Băm Recipe Mùa Chay trong các biến thể

món ăn mùa hè nóng nhất - đó là băm. Nó được chuẩn bị một cách dễ dàng, không gây cảm giác nặng nề, có đầy đủ các vitamin và tất cả mọi người thích. Mỗi gia đình có công thức độc quyền băm nạc riêng của mình. Cho người ăn chay cũng vậy, có một số biến thể của món ăn này. Làm cơ sở thông thường sử dụng Nước cờ-vas, nhưng có thể điền vào các thành phần kefir, canh rau, sữa sữa, nước khoáng hoặc nước muối.

Lịch sử của công thức

Phiên bản cổ điển của món ăn này ở Nga có một thời gian rất dài. Một Nước cờ-vas hữu ích tổ tiên của chúng tôi là rất đánh giá cao về khả năng của mình để trao quyền và hương vị tuyệt vời. Việc quy định ban đầu băm nạc của lão có vẻ rất đơn giản. Đen củ cải và hành tây băm nhuyễn và đổ Nước cờ-vas ấm. Sau khi bà chủ tiết kiệm đã đưa ra để đặt một loạt các mảnh vụn thức ăn từ nấu các món ăn khác. Đối với một hương vị, họ thêm loại thảo mộc tươi và kem chua. Món này cũng rất hài lòng rằng nó đã được phục vụ trong quán rượu nổi tiếng và nhà hàng.

Nâng cao công thức băm dựa vào Nước cờ-vas từ thế kỷ XVIII đã bao gồm dưa chuột, mận ngâm, dưa, củ cải, khoai tây, củ cải, đôi khi bánh mì. Set các thành phần đã trở thành độc đoán. Hostess chỉ lấy những gì là dồi dào.

Nạc băm: công thức với một bức ảnh

Để làm món ăn nổi tiếng này, chúng ta cần những nguyên liệu sau đây dựa trên ba phần:

• 2 dưa chuột;
• khoai tây - 3 chiếc;.
• 50 gram hành lá;
• rau mùi tây;
• 3 củ cải;
• thì là;
• kem chua hoặc mayonnaise nếm nạc;
• Mustard nếm;
• nước khoáng - 1 lít;
• hạt tiêu đen;
• nước chanh để nếm thử.

Bước đầu tiên. Phải làm gì với khoai tây

Khoai tây cho băm là tốt hơn để có những thanh niên, nó là ngon hơn nhiều và sau khi xử lý chất thải sẽ ít hơn đáng kể. Vài củ nên được rửa sạch tốt. Peel để làm sạch nó không phải là cần thiết để duy trì chất dinh dưỡng và hương vị tốt hơn để nấu khoai tây trong da của họ. Đặt trong một chảo nhỏ, thêm nước vào củ được bao phủ hoàn toàn với muối, đặt trên một đám cháy nhỏ. Khoai tây nên nấu với nắp đậy kín, không để tiêu diệt các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích. Một số bà nội trợ recipe băm nạc của bạn cải thiện, thay thế các loại rau nấu trong nướng bánh. Vì vậy, họ nói, ngon hơn nhiều. khoai tây đã sẵn sàng nên được làm sạch từ chiếc áo khoác, mắt, đốm đen, cắt thành khối nhỏ hơn.

Bước Hai. Dưa chuột, củ cải và rau xanh

Rau Rửa sạch và khăn khô hoặc khăn. Sau đó làm sạch chúng từ rễ, thân, các bộ phận cay đắng. Dưa chuột nên được cắt thành hình khối, củ cải - lát gọn gàng. Đặt trong một cái bát và một chút muối. Viết để cho nước trái cây.

Tháo xanh thân cây, vàng lá. Làm thế nào nhỏ hơn có thể cắt. Thêm vào bát với rau, rắc hạt tiêu đen, để lại cho tất cả các thành phần đã được lấp đầy với hương thơm của nhau.

Bước Ba. Chuẩn bị và điền băm

Khoai tây, rau và thảo dược để đưa vào chảo, thêm mù tạt, kem chua hoặc mayonnaise, nước chanh. Trộn đều. Đổ nước khoáng làm mát. Tất cả nấu cùng với việc chuẩn bị các loại rau mất nửa giờ. Nó là rất dễ dàng, hữu ích và món ăn ngon.

Băm với nấm nạc

Nấm yêu thương và trân trọng gần như bất kỳ chay. Okroshka họ hoàn toàn bổ sung cho hương vị tinh tế của nó và hương thơm. Khi điền các tùy chọn này phục vụ tốt nhất để sử dụng bia, hương vị trong đó một cách hoàn hảo pha trộn với hương thơm của món quà tự nhiên. Phù hợp với tất cả các loại nấm đó là trong tầm tay, - nấm, dương, nấm, chanterelles và nấm sò. Nếu có một nấm muối, họ chỉ đơn giản có thể thêm vào các thành phần khác.

Nấm băm nạc công thức cũng khá đơn giản, nhà chắc chắn sẽ thưởng thức. sản phẩm bổ sung các phiên bản cơ bản, nó bao gồm:

• Nấm tươi - 200 gram;
• bánh mì Nước cờ-vas Trắng - 0,7 l;
• Cà rốt - 1 pc;.
• bảng cải ngựa - nếm.

Nấm sạch, nấu cho đến khi mềm, chop. Nước dùng để mát mẻ, ông sẽ cần phải tiếp nhiên liệu. Đun sôi cà rốt và cắt thành những miếng nhỏ.

Brew trộn với cải ngựa và nấm canh. Không có tỷ lệ nghiêm ngặt, tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị. Đổ rau xắt nhỏ và khuấy.

rể củ cải

Sự thay đổi này của băm chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm sau:

• Một củ cải;
• Khoai tây - 2-3 chiếc;.
• 2 dưa chuột;
• giấm hoặc nước chanh;
• 2-3 củ cải;
• rau xanh;
• hành tây ;
• 1 củ cà rốt;
• tỏi nếm;
• kem chua.

nạc băm thức như là một chút khác biệt so với các tùy chọn khác, nó thậm chí còn có một cái tên riêng biệt. súp củ cải đường hoặc súp củ cải lạnh, đặc biệt hữu ích vì các thành phần bổ sung.

Chúng tôi tiến hành việc chuẩn bị bữa ăn. Rửa sạch củ cải, vỏ, thêm nước, đặt trên một đám cháy chậm. Để làm nước dùng màu sáng hơn, nó là giá trị thêm một chút giấm khi sôi. Nước dùng để làm mát. củ cải đã sẵn sàng, khoai tây, dưa chuột, cà rốt, củ cải, chặt thành từng miếng vuông. Chop thảo mộc, nhấn tỏi đi qua. Tất cả các sản phẩm đổ củ cải canh. Thêm kem chua. Trộn đều.

phần kết luận

Các công thức cơ bản băm nạc có thể dễ dàng đa dạng hóa, thêm hoặc loại bỏ một số sản phẩm. Trong món ăn này cũng có thể bao gồm đậu hũ, đậu Hà Lan, củ cải, rau diếp, rau thơm. Bạn chỉ cần phải chứng minh trí tưởng tượng của bạn và không ngại thử nghiệm. Vật nuôi chắc chắn sẽ đánh giá cao một cách tiếp cận sáng tạo.