Bao nhiêu thời gian và làm thế nào để hút thuốc trong gà nơi làm thuốc lá hút thuốc?

Hút gà - đó là ngon và khá một món ăn đắt tiền xuất hiện trên các bảng hầu hết chúng ta chỉ vào các ngày lễ. Nó có thể được sử dụng như một món ăn riêng biệt hay như một thành phần trong món salad. Trong bài này chúng tôi sẽ dạy cho bạn để hút thuốc một con gà ở nhà. Chúng tôi tin tưởng rằng bữa tiệc trên nó, bạn có thể không chỉ cho ngày sinh nhật và năm mới.

khói đóng hộp

Để hút thuốc thịt, cá và gia cầm đã học được một thời gian rất, rất dài. Do đó, tổ tiên của chúng tôi không chỉ cho các sản phẩm này một hương vị mouthwatering và hương thơm, mà còn có cơ hội để lưu trữ chúng trong một thời gian lâu hơn. Hút thuốc - một loại bảo quản với khói, kết quả là trong đó sản phẩm có trên các thuộc tính chống oxy hóa của kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn có hại.

sản phẩm khi xông khói không bị mất đặc tính có lợi và dinh dưỡng của họ, ngoại trừ hương vị của các loại gia vị thêm vào cho họ. Họ có thể được lưu trữ mà không cần làm mát cho đến ba ngày, mà không sợ để có được những ngộ độc cơ thể. Điều này rất hữu ích về những chuyến đi dài. Sau khi làm chủ được các công thức cơ bản, bạn sẽ biết làm thế nào để hút thuốc một con gà, và sẽ luôn luôn có khả năng cổ phiếu lên trên món ăn ngon này khi đi du lịch bất kỳ khoảng cách.

phương pháp của việc hút thuốc

Tất nhiên, con gà hun khói ngon nhất (cũng như cá và thịt) - là một trong đó hút theo cách cũ thời, có nghĩa là, trong một thời gian dài điều trị bằng khói gỗ. Đó là cách này để cung cấp cho cùng một sản phẩm, một hương vị thật.

phương pháp đơn giản hơn và hiện đại đã xuất hiện cùng với cái gọi là khói lỏng, mà là thu được bằng sự kết hợp của khói chỉ âm ỉ gỗ với nước. Tuyệt đối tất cả hun khói bán tại các cửa hàng, đi qua khói xử lý chất lỏng và đóng gói với chất bảo quản khác nhau. Nhiều người trong số họ không có khả năng để thêm sức khỏe cho bạn. Một số tên tuổi của họ có giá trị - axeton, phenol, formaldehyde, và các thành phần cực kỳ có hại khác. Bên cạnh đó, điều trị này loại bỏ tất cả các chất dinh dưỡng của sản phẩm, làm cho nó hoàn toàn vô dụng về giá trị dinh dưỡng.

Làm thế nào để hút thuốc một con gà hun khói trong sự vắng mặt và không có việc sử dụng nơi làm thuốc lá không phải là khói lỏng hữu ích? Tất cả những gì có thể cứu vãn, nếu ngôi nhà là như vậy một ngạc nhiên về thiết bị nhà bếp hiện đại như aerogrill hoặc nơi làm thuốc lá điện. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ không chỉ dạy bạn làm thế nào để sử dụng những thiết bị này. Bạn cũng sẽ tìm hiểu làm thế nào để hút thuốc trong gà nơi làm thuốc lá hút với xốt khác nhau. Vì vậy, bạn luôn có thể nấu một sản phẩm yêu thích một cách nào đó.

Trực tiếp từ nơi làm thuốc lá

Nếu bạn là người may mắn và bạn có một nơi làm thuốc lá hoặc khả năng để xây dựng nó, sau đó công thức này - những gì bạn cần! Làm thế nào để hút thuốc trong gà nơi làm thuốc lá hút, vì vậy nó đã bật ra, như họ nói, Yum? Tất nhiên, toàn bộ điều trong nước xốt vào và chuẩn bị thích hợp của xác gia cầm. Đây là 80 phần trăm thành công và một sự đảm bảo rằng tất cả mọi thứ sẽ lần lượt ra vô cùng ngon.

