Cheese 'Philadelphia'

Pho mát về sự nổi tiếng của mình mất một nơi xứng đáng trong số hàng loạt các sản phẩm khác. Nó có thể được mua tại hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Pho mát được sử dụng như một thành phần bắt buộc trong các món ăn khác nhau và salad. Và trong quá trình chuẩn bị pizza và ông đã không thể thay thế. pho mát mềm với niềm vui lớn để lây lan trên bánh mì.

Pho mát có chứa nhiều canxi, protein, vitamin, acid amin, nguyên tố vi lượng và muối khoáng. Nó rất hữu ích để tăng cường xương, cải thiện làn da và móng tay, làm giảm nguy cơ bệnh tim và thúc đẩy giảm cân.

Tất cả các loại pho mát được chia thành 3 loại: rắn lớn, rắn nhỏ và mềm mại.

kem phô mai bao gồm nhóm mềm. Các nhãn hiệu nổi tiếng nhất của kem phô mai bao gồm: "Philadelphia", "Buko", "mascarpone", "Almetov".

Cheese "Philadelphia" được làm từ kem và sữa. Ông có một kết cấu rất tinh tế, ngọt ngào, mềm mại, hương vị vừa mạnh. Ông đã sẵn sàng để sử dụng ngay lập tức sau khi sản xuất, có nghĩa là, giai đoạn trưởng thành là không cần thiết. Trong cấu trúc, tính nhất quán, thị hiếu và phương pháp chuẩn bị của nó cũng tương tự như pho mát "Mascarpone". Do tính nhất quán mềm - đó là một ơn trời cho các đầu bếp người có thể nấu ăn với nó rất nhiều món tráng miệng và các món ăn.

Cấu trúc của "Philadelphia" pasterilizovannoe bao gồm sữa, chất béo sữa, tập trung whey protein, muối, sữa, chất ổn định, axit sorbic. Cheese "Philadelphia" có thể là một tỷ lệ phần trăm khác nhau của chất béo. Các chất phụ gia thường được sử dụng các loại trái cây, rau, hoa quả và nước sốt khác nhau.

pho mát này được chuẩn bị như sau. sữa Pasterilizuyut là sau đó đồng nhất và làm mát. Sau đó, nó đã được làm nóng từ từ và tác động trên mặt đường lactose trong các vi sinh vật lên men sữa được thêm vào. Kết quả là quá trình lên men và sữa đông. Huyết thanh được tách ra từ khối lượng pho mát, sau đó cung cấp cho các cấu trúc mong muốn cuối cùng, chất ổn định được thêm vào, và muối, cũng như trực tiếp trước khi đóng gói - hương.

Cheese "Philadelphia" được sử dụng cho việc chuẩn bị của nước sốt khác nhau, súp, kem, pizza, bánh cuộn, bánh pho mát, bánh ngọt, vv Nó cũng có thể thay thế kem để nướng bánh. Để làm điều này, nó chỉ đánh bại với một máy trộn và sau đó dần dần thêm kem và đường. Khối lượng kết quả nằm trên bánh. Do tính nhất quán của cream cheese, nó là thuận tiện cho việc phết bơ vào bánh mì. Ông cũng được sử dụng như là một thay thế cho các sản phẩm làm từ sữa, chẳng hạn như kem.

Mặc dù thực tế rằng pho mát có nhiều đặc tính có lợi và có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau, khi mua mọi người chú ý đến nó, bao nhiêu pho mát philadelphia. Thực tế là nó rất đắt và không phải ai cũng có thể mua được. Đó là lý do tại sao nhiều người đang tìm cách để thay thế nó hoặc để chuẩn bị ở nhà. Bất kỳ khó khăn với điều đó. Chúng ta chỉ cần mua sản phẩm và dành một ít thời gian.

Làm thế nào để nấu một pho mát Philadelphia ở nhà?

Đổ một lít sữa trong chảo và đun nóng, thỉnh thoảng khuấy cho nhiệt. Dần dần thêm đường (một muỗng cà phê), và các muối tương tự. Khi nói đến sữa đun sôi, tắt lửa, và sau đó ngay lập tức đổ vào nó một nửa lít sữa chua. Khuấy cho đến khi cho đến khi Giảm thiểu trọng lượng. Nó nghiêng trên gạc và trong vòng 15 phút, đợi cho đến khi sữa được để ráo nước. Tại thời điểm này, đánh bại trứng với một lượng nhỏ (pinch) của axit citric và thêm vào trọng lượng của sữa đông. Sau đó, tất cả, đánh bại cho đến khi mịn - pho mát "Philadelphia" đã sẵn sàng.

Công thức nấu ăn, trong đó bao gồm pho mát này rất nhiều, và có rất nhiều. Do tính chất của nó, bạn sẽ có rất nhiều ý tưởng để nấu ăn. hương vị khác thường của ông sẽ cung cấp cho họ một màu sắc hoàn toàn mới và độc đáo và làm hài lòng ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.