Acid trong bánh men: công thức. Làm thế nào để nấu ăn bánh kếp chua

bánh Ruddy là một điều trị thích mỗi Nga. Sau khi tất cả, món ăn độc đáo này được trang trí bảng của chúng tôi không chỉ trên Mardi Gras. Crepes thể được phục vụ cho bữa ăn sáng, và thậm chí như một món khai vị cho bữa tiệc ngày lễ. Trong bài viết này bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để nấu ăn bánh men chua, một công thức đó là rất đơn giản.

Bánh - một món ăn cổ điển Nga

Đây là một món ăn truyền thống của nhiều dân tộc Slavơ đến với chúng ta từ thời cổ đại. Các nhà sử học đầu tiên đề cập đến các bánh xèo, có niên đại từ thế kỷ thứ 9 đã được tìm thấy. Không cần phải nói, mà cho mọi thời đại về sự tồn tại của nó, công thức của nó đã phải chịu đựng một số thay đổi và sửa đổi. Sau khi tất cả, bà chủ chuẩn bị không chỉ bánh xèo truyền thống với sữa, mà còn sử dụng sữa chua, bột chua và thậm chí cả bia.

Tuy nhiên, lần lượt ngon và khác thường nhất nó chua bánh nhảy vọt. Công thức nấu ăn được cung cấp trong bài viết này sẽ giúp họ chuẩn bị một cách nhanh chóng và rất ngon. Hãy thử với chúng tôi và nấu bánh hồng hào thơm.

Các công thức nấu ăn truyền thống cho bánh kếp

Các công thức phổ biến nhất, được biết đến với mỗi người phụ nữ, đó là bánh kếp với sữa. Sau khi tất cả, trong trường hợp họ lần lượt ra rất mỏng và ngon. Để chuẩn bị để whip trứng và trộn nó với 500 ml sữa và một muỗng canh dầu thực vật. Đối với một hương vị nên thêm một muỗng canh đường và một muỗng cà phê muối. Vào lượng đo được của sữa là đủ cốc rây bột. Sau khi tất cả, bột nên có một chất lỏng như kefir. Và vì vậy mà không bị vón cục, nó là cần thiết để trộn tất cả các thành phần mạnh mẽ với việc bổ sung. Một số bà nội trợ đang sử dụng cho mục đích này máy trộn.

Nếu lần đầu tiên bạn không nhận được một kiểm tra, cố gắng thử nghiệm với tỷ lệ của các thành phần. Sau khi nấu kỹ năng bánh ngon chỉ đi kèm với kinh nghiệm. Hãy chắc chắn để ghi lại số lượng sản phẩm bổ sung để tái tạo kiệt tác ẩm thực của bạn trong tương lai.

Tại sao thêm vào bánh men?

Nhằm đa dạng hóa các công thức thông thường, bạn có thể thêm các men. Trong trường hợp này, nó quay ra bánh không quá mỏng như sữa. Họ có được sự lộng lẫy và được nhiều hơn như bánh kếp. Do đó, nếu bạn không ngại thử nghiệm trong nhà bếp, cố gắng nấu bánh men chua. Từng công thức nấu ăn bước sẽ giúp giữ cho tỷ lệ thích hợp, và các hộ gia đình sẽ đánh giá cao tài năng nấu nướng của bạn.

Khi chiên bánh kếp với nấm men, bạn sẽ nhận thấy rằng họ sẽ tăng lên. Bên cạnh đó, các thử nghiệm sẽ hình thành bong bóng, theo đó các bánh thu được rất tinh tế và đẹp. Thường thì đó là do sự xuất hiện của các bà nội trợ thích phương pháp này chuẩn bị thức ăn. Hương vị của nó là thực tế không bị ảnh hưởng. Nhưng hãy nhớ rằng bạn chỉ nên sử dụng nấm men tươi. Sản phẩm đã hết hạn không thể cung cấp cho hiệu quả mong muốn.

bánh men với sữa: từng bước công thức

Để chuẩn bị bánh kếp với nấm men, phải mất một thời gian chút. Đối với điều này nó là cần thiết để làm nóng một lít sữa trong lò vi sóng hoặc nồi. Xét cho cùng, nấm men có thể được kích hoạt chỉ trong môi trường ấm áp. Sữa nên được pha loãng 3-4 muỗng cà phê men khô và để cho bột ngồi hàng giờ. Trong trường hợp này, bạn cần để trang trải các bát bằng khăn đến nhiệt độ mong muốn được duy trì.

Khi thời gian để thêm vào brew 3-4 muỗng canh dầu thực vật, 2 muỗng canh đường, một chút muối và 2 chén rây bột. Bột nên có một chất lỏng. Trống cho bánh cũng cần phải ngấm trong nửa giờ, nấm men bắt đầu hoạt động.

