Chỉ số glycemic của mật ong. Mật ong trong bệnh tiểu đường

Chỉ số glycemic của mật ong phụ thuộc vào loại sản phẩm ong và tỷ lệ phần trăm của nó sucrose và fructose. Để biết các chỉ số glycemic (GI) thức ăn được khuyến khích cho tất cả những người có bệnh tiểu đường hoặc dễ bị bệnh này. Tuy nhiên, nhiều fan của một lối sống lành mạnh cho phép tốc độ có điều kiện khi vẽ lên menu cũng được khuyến khích để đưa nó vào người tài khoản với khối lượng cơ thể cao.

chỉ số glycemic là gì?

Chỉ số này, trong đó xác định sự gia tăng lượng đường trong máu sau khi uống một sản phẩm carbohydrate. Như là tiêu chuẩn được thông qua bởi chỉ số đường huyết glucose, mà là 100 đơn vị. Tất cả các loại rau, trái cây, các loại đậu, ngũ cốc, các sản phẩm bột có GI của họ. Điều này có nghĩa gì? Ví dụ, sau khi nhận được sản phẩm từ các chỉ số đường huyết của 40 đơn vị sẽ được chuyển hóa bởi cơ thể để 40% carbohydrate dưới dạng glucose.

Có thực phẩm có chỉ số đường huyết cao - hơn 50 đơn vị. Đây ngọt, bánh ngọt ngọt, gạo, bánh mì, khoai tây luộc và nướng, nho khô, chuối. Sau khi tiếp nhận họ có một độ bão hòa nhanh chóng, nhưng không lâu sau người trải qua đói nữa. Thực tế là công việc bao gồm insulin - hormone, chức năng chính của nó là để giảm lượng đường trong máu và chảy vào các tế bào của cơ thể. insulin dư thừa chuyển đổi glucose thành tích tụ chất béo.

Những người bị bệnh tiểu đường thường nhận thức được các loại thực phẩm chỉ số carbohydrate glycemic và cố gắng để làm một thực đơn dựa trên chỉ số này. Tuy nhiên, nhiều trong số họ từ chối mật ong, xem xét anh ta một khiêu khích. Là nó thực sự?

Chỉ số glycemic của mật ong

Mật ong có chứa hai thành phần carbohydrate - glucose và fructose. index fructose chỉ 19, và glucose là, như đã nói ở trên, - 100 đơn vị. Do đó, càng có lượng fructoza là trong sản phẩm, thấp hơn chỉ số glycemic của mật ong. Ngược lại, tăng số lượng glucose đảm bảo chỉ số GI cao.

Người ta tin rằng mật ong có chỉ số GI cao. Tùy thuộc vào mật ong-ông dao động từ 30 đến 90. Mức trung bình của chỉ số glycemic của mật ong là 50-70 đơn vị. GI khác nhau tùy thuộc vào nhiều yếu tố:

• thu thập những nơi;
• tự nhiên của bản thân sản phẩm;
• điều kiện bảo quản;
• loài thực vật mật ong;
• vị trí địa lý của khu vực.

tự nhiên mật ong

Nhiều người nuôi ong là xảo quyệt và thu hút các con ong xi-rô đường, mứt hoặc kẹo khác. Trong trường hợp này nó làm tăng GOP, và có thể lên đến 100 đơn vị. Chỉ số mật ong tự nhiên đường huyết lúc nào cũng thấp hơn so với tương tự giả mạo. Đóng một vai trò quan trọng cây mật ong từ đó thu thập mật hoa chữa bệnh.

Dưới đây là một bảng mà chỉ ra các chỉ số glycemic của mật ong thu thập được từ các nhà máy khác nhau, cây mật ong.

Như có thể thấy từ bảng, có mật ong với một chỉ số glycemic thấp - đó là mật hoa cây thông, keo, bạch đàn. Giống như vôi, thạch, hạt dẻ là GI trung bình.

mật ong pha trộn

Vào cuối tháng Tám và tháng Chín tổ chức hội chợ, nơi họ bán mật ong giống khác nhau. Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe của bạn, bạn nên biết làm thế nào để có được một sản phẩm tự nhiên không có chất phụ gia.

Mỗi giống có màu sắc riêng của mình, mùi đặc trưng, trong khi tinh. Tất nhiên, một người thiếu kinh nghiệm khó có thể hiểu được tất cả những sự tinh tế, nhưng vẫn còn những khác biệt chính đáng để biết. Ví dụ, keo mật ong là thực tế trong suốt, nhưng trở nên trắng khi kết tinh. Vôi lớp dài chất lỏng, kiều mạch mật ong có hương thơm đặc biệt và một màu nâu.

Nó có một giá trị của sự trưởng thành sản phẩm. Ong, mật ong sau khi thực hiện, chờ đợi sự bốc hơi nước dư thừa, cung cấp với một chất sản phẩm mà không cho phép nó để lên men. Một số người nuôi ong vô đạo đức có xu hướng hưởng lợi càng nhanh càng tốt, vì vậy mật ong được bơm trước thời hạn. một sản phẩm như vậy có độ ẩm dư thừa, nhanh chóng bị thoái hóa, giảm tính năng phòng bệnh của nó. mật ong lên men dày, nhỏ giọt từ từ xuống các bức tường của đồ dùng, chứ không phải với tay lấy một cái muỗng.

Hãy nhớ rằng: sản phẩm chỉ số đường huyết chất lượng thấp trở nên cao và gần 100!

đường GI

Chỉ số glycemic của mật ong và đường là như nhau - 70 đơn vị, nhưng đường không chứa các chất hoạt tính sinh học, nguyên tố vi lượng và vitamin có mặt trong mật ong. Vì vậy, chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên dành ưu tiên cho các sản phẩm ong. Nếu bạn muốn có một ngọt, ăn 1-2 muỗng cà phê mật ong thìa. Từ bữa ăn này không đạt được trọng lượng và nhu cầu ngọt được cấp.

Nếu bạn đang sử dụng để đặt một chút đường trong trà, và không thể từ bỏ thói quen, nó là lựa chọn tốt hơn sản phẩm mía nâu. chỉ số đường huyết của nó là thấp hơn và số tiền lên 55 đơn vị.

Mật ong và bệnh tiểu đường

Ở dạng nghiêm trọng của bệnh từ mật hoa là để cho hữu ích khi tuyến tụy là gần như không có khả năng sản xuất insulin. Nhưng tại sao trong giới truyền thông là một cuộc tranh luận đang diễn ra về những lợi ích của mật ong trong bệnh tiểu đường? Nhiều người trong số các "thầy lang" thậm chí khuyên ông ăn với số lượng không giới hạn. Thực tế là mật ong có tác dụng có lợi trên hệ thần kinh, đó là quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường, ảnh hưởng tích cực đối với cơ tim, làm giảm chứng mất ngủ.

Nội tiết được phép ăn trong một ngày không quá 1-2 muỗng cà phê mật ong, và phần đầu tiên cần được thực hiện trên một dạ dày trống rỗng vào buổi sáng, và lần thứ hai - trong ngày. Trong bệnh tiểu đường còn bù liều lượng như vậy sẽ không gây tổn hại cho sức khỏe. Đó là khuyến cáo để chọn những giống có chỉ số GI thấp - thông hoặc keo.

Mặc dù gần như chỉ số glycemic cùng mật ong và đường, các chỉ số về tính hữu dụng của chúng khác nhau đáng kể. Để ngăn chặn sự gia tăng lượng đường trong máu, mua một sản phẩm chất lượng nuôi ong, và đừng quên ý nghĩa của tỷ lệ.