Các công thức nấu ăn khác thường nhất với mascarpone

Kem pho mát mascarpone với hàm lượng chất béo cao được thực hiện dựa trên sữa và kem bò. Nơi sinh xuất xứ được coi là miền bắc Italia. Mascarpone có một hương vị phong phú, ngọt và hơi chua, hơi gợi nhớ đến bơ. Sản phẩm cuối cùng của quá trình sản xuất là một loại kem dày với kết cấu mềm mại, màu trắng hoặc màu kem.

Mascarpone là một nguồn tuyệt vời của canxi và calo. Nhưng nó không thể được sử dụng ở dạng tinh khiết và với số lượng lớn, vì nó có thể dẫn đến béo phì và xơ vữa động mạch. Hàm lượng chất béo trong chất khô là 50%.

Bằng cách này, tất cả các công thức nấu ăn với mascarpone không chỉ liên quan đến món tráng miệng. Tất nhiên, trên cơ sở đó chuẩn bị Delights ngon như vậy như tiramisu, bánh ngọt và bánh ngọt. Nhưng mascarpone hoàn hảo kết hợp với khác loại phô mai. Bên cạnh đó, nó được sử dụng khá thường xuyên trong quá trình chuẩn bị cho một số nước sốt và các món ăn chính. Mascarpone là rất thích hợp cho mì ống hoặc bánh mì. Do đó, câu hỏi về những gì để chuẩn bị mascarpone, có thể đủ để đưa ra một câu trả lời rất đơn giản - rất nhiều - và các khóa học đầu tiên và chính, và món tráng miệng.

Ví dụ, một món súp ngon và bất thường sẽ được phục vụ với ô liu và pho mát mascarpone. Để làm điều này, trong nước sôi, thêm gạo, khoai tây, ô liu và dầu ô liu. Tất cả nó hơi sôi trong 5 phút. Sau đó, thêm phô mai mascarpone và trộn trong một máy xay sinh tố, mùa nếm với muối và hạt tiêu. Phục vụ súp nóng hoặc lạnh, trang trí miếng pho mát và ô liu. Đối với một hương vị của các món canh, bạn có thể thêm một thìa nụ bạch hoa hoặc cá cơm.

Đủ công thức nấu ăn đa dạng với mascarpone là món ăn chính. pho mát này là hoàn hảo cho việc chuẩn bị nước sốt với mì ống, như là một điền cho bánh kếp, lý tưởng kết hợp với rau bina và gạo ngon. Ví dụ, người ta có thể chuẩn bị sò điệp với mascarpone. Để làm điều này, trong một cái chảo làm tan bơ, thêm dầu ô liu, tỏi và một số rau mùi tây băm nhỏ. Sau đó, thêm nấm thái lát, măng tây, mùa nếm với muối và hạt tiêu. Trong nước sốt này thêm sò điệp và dập tắt tất cả cùng nhau trong một vài phút. Trong chảo khác đặt mascarpone, sữa và một ít bơ và nấu ăn, khuấy liên tục. Ăn với một món ăn phụ, mà bạn có thể sử dụng mì ống.

Ngoài ra còn có rất nhiều công thức nấu ăn với mascarpone và rau quả. Rất ngon lấy khoai tây nhồi. Để làm điều này, bạn cần phải đun sôi rễ chuẩn bị để ¾ sự mềm mại của nó (có nghĩa là, rất gần đưa đến hoàn thành) và làm sạch da. Sau đó cắt khoai tây trong một nửa và loại bỏ các muỗng cốt lõi mà pha trộn với mascarpone, rau mùi tây, muối và hạt tiêu. Nhồi đưa vào khuôn đã chuẩn bị được làm từ khoai tây và rắc pho mát cứng. Nướng khoảng 10 phút trong lò nướng ở 160 C.

Một cách tuyệt vời để điều trị cho mình và khách cũng có thể là một loại cocktail của tiramisu, trong đó bao gồm pho mát mascarpone. Các công thức đồ uống này là khá đơn giản, nó hoạt động làm mới và đưa ra một năng lượng tốt. Đối với điều này bạn cần phải kết hợp một vài thành phần - thực sự của phô mai, sữa, cà phê, ca cao và Amaretto. Tất cả các thành phần nên hỗn hợp trong một máy xay sinh tố, thêm đường vừa ăn. Đổ vào ly hoặc ly cao, rắc một ít cacao. Nếu hỗn hợp, thêm một vài viên đá, món tráng miệng này sẽ còn nhiều mới mẻ và sủi bọt.

Tuy nhiên, công thức nấu ăn hương vị khác thường nhất với mascarpone - kết hợp với trái cây. Đó là lý tưởng với quả mâm xôi, dâu tây, dưa hấu hoặc kiwi. Với Mascarpone thể được chuẩn bị dưa trên một chiếc vỉ nướng. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một nước sốt pho mát. Để làm điều này, trái vả nhúng trong nước sôi và cắt thành dải, hạt xắt nhỏ và một vết cắt cherry một nửa. Để thêm phô mai cắt nhỏ các loại hạt, anh đào, 1 muỗng cà phê mật ong và sung. Trộn đều. Cắt dưa làm đôi, bỏ hạt bằng thìa và cắt thành ba phần. Peel tép sạch và bôi trơn tự bàn chải nhúng trong mật ong. Melon lát để đặt trên bàn nướng và chiên cho một phút cho mỗi bên. dưa chiên đưa vào và đổ tấm chuẩn bị nước sốt, thêm bạc hà hoặc melissa lá.