Bánh bao truyền thống - công thức nấu ăn cho mọi sở thích

Bánh bao - một nổi tiếng món ăn dân tộc Ukraina, một loại biểu tượng mệnh ẩm thực với các món súp và bánh bao. Đây không phải là đáng ngạc nhiên, bởi vì Ukraine từ lâu đã nổi tiếng với sự giàu có của bánh mì. Nó là rất dễ dàng để chuẩn bị, ngon và bổ dưỡng thực phẩm - thực phẩm thực sự cho gia đình làm việc chăm chỉ lớn. Galushki đại diện bột, nấu chín trong sữa, nước dùng hoặc nước. bánh bao truyền thống làm từ lúa mì, và, theo một số công thức nấu ăn, bột kiều mạch (đôi khi là một hỗn hợp của chúng). Đôi khi họ cũng được làm từ semolina hoặc bột hỗn hợp với khoai tây, phô mai, hành tây hoặc táo. Bánh bao thường không được đề cập trong sách dạy nấu ăn, hầu hết các công thức nấu ăn để chuẩn bị họ hoàn toàn trong nước.

Truyền thống Ukraine bánh bao công thức (từ bột mì)

Thành phần: 3 muỗng canh. bột, một vài quả trứng, 2 muỗng canh. muỗng canh bơ, 1,5 Art. nước, 1 hr. l. muối.

Chuẩn bị: bột nên được nhào dốc hơn cho bánh bao, sau đó để lại trong chảo bao phủ khoảng 20 phút. cuộn tiếp theo ra bột để có độ dày 1-1,5 cm (tùy thuộc vào chất lượng bột và các loài của nó). Tất cả các bài kiểm tra nên được chia thành các dải không quá 1,5 cm chiều rộng, và cắt thành những giá trị hình vuông 1x1 cm. Sau đó, hình vuông đã sẵn sàng để khô trên bàn trong khoảng 40 phút và luộc trong nước hoặc nước dùng (hoặc sữa) sôi. Chờ cho đến khi tất cả các bánh bao sẽ nổi trên bề mặt. Sau đó, họ cần phải cá với một muỗng rãnh và nhúng trong một chiếc thuyền gravy đặc biệt đầy bơ hoặc kem chua. Để bánh bao không dính vào ai đó, họ phải lắc theo định kỳ. Phục vụ họ trên bàn nên ngay lập tức, như là bánh bao được ăn nóng. Trong một số gia đình, bánh bao được bổ sung trực tiếp vào súp.

Bánh bao cũng có thể có mặt ở đó với thịt xông khói và mỡ lợn nóng. Để làm điều này, chop các giăm bông và chiên các mảnh với bơ tan chảy trong chảo trong khoảng 5 phút. Kết quả là "sốt" để lấp đầy bánh bao.

Galushki recipe № 2 (kiều mạch)

Thành phần: 2 muỗng canh. bột kiều mạch, 3 củ hành nhỏ, 2 trứng, 90 g chất béo. Chuẩn bị: Bột nhào được tung ra trong cùng một cách như lúa mì, cắt ra bánh bao của mình. Salo cùng với hành phải chặt và chiên nhẹ trong chảo, thêm muối, nước (3 chén) và nước dùng kết quả để đun sôi. Ném bánh bao và nấu khoảng 30 phút.

Galushki recipe № 3 (khoai tây)

Thành phần: 5 lấy khoai tây luộc nhỏ, một vài trứng, 1,5 muỗng canh bột, một loại dầu thực vật nhỏ, 1,5 st. l. khoai tây nguyên, nạo, 1 củ hành tây băm nhuyễn, một chút ớt đỏ.

Chuẩn bị: khoai tây tươi và đun sôi làm trộn và thêm vào những quả trứng bị đánh đập và mọi thứ khác. Khối lượng sử dụng một phân chia thìa vào bánh bao riêng biệt và ném vào nước sôi muối, đun sôi trong vòng 7 phút.

Galushki recipe № 4 (curd)

Thành phần: Bột polstakana, 550 g sữa đông, 4 protein, bơ 30g, đường (1,5 muỗng canh).

Chuẩn bị: phô mai nghiền, thêm bơ, đường, bột mì, đổ vào hỗn hợp lòng trắng trứng đánh đập. Tất cả cùng nhau trộn and roll từ một độ dày hỗn hợp roi không lớn hơn 1,5 cm. Cắt cương dùng cho bánh bao, sau đó đun sôi trong nước khoảng 15 phút. Ăn với kem chua mà họ cần. Những bánh bao có chất lượng đặc biệt tốt trong một bữa ăn sáng thịnh soạn.

Đối với những người yêu thích công thức nấu ăn ẩm thực quốc tế cung cấp cho một lựa chọn - zhizhig-galnyzh (hoặc bánh bao ở Chechnya). Không giống như analog galushki Ukraine như ăn với thịt.

bánh bao Chechnya - công thức

Thành phần: một miếng thịt (thường mất cừu hoặc thịt bò) có trọng lượng một - kg rưỡi, 160 g bột mì, 100 g nước; cho gia vị: 25 g bouillon, 2 g tỏi, một chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chuẩn bị: lấy một mảnh lớn của thịt, và trong một đun sôi như vậy. Sau đó cắt thành hình khối của 60-50 g bột và nước nhào bột không men, lăn ra và tạc bánh bao. Đun sôi chúng trong nước dùng. bánh bao đã sẵn sàng lây lan trên một đĩa lớn và được đặt trên đỉnh của thịt. Tỏi đã được nghiền nhỏ với muối và hạt tiêu và điều chỉnh đến một canh quán lỏng - đây là gia vị mà được cung cấp riêng rẽ sousnike. Broth chính nó như là các món ăn trước được phục vụ riêng rẽ.

Cũng nên nhớ rằng bánh bao - món ăn là rất nồng nhiệt và bổ dưỡng, (đặc biệt là nếu bạn ăn nó với nước sốt bơ hoặc mỡ kem chua). Do đó, họ không nên nấu quá thường xuyên và, tốt, vào mùa đông hoặc mùa thu mùa.