của hình chữ nhật kết quả và rắc vụn bánh mì. Thoa đều lên bánh anh đào và đắp chúng lên trên nửa tự do của thử nghiệm. Các cạnh của chiếc bánh được tổ chức với nhau và chuyển nó vào chảo. Sau đó, trên bề mặt hàng đầu để thực hiện thường xuyên cắt và bôi trơn các tart trứng. Nướng strudel tại một trăm tám mươi độ hai mươi phút và phục vụ ướp lạnh. Tất nhiên, chiếc bánh này chỉ là một đoạn được gọi là một strudel Đức, nhưng nó là dễ dàng hơn nhiều để được chuẩn bị và, đồng thời, rất ngon.