Compote của quả mọng cho mùa đông. Compote từ quả rừng cho mùa đông

Tạo dự trữ chiến lược của trái cây và rau vào những tháng buồn và lạnh, nó là không thể để quên đi những compote của quả mọng cho mùa đông. Đây là loại bảo quản giữ lại phần lớn các gốc chứa trong tính hữu ích của sản phẩm, do đó obezvitaminennomu giúp cơ thể để giữ cho đến khi mùa xuân. Trái cây trong những ngân hàng có thể được lấp đầy cho nướng khác nhau nhất và trang trí cho bánh ngọt và cocktail. Và cuối cùng, compote của quả mọng cho mùa đông (công thức cho đến khi nó không quan trọng) chỉ đơn giản là uống ngon!

một số quy tắc

Điều quan trọng nhất trong những khoảng trống - để biết làm thế nào để nấu compote của quả mọng cho mùa đông đúng cách. Thậm chí nếu bạn có một trực giác ẩm thực phát triển tốt, nhận thức của một số các chi tiết sẽ được rõ ràng quá mức.

1. Compote của quả mọng cho mùa đông có thể bao gồm "tài liệu" khác nhau. Tuy nhiên, sự đa dạng về nguồn gốc tương tự (ví dụ, giống khác nhau của quả anh đào) nên không được kết nối trong một ngân hàng.
2. Gốc được lấy từ quả mọng được loại bỏ trước khi tạo ra điện từ. Nằm xuống cho ngay cả một vài giờ trước khi trong quá trình quả một phần tước đoạt của nước trái cây. Kết quả là, họ trở nên kém đàn hồi, mà không phải là nhiều của một tác động tích cực đối với sự xuất hiện của họ. Và compote quả hóa ra không phải như vậy thơm và chảy nước nhiều hơn nữa.
3. Trong một số trường hợp, hoa quả nhất định (chẳng hạn như anh đào và anh đào) đều sẽ đối phó trực tiếp với bím tóc - từ họ compote của quả mọng cho mùa đông trở thành một vị đắng thanh lịch. Trong trường hợp này, rửa nguyên liệu phải được thanh toán đặc biệt chú ý: ở ngã ba với bụi gốc rửa sạch nặng. Nhiều bà nội trợ thích để đảm bảo quả luộc.

Đương nhiên, trước khi diễn ra các loại trái cây và quả mọng vào ngân hàng, container phải được rửa tốt. Một số bà nội trợ của thói quen thích soda. Tuy nhiên, chúng tôi đảm bảo với bạn, đó là thành kiến. chất tẩy rửa hiện đại món ăn rửa tốt hơn nhiều, đặc biệt là nếu nó không phải là năm đầu tiên sử dụng. Một rửa tốt là cần thiết sau khi soda.

Phương pháp phổ biến nhất của ghép mí lon

Và phần tốt nhất của nó - không có cần phải khử trùng compote của quả mọng cho mùa đông. Bust, rửa sạch và ottsezhenny của nước thô bị phân hủy trong lọ vô trùng nóng ở đâu đó một phần ba khối lượng của họ. Món ăn đầy sôi tuôn ra nước tinh khiết với mép trên của cổ và bao phủ luộc hoặc rang trong nắp lò. Qua giờ thứ ba tất cả các bể chứa nước, một phần hấp thụ nước ép quả mọng, kết hợp với nắp, trong đó lỗ khoan thực hiện trong một chảo lớn. Ngoài ra còn có thêm đường (một ly mỗi trehlitrovik), và xi-rô được luộc. Họ ngay lập tức tràn đầy quả, các ngân hàng cuộn nắp lại tiệt trùng, bị đảo lộn và được bao phủ bởi một cái gì đó ấm áp cho đến khi cho đến khi mát mẻ.

Người hâm mộ của "nhồi nhét"

Nếu bạn thích một compote dày và phong phú của quả mọng cho mùa đông, sử dụng một công thức hơi khác nhau. Điều này cũng chứa ba lít chứa đầy nguyên liệu đã rưỡi, và có thể nhiều hơn. Mỗi đổ một nửa hoặc hai cốc đường, đổ nước sôi nguội (vào "vai"), đồ sành sứ và đội mũ trùm đầu nắp được đặt trong một cốc nước. Ở đó, họ ở lại trong 20-30 phút. Nếu bạn sử dụng các ngân hàng nhỏ, thời gian sẽ ngắn hơn: ở nửa lít sẽ yêu cầu 10, lít - 15 phút.

compote quả các loại cho mùa đông: Nhiều biến thể của tác phẩm

đồ uống hỗn hợp được phân biệt bởi một mùi thơm đặc biệt và hương vị không thể nào quên. Tuy nhiên, một số loại trái cây có thể làm tắc nghẽn các ghi chú của người khác, và trong một số trường hợp màu sắc của họ xung đột. Khi bạn lần đầu tiên nấu compote của quả mọng "hỗn hợp" cho mùa đông, cố gắng để bắt đầu tận dụng lợi thế của sự kết hợp như vậy.