Phương pháp đầu tiên pryanoaromatny

Chuẩn bị những nguyên liệu, bao gồm:

• Gà - Bird 1.
• Sol - 0,5 muỗng canh.
• Tỏi - 1 tép.
• Bay lá - nếm.
• Tiêu đen - 5-10 miếng.
• berries Juniper - 5 miếng.
• bột gừng - 0,5 muỗng cà phê.
• Quế - 1 nhúm.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Một 9% giấm - 1 muỗng canh.
• Nước - 3 lít.

Điều đầu tiên gà của tôi, cắt nó thành hai nửa và nhẹ nhàng đẩy lùi - vì vậy các khớp và xương trở nên mềm hơn và giải phóng chất lỏng não.

Sau đó, hãy chuẩn bị nước muối. Với mục đích này, nước được đun nóng trong một cái chảo và thêm muối, 2-3 tép tỏi băm nhỏ, lá nguyệt quế, đậu hạt tiêu đen, cây bách xù berry, quế, gừng, đường và giấm. Đun sôi và nhắc khỏi bếp.

nửa gà thêm lên đến một nồi lớn hoặc bát và đổ nước muối để nó hoàn toàn được bao phủ nó. Thu hoạch trong tủ lạnh trong vòng 48 giờ.

Hai ngày sau đó, chúng tôi đưa ra một nửa con gà của chúng tôi từ nước muối, làm cho chúng rạch nhỏ hơn nhiều và shpiguem tỏi. Sau đó, xác một nửa được treo lên để thêm một dưa và thịt stok khô hoàn toàn.

Sau đó ấm lên đến một nhiệt độ cực đại của nơi làm thuốc lá và bắt đầu hút thuốc chim của chúng tôi kỳ ngâm nó trong nước muối cho một hương vị ổn định hơn và hương vị tươi sáng. gà bao lâu hun khói trong nơi làm thuốc lá? Nó phụ thuộc vào kích thước của thân thịt. Chỉ số chính của sự sẵn sàng - một plyonochku rực rỡ trên da gà ngay khi nó bắt đầu dễ dàng tách ra, hút thuốc lá được hoàn tất. Bằng cách này, vì vậy bạn có thể không chỉ hút một nửa con gà, nhưng một số bộ phận của nó - các cẳng chân, đùi, cánh hoặc philê.

Cách thứ hai, tăng tốc

Biết làm thế nào để hút gà trong nơi làm thuốc lá hút thuốc, bạn có thể đơn giản hóa công thức. Đồng ý, không phải lúc nào có thời gian cho các loài chim đào tạo mở rộng. Nếu bạn có kế hoạch để điều trị khách hoặc đi trên một nhiệm vụ, hun khói và luộc gà, một công thức mà chúng tôi cung cấp - một lựa chọn tuyệt vời. Đây là một cách nhanh chóng mà sẽ hấp dẫn tất cả mọi người. Bên cạnh đó, nó không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt.

Biết làm thế nào để hút thuốc trong gà nơi làm thuốc lá hút thuốc, có thể đơn giản hóa các phương pháp cổ điển mà mất ba ngày. Đồng ý, không phải lúc nào có thời gian cho các loài chim đào tạo mở rộng. Hun khói và luộc gà, các công thức mà chúng tôi đề xuất không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Vì vậy, chúng ta cần các sản phẩm sau:

• Gà - 1 toàn bộ chim.
• Cà rốt - 1 pc.
• Hành tây - 1 mảnh.
• Muối (tốt nhất là nước biển) - nếm.
• Gia vị, thảo dược - nếm.
• Nước - ít nhất là 3 lít.

Và con gà và nước dùng

Điều đầu tiên con chim của tôi, đặt nó trong một nồi lớn và đầy nước để nó bao gồm nửa con gà. Làm sạch cà rốt và hành tây, cắt thành từng miếng lớn và thêm vào gà. Đổ lại gia vị yêu thích, muối và hạt tiêu - tất cả trong tỷ lệ chẳng hạn như trong nước dùng.