Nguyên tắc tương tự có thể được nấu chín bánh men chua. Các công thức rất giống với các cổ điển. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ thay thế một thành phần rất quan trọng.

axit bánh kếp (men): công thức

Với phương pháp nấu ăn truyền thống ít nhiều rõ ràng. Nhưng làm thế nào để làm cho bánh kếp chua? Các công thức nấu ăn mà không phải là phức tạp vì nó có vẻ ở cái nhìn đầu tiên. Và để tạo ra nó sẽ cần một sữa chua ít chất béo với. Trong trường hợp này, bột biến chua, mang đến cho nó một hương vị đặc biệt.

Để chuẩn bị một lít sữa chua nên được đun nóng để hòa tan trong đó và men khô trong cách thức tương tự như trong công thức trước đó. Tuy nhiên, lưu ý rằng số lượng bột nên hơi ít hơn so với sữa. Trong thực tế kefir có một sự nhất quán dày. Tại cửa hàng nên có một chất lỏng, nhưng đồng thời bột bột giống như gay gắt trên bánh.

Làm thế nào để chiên bánh?

Để có được bánh hình hoàn hảo, sử dụng một chảo với một xuống phẳng và mỏng. Tại các món ăn cùng phải có một xử lý, như bạn sẽ phải phân phối bột trong một chuyển động tròn.

Trước khi chiên nên được làm nóng tốt chảo mỡ với bơ. Một số bà nội trợ đang sử dụng cho mục đích này, các mỡ động vật. Nhưng nó sẽ cho bánh kếp mùi.

Bột nên được lấy từ một lò nồi và đổ vào giữa chảo. Sau đó bạn cần phải nhanh chóng đưa cô ấy bằng tay và chuyển động tròn để phân phối bột đồng đều trên bề mặt. Nếu bạn làm tất cả chậm, bánh sẽ không mất hình dạng mong muốn.

sữa bánh kếp chiên 1-2 phút trên cả hai mặt. Sau đó, ngay lập tức cần thiết để loại bỏ chúng khỏi chảo và bôi trơn bơ, gấp nhau.

Acid trong bánh men, một công thức đã được mô tả ở trên, được chiên lâu hơn một chút so với bánh thông thường với sữa. Bởi vì đầu ra là một vận động khá dày, giống như bánh kếp.

Bao lâu bạn có thể giữ bánh?

Xong bánh kếp thường ăn một cách nhanh chóng. Sau khi cưỡng vì hương vị của họ và sự xuất hiện ngon miệng là rất khó khăn. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn còn bánh thừa, bạn nên đặt chúng trong hình dạng của tam giác và giấu trong hộp đựng thức ăn đặc biệt. Ở dạng này, họ có thể được lưu trữ trong một tuần, và nếu cần thiết, hâm nóng trong một chảo hoặc trong lò vi sóng. Nhưng chúng ta nên nhớ rằng bánh chua nhảy vọt, công thức trong đó được mô tả trong bài viết này, bến cảng là nhanh hơn nhiều so với những người được nấu chín trong sữa.

Một cách khác để giữ cho bánh kếp - để nhét chúng với trám khác nhau. Trong trường hợp này, bạn sẽ không chỉ mở rộng của họ thời hạn sử dụng, mà còn để làm cho một bữa ăn đầy đủ hoặc một bữa ăn trưa ăn nhẹ để làm việc. bánh kếp nhồi cũng được lưu trữ trong tủ lạnh. Tuy nhiên, lưu ý rằng không phải tất cả các điền sẽ ở lại trong lành trong một thời gian dài.

Nấm men có thể nhồi bánh?

Là một điền cho bánh, bạn có thể sử dụng pho mát, sờn với đường. Đối với hương vị bạn có thể thêm một đường vani ít. Công thức này sẽ là một ý tưởng tuyệt vời cho bữa sáng hoặc món tráng miệng. Một món ăn có thể phục vụ với kem chua, sữa đặc hoặc yêu thích mứt berry.

Để bữa ăn nhẹ giàu có thể sử dụng thịt băm, hành tây nướng và dày dạn với muối và gia vị. Các bánh ngon nhất được lấy từ gà băm nhỏ. Nhưng bạn có thể tìm thấy công thức nấu ăn với sự bổ sung của gan, thịt bò, và thịt lợn. Nói chung, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. bánh kếp nhồi theo cách này nên được chiên trên cả hai mặt trước khi phục vụ.

Nhưng những món ăn công thức nấu ăn truyền thống nhất của Nga là bánh kếp với trứng cá muối đỏ. Mặc dù chi phí cao của thành phần này, các món ăn là rất phổ biến. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng các bánh kếp với trứng cá muối không thể được lưu trữ ngay cả trong tủ lạnh. Họ nên được sử dụng ngay sau khi chuẩn bị. Sau khi tất cả, cá đặc sản có khả năng nhanh chóng xấu đi.

Các công thức nấu ăn tốt nhất của bánh kếp với nấm men, sữa và sữa chua có thể được tìm thấy ở Nga. Sau khi tất cả, đất nước chúng ta là nơi sinh của món ăn độc đáo và độc đáo này mà yêu cả người lớn và trẻ em. Do đó, nhanh và bạn đối xử với bản thân và những người thân yêu của bạn bánh tự chế ngon!