1. Cherries theo tỷ lệ bằng nhau, cộng với một nửa số lượng mơ. Đừng đưa ra khỏi hố đào - bạn quyết định, các thành phần khác đi thẳng vào họ. Xi-rô cho đổ tập trung 35%, có nghĩa là, mỗi lít nước mất nhiều hơn một chút so với một cân đường.
2. Cherry, một lần nữa với xương không tìm lại được - một pound thứ ba, nho - một nửa số cân nặng này, mâm xôi - phần thứ ba của anh đào. Thay vào đó, một sự kết hợp của nho - mâm xôi có thể mất dâu ruột, một compote của quả mọng cho mùa đông sẽ không tồi tệ hơn. Xi-rô mỗi lít nước là một thứ ba của một kg đường.
3. Mận, anh đào và mơ - những phần bằng nhau, anh đào và gooseberries - phần nửa. Xi-rô lại là sức mạnh tương tự là 35 phần trăm.
4. Anh đào, mâm xôi, gooseberries, nho (và đen, và đỏ) - với số lượng bằng nhau. Nồng độ xi-rô - 25-30 phần trăm, tùy thuộc vào nhìn về cuộc sống.
5. Rất thú vị và rất hữu ích để có được cắt giảm, hầm quả rừng cho mùa đông, trừ khi, tất nhiên, bạn phải truy cập vào nó. Quả việt quất kết hợp với hầu hết các loại quả mọng, bao gồm vườn. Kể từ cranberries nên cẩn thận hơn - uống quá nhiều có thể biến chua. Nó là tốt hơn để kết hợp với một cái gì đó ngọt ngào, chẳng hạn như dâu tây hoặc dâu tây, và bổ sung cho xi-rô tập trung hơn. Blackberries trên sự hài hòa gần như tốt như quả việt quất, do đó cuộn mình trong Nước trái có thể một cách an toàn.

Cuối cùng, lưu ý rằng một compote dâu "loại" trong mùa đông thường được thành công hơn nữa khi kết hợp với một loại trái cây: táo, lê hoặc quả mộc rắn.

Tinh tế Nước trái cả mọi loại

Về nguyên tắc, sự khác biệt cụ thể từ một thành phần hầm một chút, nhưng họ đang có.

1. Đối với vẻ đẹp và sự quyến rũ, các loại compote quả của quả mọng cho mùa đông xếp chồng lên nhau trong lớp.
2. Nếu quả được kết hợp với độ đàn hồi khác nhau, được đặt xuống dày đặc hơn. Ví dụ, anh đào đầu tiên, và trên đầu trang - mâm xôi hoặc dâu tây. Nếu không, toàn bộ quả mọng mềm mại giống bạn sẽ không nhận. Nó đặc biệt quan trọng là phù hợp với các điều kiện cho những ai thích không chỉ uống nước trái cây, mà còn để thưởng thức thành phần của nó. Hoặc ông sẽ sử dụng chúng trong món ăn khác.

Chắc chắn, mọi người đều có sở thích riêng của họ đối với các đồ uống ngọt với. Khi nào thì compote của quả mọng "Mixed" cho mùa đông, đoán đúng số lượng xi-rô đường là đặc biệt khó khăn, bởi vì tất cả các thành phần là một mức độ ngọt ngào. Vì vậy mà tỷ lệ thích hợp sẽ phải hiển thị riêng của họ.

mùa đông niềm vui

Khi cái lạnh đến, để an ủi linh hồn và làm cho cô ấy tin rằng mùa hè năm đó sẽ trở lại khác cũng có thể compote vào mùa đông năm quả đông lạnh. Làm cho họ máy ghép không thực tế trong mùa hè đó là sản phẩm quá đắt, vì cùng một lúc đòi hỏi nỗ lực nhiều trong bảo quản của họ, và đó là thời gian để không kín vào mùa đông, và cởi mở. Do đó, các Nước trái được chuẩn bị cho họ ngay lập tức và tiêu thụ. Dưới đây là một số retseptik hấp dẫn.

1. Đầu tiên lựa chọn nazavem "nhạc blues bài hát" - có phải là một tên lãng mạn trong một thức uống ngon như vậy. Luộc ba lít nước, thêm đường để nó từ một nửa đến cả một chén, tùy thuộc vào cách gia đình như ngọt ngào. Xi-rô vắt chanh hoặc một nửa hoặc toàn bộ một màu cam (như bạn muốn). Nó đặt một pound anh đào đông lạnh. Hầu như không compote sôi, chảo được lấy ra từ tấm, được phủ một nắp và để lại trong một giờ truyền dịch.
2. "Mùa hè thỏa thích". Nó là một tên phù hợp. Cần nho đen và đỏ cộng với quả mâm xôi, tất cả trong phần bằng nhau (150 gram trong ba lít nước). quả mọng dày đặc được rửa; nếu sự đa dạng màu đỏ đã bị đóng băng với đuôi, họ pinch off. Các bước còn lại tương tự như mô tả ở trên, chỉ có đường là cần thiết để thực hiện tất cả các kính đầy đủ, nó đã không trở nên chua chát. By the way, cũng vượt quá một compote của quả mọng cho mùa đông khi thay thế cây hắc mai nho.

Tinh tế để đối phó với trái cây đông lạnh

Nếu bạn đang nấu compote không phải từ ngày hôm qua thu quả, họ không nên rã đông. Thứ nhất, họ sẽ mất một số lượng đáng kể của nước trái cây. Thứ hai, trở thành ngoại hình rất hấp dẫn. Và thứ ba, bạn đang lãng phí thời gian của bạn! Và màu sắc tuyệt đẹp của compote quả đông lạnh thu được chỉ bằng cách hạ thấp chúng làm cơ sở trực tiếp từ tủ đông.

lỗi phổ biến

Của bất cứ điều gì bạn nấu compote, trong mọi trường hợp nó không đun sôi. Trong quá trình này nguyên liệu của bạn sẽ mất không chỉ là hình thức, mà còn tất cả những người trong tính hữu dụng của nó. Cùng với họ bị mất đến một hương vị tuyệt vời và mức độ ngon miệng, có nghĩa là bạn sẽ có được nước chỉ màu.

Và thứ hai, chuẩn bị các xi-rô, tránh chảo nhôm. Xác suất mà bức tường của họ một phần đi vào đồ uống, là đủ cao. Tại sao bạn cần chất phụ gia không có giấy tờ và không mong muốn?