Chúng tôi cho bạn biết làm thế nào để làm sạch boletus

Podberezovik - rộng rãi trên lãnh thổ của nấm Nga, trong đó hương vị tuyệt vời và có chất dinh dưỡng cân thành phần của nó - vitamin (B, D, E, C) và khoáng chất (phốt pho et al.). Nó hầu như không chịu khuất phục trước những nấm trắng tuyệt vời trên các thuộc tính hữu ích và giá trị dinh dưỡng. Nó có thể được tìm thấy trong đất khác nhau, rừng bạch dương và các đai rừng, glades và thanh toán bù trừ. Thu thập boletuses sản xuất từ cuối mùa xuân đến giữa mùa thu.

Có nhiều loại khác nhau của nấm, nhưng lớn nhất là một boletus bình thường. Tìm hiểu nó có thể trên nắp ca-pô đệm-lồi, trong đó có màu sắc khác nhau - màu xám, nâu hoặc nâu. Stipe thường là dài, hơi dày lên xuống, thường trắng sáng và sắc thái của màu xám. Màu da thịt trên cắt không thay đổi, đó là dày đặc trong cấu trúc và màu trắng. Boletus được coi là một trong những nấm ngon nhất được ăn tươi, sấy khô, chiên, hình thức ngâm. Làm thế nào để làm sạch boletus - đọc bài viết của chúng tôi. Chúng tôi cũng cho bạn biết làm thế nào để xử lý và chuẩn bị những nấm tuyệt vời.

Làm thế nào để làm sạch boletus phải không?

Nếu bạn đã thu thập hoặc mua những nấm và mang chúng về nhà, bạn nên bắt đầu để làm sạch càng sớm càng tốt. Cái này là trong một thời gian dài boletus không được lưu trữ dưới dạng thô và dễ hư hỏng. nấm xử lý nên tùy thuộc vào nơi chúng được thu thập, đó có ô nhiễm. Ví dụ, boletus, thu thập trong một khu rừng sạch với một lứa lớn của rêu và lá, như một quy luật, không cần điều trị nghiêm trọng. Thông thường họ là khá sạch sẽ, vì vậy bạn chỉ cần một chiếc mũ nhỏ sạch và chân đáy, loại bỏ tôn trọng lá và các mảnh vụn khác, cũng như đảm bảo boletus không bẩn thỉu bằng cách làm cho một vết rạch bột giấy. Trong trường hợp nấm lớn trong cỏ, glades mở và rìa, họ cần một làm sạch nghiêm trọng hơn, bởi vì bề mặt của họ được tôn trọng cát, bụi bẩn. Làm thế nào để làm sạch boletus trong trường hợp này: cẩn thận cạo với một con dao để loại bỏ tất cả các mảnh vỡ lớn tôn trọng và loại bỏ tất cả các khu vực bị thiệt hại, nếu có. Nếu nấm bẩn thỉu, bạn nên ngâm nó trong nước muối hoặc giảm. Sau khi làm sạch nấm bạch dương phải được xối rửa. Đó là thuận lợi để làm điều đó như thế này: bên boletuses đặt trong một cái chao và nhấn chìm chúng trong một bát lớn với vòi nước chảy nhiều lần. Vì vậy, bạn rửa sạch tất cả các bãi cát và các mảnh vụn khác một cách dễ dàng và nhanh chóng. Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm sạch nấm boletus. Làm cho nó dễ dàng, đặc biệt là nếu họ còn trẻ và thân thiện, mà không bị hư hỏng, và wormhole.

Làm thế nào để làm sạch boletus và có thể được điều chế từ họ?

Được biết, những quà tặng của rừng là gần như không thua kém hương vị nấm trắng nổi tiếng. Vì vậy sử dụng boletus trong thực phẩm trong nhiều biến thể khác nhau - sấy khô, ướp muối, ngâm, nướng, luộc, vv trước khi nấu ăn cho họ những điều chính -. Hãy nhớ rằng những nấm có xu hướng để làm tối rất bằng cách xử lý nhiệt. Đừng sợ.

Nếu bạn muốn lưu boletus trong tủ lạnh, họ sẽ có pre-đun sôi trong nước muối hai lần trong vòng 20 phút. Nó cũng có thể để làm khô nấm cho mùa đông. Làm cho nó dễ dàng với các lò. Làm nóng lò ở 150 ° C, cắt chân từ mũ, đặt chúng trên một nướng riêng rẽ với nhau. Để lại cho họ một tiếng đồng hồ, nhiệt độ giảm bớt đến 120 ° C. Sau đó thực hiện lửa tối thiểu và khô trong khoảng 6 giờ. nấm sẵn sàng có thể được xác định bởi sự mong manh của nắp. Giữ chuẩn bị như vậy là cần thiết trong một túi giấy ở một nơi tối, thoáng mát.

Phải làm gì với boletus chưa? Ngoài sấy khô và đông lạnh, bạn có thể chiên nấm và nấu ăn cho họ súp thơm. Họ rất ngon mà bất kỳ món ăn sẽ lần lượt ra hoàn hảo!