Chuẩn bị mù tạt từ bột ở nhà

Chuẩn bị mù tạt từ bột của ngôi nhà không phải là một tưởng tượng. Để làm cho nó rất đơn giản. Và để thưởng thức nó sẽ trở nên chính xác như bạn muốn, bởi vì không phải ai cũng thích mù tạt sắc nét cổ điển. Rốt lại, ai đó thích hương vị mềm mại hơn, trong khi những người khác thì thích mùi vị gia vị, ví dụ như với cây ngải măng. Những gì người Nga không thích ăn mỡ, thạch, thịt hoặc thạch với gia vị mạnh mẽ này.

Mù tạt, nổi tiếng từ tính "nóng nảy", đã có một bước phát triển khác, khi các giống mới của nó được trồng: trắng, đen và Sarept.

Việc pha chế bột mù tạt từ bột có thể được thực hiện theo nhiều cách, trong đó có rất nhiều. Không sợ làm sai, chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng mỗi cô gái đã mang một thứ gì đó trong công thức của cô ấy. Mù tạt bảng có thể được đưa lên bàn bị bôi trên bánh mì hoặc trong một món ăn đặc biệt. Nó hoàn toàn nhấn mạnh khẩu vị của bất cứ món ăn nào.

Và bây giờ có một số công thức để chuẩn bị.

Công thức là lần đầu tiên

Thành phần: nửa một kilô bột mù tạc đen, 100 gram bột, 3 muỗng cà phê hạt tiêu đen, mặt đất tốt hơn, một nửa muỗng canh đinh hương, một thìa cà phê gừng, một trăm gam muối và đường. Tất cả các sản phẩm phải được làm khô và xé nhỏ thành trạng thái phân rã, chúng có thể được chuyền qua máy xay thịt hoặc tốt hơn là được lộn lại trong vữa.

Mù tạt từ bột mù tạt được chuẩn bị bằng cách trộn tất cả các thành phần và dần dần pha loãng chúng với dung dịch rượu vang cho sự kết hợp của kem chua. Nếu số lượng cơ sở là quá nhiều cho bạn, bạn có thể giảm số lượng một nửa. Điều này nên được thực hiện đúng theo tỷ lệ với hương vị độc đáo và hương vị. Sau khi nấu chín, bạn sẽ thử và hiểu nếu bạn cần thay đổi thứ gì đó trong công thức này. Và nếu bạn không thích gừng hoặc đinh hương, thì bạn có thể an toàn không đặt chúng.

Công thức cho thứ hai

Thành phần: 100 gram bột mù tạc, 4 muỗng canh chín giấm thông thường, một vài muỗng canh đường bột, một thìa cà phê hạt tiêu, một thìa canh đinh hương, hạt nhục đậu khấu trên đầu dao, một nửa muỗng cà phê muối.

Mù tạt từ bột mù tạc được chuẩn bị theo cách này: khoảng hai ly nước được đổ vào thành phần chính của chúng ta. Chúng tôi để nó pha cho khoảng một ngày. Định kỳ trộn. Sau đó trộn nước thừa và thêm phần còn lại của nguyên liệu. Khuấy trộn đều, để không có cục u. Hermetically đóng và để chúng tôi đứng cho một vài giờ nữa. Sau đó, nước sốt có thể ăn được.

Công thức thứ ba: trên apple puree

Thành phần: 100 gram bột mù tạt, 100 gram táo tẩm giữ, 3 muỗng cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 3 phần trăm dấm, đinh hương, hồi, chanh, húng quế. Gia vị có thể được thêm vào chỉ những món mà bạn thích.

Dưới đây là cách pha chế bột mù tạc từ bột theo công thức này : puree được làm từ táo nướng các loại axit. Trộn nó với bột mù tạt. Tốt xay cho khối lượng là đồng nhất. Thêm tất cả các thành phần khô, sau đó giấm. Chúng tôi để nó đứng trong vài ngày và nó đã sẵn sàng để sử dụng.

Công thức Bốn: mù tạt mù tạt

Thành phần: một gam mù tạt thông thường, một trăm gram đun sôi, năm mươi gram đường bột, một ít dấm khoai tây, ba mươi gam xát xát, 10 gram muối. Xanh lá cây nên biến thành nhỏ cháo, để không đi qua các khối lớn. Đối với mài tốt nhất là sử dụng một cái sàng. Trước khi pha mù tạt từ bột, cắt muối, nếu nó lớn, nó sẽ tan nhanh hơn.

Vì vậy, nấu ăn. Thành phần chính của chúng tôi được trộn lẫn với màu nâu sorrel. Sau đó thêm giấm Tarragon, nhưng khối lượng nên vẫn dày. Thêm muối, đường và để trong một nơi tối mát. Có mù tạt được bảo quản an toàn hơn.

Công thức 5: Mù tạc Nga Cũ

Thành phần: 100 gram của thành phần chính, một thìa cà chua bột, một trăm gram đường, giấm thực phẩm.

Chuẩn bị: trộn tất cả các thành phần. Giấm được thêm vào cuối cùng và chính xác để đạt được sự ổn định của kem chua. Chúng tôi đổ vào lọ và nắp chặt chẽ. Chúng tôi đặt trong một lò nướng ấm áp. Sau đó bảo quản ở nhiệt độ phòng. Bằng cách này, mù tạt thu được từ bột với thời hạn sử dụng dài nhất. Nếu nó dày lên, pha loãng với dấm thông thường.

Công thức 6: Mù tạt của Nga

Thành phần: bảy mươi gram bột mù tạt, 1/3 cốc dầu thực vật, 100 gram đường, 3 muỗng cà phê muối, 1/3 quả dấm thực phẩm, một ít hạt tiêu, tiêu đen, một lá bay, một ít quế, đinh hương, một muỗng canh nước. Tốt nhất nên trộn gia vị ngay lập tức.

Việc chuẩn bị mù tạt từ bột theo cách này là một quá trình khá dài và mất thời gian, do đó, đếm thời gian trước. Đổ đầy mù tạt với dấm (một trăm gram), trộn đều cho đến khi khối u biến mất. Quá trình này sẽ mất khoảng mười lăm phút. Sau đó thêm các gia vị trộn sẵn, muối, đường, dầu và các tàn dư của giấm thực phẩm. Chúng tôi chà xát thành phần kết quả trong ba mươi phút nữa. Sau đó đặt tất cả mọi thứ vào các món ăn mở và để trong một nơi ấm áp, tối cho một ngày (bạn có thể hơi ít). Sau khi kết thúc thời gian này, chúng tôi đặt trong các bình hoặc bình chứa có thể đóng kín và cất ở nơi không quá ấm.

Kết luận

Tin tôi, mặc dù việc chuẩn bị mù tạt từ bột không phải là quá trình đơn giản, nhưng kết quả là giá trị nó. Anh ấy sẽ thích cả bạn và gia đình của bạn.