Cách nấu cơm gà chiên

Một số bà nội trợ không thực sự muốn phục vụ như một món ăn chiên tự do ngực gà , bởi vì, theo ý kiến của họ, thịt này là không vị và khắc nghiệt. Tuy nhiên, đây không phải là như vậy! File gà có thể rất ngon và có hương vị nếu nó được nấu chính xác. Và công thức nấu ăn cho bộ ngực của gà sẽ giúp bạn với điều này.

Công thức trong bài báo này rất đơn giản. Kết quả là một món ăn rất ngon, ngon ngọt và ngon. Vì vậy, chúng ta cần: 1 vú gà trung bình, nửa chanh, gia vị và dầu thực vật. Thịt được tách ra từ xương, sau đó cắt thành từng phần nhỏ (khoảng 4 chiếc). Sợi trong bộ ngực của gà nằm ở các hướng khác nhau. Điều rất quan trọng là cắt các phi lê qua các sợi, do đó các mảnh không kết thúc được cứng nhắc. Rồi rắc đều thịt bằng nước chanh, muối và để yên khoảng 10-15 phút. Chúng tôi sẽ nung dầu thực vật trong một chảo chiên, nhanh chiên fillet trên lửa vừa cho đến khi nó đã sẵn sàng.

Làm thế nào để kiểm tra nếu vú gà chiên đã sẵn sàng? Và nó rất đơn giản - nhẹ nhàng đẩy lưỡi dao vào một mảnh, và nếu syphonic không được phân bổ - nó đã sẵn sàng! Cần lưu ý rằng ngực gà rán được nấu chín rất nhanh, tối đa là 5 phút ở mỗi bên. Đương nhiên, thời gian nấu phụ thuộc vào lượng thịt trong chảo, độ dày và cường độ chiên. Vì vậy, khi chuẩn bị, tập trung vào trạng thái của thịt có màu vàng nhạt. Nếu nó được rang nhiều vào một lớp vỏ màu nâu, sau đó fillet sẽ trở nên rất cứng, khô và không vị.

Bạn có thể hỏi, tại sao thêm nước chanh trong khi nấu và nó có thể được thay bằng dấm không? Thực tế là nước chanh xâm nhập vào thịt, và trong khi chiên, khi kết hợp với dầu, một màng nhớt được hình thành. Đây là một loại vỏ bọc bảo vệ, ngăn không cho nước ép gà chảy ra. Như vậy, ngực gà rán mềm, tươi mát, với hương thơm dễ chịu. Nấu ăn bí mật này tôi tìm thấy trong các món ăn của ẩm thực Hy Lạp.

Ngoài ra, nước chanh là một loại chất khử trùng. Rốt cuộc, trong một khí hậu nóng, nguy cơ thịt hoặc hải sản sẽ bị hư hỏng cao hơn nhiều. Vì vậy, nó được sử dụng trong hầu hết các món ăn của ẩm thực Địa Trung Hải - và để cung cấp cho juiciness và softening của thịt, và để saturate với ghi chú tươi của rau diếp, và để chuẩn bị nước sốt khác nhau cho hải sản và vv. Trên cơ sở nước chanh, bạn có thể chuẩn bị nước sốt cho ngực gà, thêm vào đó các loại thảo mộc và một chút tiêu trắng. Sau khi thử nghiệm, tôi đã rất ngạc nhiên.

Theo cùng một công thức, bạn có thể nấu thịt cừu, gà tây hoặc cá sông. Dấm thông thường để sử dụng tôi không khuyên. Nó có mùi cụ thể và sẽ không gây ra hiệu ứng như nước chanh.

Nếu thịt gà là cũ hoặc đã bị đông lạnh, sau đó làm cho nó socicy sẽ khó khăn. Và nếu bạn nấu thịt tươi, thì mọi thứ sẽ ổn thôi!

Bánh gà rán, ướp trong nước chanh - một món ăn rất đơn giản và ngon. Hãy thử nó và bạn sẽ thích nó!