Woodcock: công thức nấu ăn, tính năng và đánh giá

Woodcock là một trong những đối tượng phổ biến nhất của săn bắn thể thao. Thịt mềm của nó được coi là một sản phẩm ngon. Thông thường nó được ăn ở dạng chiên hoặc nướng. Trong bài báo hôm nay, bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn đơn giản nhất cho một cái củ.

Khuyến nghị chung

Nhiều chuyên gia ẩm thực cho rằng thịt chim hoang dã này là một sản phẩm phổ quát. Nó phù hợp hoàn hảo với hầu hết các loại nước sốt và các món ăn phụ. Nó có thể được chuẩn bị bằng một số công nghệ. Đặc biệt phổ biến giữa những người sành ăn trong nước là một cái chòi, hầm và ngọn nướng.

Các công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị của con chim này bao hàm một tiền xử lý xác thịt. Lúc đầu, nó được nhặt cẩn thận và bị thương, rồi tiến lên sân khấu chính. Nếu bạn quyết định chiên cả con chim, sau đó nó có thể được hun khói với mỡ và hành. Trong trường hợp này, thịt thăn sẽ trở nên mềm hơn và mềm. Sau đó, người đứng đầu của trò chơi cẩn thận gấp lại dưới cánh và buộc nó với một sợi mạnh. Không nên nêm một con chim trên nạc, nhưng trên bơ. Trong quá trình xử lý nhiệt, bạn nên thêm một ít nước dùng thịt bò vào chảo.

Con mồi theo cách hoàng gia

Công thức ẩm thực của món ăn này rất đơn giản. Vì vậy, với nhiệm vụ này có thể dễ dàng đối phó với bất kỳ nữ tiếp viên có kỹ năng cơ bản trong làm việc với sản phẩm. Để chuẩn bị bữa ăn ngon miệng này bạn sẽ cần:

• 7 xác thịt thịt.
• 250 ml nước dùng.
• 300 gram champignons.
• 250 ml kem chua.
• 100 gram chất béo.
• ¼ gói bơ.
• Muối.

Mô tả quy trình

Một con chim bị nhổ, nuốt và rửa sạch được đổ bằng nước lạnh trộn với một lượng nhỏ giấm, và để lại trong ba giờ. Sau thời gian này các xác chết được rửa sạch, lau khô bằng khăn dùng một lần và cọ xát bằng muối. Bên trong mỗi người đặt một mẩu thịt xông khói.

Chất béo còn lại được gửi đến một chảo chiên nóng và làm tan nó. Sau đó, bơ và woodcocks được thêm vào đó. Các món ăn được phủ một nắp và để lại trên một ngọn lửa nhỏ. Khoảng một phần tư giờ từ chảo rán, nhẹ nhàng đổ chất béo dư thừa và xào thịt cho đến khi lớp bánh rậm xuất hiện.

Trong một chiếc tàu riêng biệt, bôi bơ tan chảy, chiên champignons lan rộng vào các đĩa và nhẹ chiên chúng. Sau đó, nấm được đổ với kem chua và nước dùng và để lại để mệt mỏi trên lửa tối thiểu. Sau năm phút, nước sốt kết quả được gửi đến một chảo chiên với woodcocks. Các món ăn được phủ một nắp và hầm trong một phần tư giờ. Một khi thịt đã sẵn sàng, bạn có thể tắt lửa. Phục vụ món ăn ngon và có hương vị này với cơm luộc và rau dưa homemade.

Súp củ cải

Các công thức để nấu món ăn này liên quan đến việc sử dụng một số lượng khá lớn các loại rau. Vì vậy, súp như vậy sẽ không chỉ được ngon và đáp ứng, nhưng cũng rất hữu ích. Họ có thể nuôi không chỉ người lớn mà cả trẻ. Vì vậy, nó sẽ là một lựa chọn tốt cho một bữa ăn tối gia đình. Để nấu canh này bạn sẽ cần:

• 400 g củi.
• 120 g hành.
• 100 gram cà rốt.
• 100 g rễ rau mùi tây.
• 120 gram hạt ngọc trai.
• Một lá laurel.
• 50 gram bơ đã nóng chảy.
• 80 ml sữa chua.
• Một bó rau xanh.
• Muối và tiêu xay đỏ.

