Các công thức đơn giản nhất cho bánh quy bột

Các thành phần chính của bánh quy bột là bột mì, đường và trứng. Trứng đánh với đường cho đến khi khối mịn, hoàn toàn giữ hình dạng của nó trên một cái thìa hoặc spatula gỗ. Sau đó nhẹ nhàng bột được đổ, và toàn bộ hỗn hợp được khuấy nhẹ nhàng. Trong một số trường hợp, bột có thể được thay thế bằng bánh tinh bột sau đó thu được chỉ đơn giản bằng đường hàng không. Bột công thức bánh quy cũng có thể chứa vani, grated cam hoặc vỏ chanh, hạnh nhân hoặc quả óc chó.

bánh Lush (công thức) có thể thu được với chỉ tươi của trứng, nó cần được xem xét khi lựa chọn một sản phẩm cho tương lai của bánh. Thời hạn whipping protein và chế độ nướng thích hợp cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc chuẩn bị bánh quy. Protein quất chỉ trong một container sạch, trước khi whipping tốt vài phút để giữ chúng trong thời tiết lạnh. Nếu các protein sẽ nhận được, một giọt lòng đỏ hoặc chất béo, quá trình whipping là cam chịu thất bại. Nếu protein là từ lâu, họ có thể thêm một giọt giấm hoặc nước chanh vào whipping là dễ dàng hơn.

Trước khi chuẩn bị chảo kiểm tra mỡ và rắc vụn bánh mì hoặc giấy đặt mỡ. Biscuit bột công thức liên quan đến bánh nướng ở nhiệt độ 180-190 độ trong 40 phút, không nên mở cùng một lúc trong vòng 20 phút đầu tiên lò để bánh quy không được giải quyết. Sẵn sàng bánh quy có thể kiểm tra tăm bình thường nếu nó là khô, sau đó chiếc bánh đã sẵn sàng. Bột cho bánh xốp có thể được chuẩn bị với cách ấm và lạnh.

phương pháp lạnh.

Đường chia làm đôi, với một nửa nhịp trong một protein bọt rắn, với lòng đỏ trứng nghiền nát nửa nóng khác. Khi sử dụng các thành phần bổ sung được dùng trong khối lòng đỏ. Sau đó bột được giới thiệu thứ ba của protein, và chỉ có các protein còn lại được đưa vào kết thúc. Nướng bánh quy nên để trong 10 phút trong lò hơi khép hờ.

Chế độ ấm.

Lòng đỏ đập với đường và nếu cần thiết với bơ. Toàn bộ khối lượng được làm nóng trong một cốc nước cho đến khi đường tan, khuấy hoàn tất. Sau đó, bạn cần phải đặt các món ăn trong nước lạnh và để ở nhiệt độ phòng, không quên hàng loạt đánh long liên tục. Lòng đỏ tươi tốt, dày. sau đó được bổ sung tinh bột và bột vào cuối protein được giới thiệu.

Recipe bột bánh quy với bơ

Đối với bột: 10 trứng, 900 gram đường, 1 kg bột, 200 gram bơ.

Sponge bột được chuẩn bị theo cách thông thường, cuối cùng anh ta nhẹ nhàng trộn vào dầu trụy lạc ấm. Nhào cần càng nhanh càng tốt để bột không được giải quyết.

công thức bột bánh quy với cacao

Dough: 300 gram bột mì, 30g tinh bột khoai tây, 360 g đường, 12 trứng, 65 g bột ca cao.

Bột được chuẩn bị một cách thông thường, nhưng ngay lập tức trước khi bột nhào được thêm vào bột cacao, rây trước đây thông qua một cái rây.

Biscuit công thức bột với các loại hạt

Dough: 300 gram bột mì, 30g tinh bột khoai tây, 360 g đường, 12 trứng, 70 gram quả óc chó (băm nhỏ).

Bột được chuẩn bị theo cách thông thường, nhưng ngay trước khi nhào hạt nghiền trộn với bột. Nhào bột bạn cần càng nhanh càng tốt.

công thức bánh quy với táo

Đối với bột: 4 muỗng canh bột, 3-4 táo, 6 muỗng canh đường, 5 quả trứng, một chút quế.

Whipped lòng đỏ trứng với đường và trộn với táo cắt lát, có được thêm lòng trắng trứng đánh đập riêng biệt. Toàn bộ khối lượng được trộn một cách nhanh chóng đổ vào một khay nướng mỡ trước và đi vào lò. Chiếc bánh được nướng ở nhiệt độ 180-200 độ.

Vì vậy, chúng tôi đã làm chủ được những điều cơ bản cơ bản của nấu ăn bánh quy bột. Thời gian để đi vào bếp và thử nghiệm!