Chúng tôi đặt tất cả mọi thứ trên lửa lớn, chờ đợi để đun sôi, chúng tôi tiếp xúc với ngọn lửa ở mức tối thiểu và cẩn thận gỡ miếng bọt biển. Sau đó trang trải với một nắp và chảo nấu ăn gà khoảng 40 phút. Nó không nên được hàn hoàn toàn - chứ không phải nửa nướng.

Sau thời gian quy định Chúng tôi đạt được gà từ chảo và để cho khô. Đẩy nhanh quá trình này bằng cách sử dụng một chiếc khăn giấy, thấm chất lỏng dư thừa một cách chính xác. Nước dùng kết quả có thể được thực hiện vào súp hoặc nhà nghỉ cho bữa ăn tối với rau xanh băm nhuyễn và croutons.

Hơn nữa, chúng tôi gà Ship polusvarennuyu trong một nơi làm thuốc lá. Nếu bạn không biết làm thế nào để hút thuốc gà xông khói sau khi sôi ban đầu, hãy làm theo các hướng dẫn để nơi làm thuốc lá của bạn. Nếu đó không phải là, trung bình, toàn bộ quá trình mất 2-4 giờ. gà sẵn sàng có màu nâu vàng phong phú.

Hun khói ra chứng minh

Nếu nhà không phải là người hút thuốc - không có vấn đề! Ăn thịt gà hun khói có thể có sự hiện diện của một điều cần thiết trong nền kinh tế, vì nó có vẻ. Đó là bởi vì nó sẽ xây dựng một loại nơi làm thuốc lá, trong đó để chuẩn bị không chỉ là gà, mà còn chất béo, thịt và cá. Đối với điều này chúng ta cần các mục sau đây:

• Đúc vạc sắt.
• xi lanh giữ dưới dạng thiếc (có thể sử dụng một lọ đóng hộp).
• Kim loại tấm.
• gậy gỗ.
• Alder mùn cưa.

Thứ nhất, chuẩn bị cho chim. Để làm điều này, cắt nó thành từng miếng, chà với muối và để lại trong 1 giờ prosalivatsya. Trong khi gà được "nghỉ ngơi", chúng tôi bắt đầu sản xuất nơi làm thuốc lá thế phẩm của chúng tôi.

tay của mình

Lấy ấm đun nước bằng gang và đổ dưới cùng của sủi mùn cưa. Rắc chúng với nước và rắc một chút đường, khuấy động. Nhờ gà này sẽ có được một màu caramel đẹp.

Ở giữa một cái vạc bộ thiếc thiếc có thể với cắt và đáy lỗ khoan ở mỗi bên: nó phải được đặt một cách nhất quán trên mùn cưa. Ngày đầu của thiết kế này làm cho các thanh của một gậy gỗ tạm thời, thiết lập nó trên một tấm kim loại hoặc bát và thêm lên đến thịt của chúng tôi trong một lớp. Mảnh đồng thời phải phù hợp chặt chẽ với nhau. Che nắp ấm đun nước, chúng tôi đi đến các tấm và dày vò phút 60-80 cho đến khi vàng nâu.

phép lạ aerogrill

Và cuối cùng, chúng tôi cung cấp một phiên bản khác của gà hun khói whipped lên sử dụng aerogrill và khói lỏng. Như chúng ta đã đề cập ở trên, sản phẩm này không mang lại lợi ích sức khỏe, nhưng nếu họ không bị lạm dụng, nhiều tác hại sẽ không được.

Chúng ta cần drumsticks gà, cánh, đùi hoặc chia thành từng miếng nhỏ thịt gà. chim của tôi obsushivayut khăn giấy, muối chà tốt và các loại gia vị và yêu thích ướp chủ đề cho 30-40 phút. Sau thời gian này khói lỏng obmazhte gà và để cho nó nằm ở đó trong 30 phút nữa.

Đặt trong aerogrill lưới tản nhiệt, làm nóng nó đến 250 độ nhiệt độ và đặt gà vào chuẩn bị. Aerogrill quá trình hun khói mất vài phút 40-50.