Trình tự hành động

Tắm, xát rửa và xát rửa từng phần, đưa vào nồi, đổ nước lạnh và đun sôi. Ngay khi bong bóng xuất hiện trên bề mặt của chất lỏng, lửa sẽ giảm đến mức tối thiểu và bọt kết quả được lấy đi. Trong nước dùng sôi đậy nhẹ nhàng ngọc trai ngọc trai và nấu chín cho đến khi sẵn sàng.

Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể giải quyết các thành phần còn lại. Rửa sạch và lột vỏ rau được xay nhỏ và đi qua trong bơ tan chảy. Một phần tư giờ trước khi kết thúc nấu súp họ được gửi đến một cái chảo với nước dùng nấu sôi. Ngoài ra còn có thêm lá laurel, muối và gia vị. Súp sẵn sàng được đổ lên các đĩa, rắc với rau xanh xắt nhỏ và làm đầy với kem chua.

Nhồi bông

Món này biến thành món ngon và ngọt. Nó được chế tạo từ các nguyên liệu đơn giản và dễ tiếp cận, mà bạn có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào. Trước khi chuẩn bị một cái chạc, các công thức nấu ăn chắc chắn sẽ xuất hiện trên các trang sách nấu ăn cá nhân của bạn, kiểm tra lại xem bạn có đủ mọi thứ cần thiết hay không. Lần này bạn sẽ cần:

• Một cặp xác gỗ.
• 70 gram chất béo.
• 4 muỗng canh rượu vang đỏ khô.
• 50 gram margarine.
• Lá Laurel và tiêu đen.

Giống như nhiều công thức nấu ăn khác để nấu chín củ ngâm với tùy chọn này liên quan đến sự hiện diện của một điền. Vì vậy, bạn sẽ phải chứng kiến các sản phẩm bổ sung, trong đó bạn nên:

• 100 gram gan gà.
• Một vài muỗng cà phê muối thái nhỏ.
• 100 gram champignons.
• Trứng gà.
• 20 gram bơ.
• ½ muỗng cà phê nước chanh.
• Một vài cây gai tarragon, bánh mì và vỏ cam quýt.

Thuật toán chuẩn bị

Khung thân thịt đã rửa sạch và phơi khô xát muối và tiêu. Bên trong của mỗi chúng được đặt chất béo cắt lát mỏng.

Bây giờ là lúc để làm cho điền. Để làm điều này, trong một bát, kết hợp luộc gan gà, trứng, nấm, bơ, vỏ cam chanh và nước trái cây. Cũng có thêm một ít bánh mì. Tất cả đều được trộn lẫn và nhồi với các xác chết xay nhỏ của con chim.

Chuẩn bị món ăn này trên một miếng ấm nóng, và đổ rượu vang đỏ. Ngay khi đủ lượng nước ép được thả ra từ con chim, nó được cho là hạt tiêu và lá bay. Xác chết đã được chuẩn bị xong và được đặt trên một tấm phẳng, và xung quanh nó được đổ chất đầy.

Chim nướng trong chậu

Bằng công nghệ mô tả dưới đây, nó biến ra một cái củi gỗ rất ngon và ngon ngọt ở thịt xông khói. Các công thức để nấu món ăn này là tốt vì nó không liên quan đến việc sử dụng các thành phần đắt tiền. Tất cả các sản phẩm được yêu cầu đều được bán với mức giá hợp lý tại bất kỳ siêu thị hiện đại nào. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• 4 xác thịt thịt.
• Củ hành lớn
• Bacon.
• Muối, gia vị, dầu thực vật và kem chua.

Rác đã rửa sạch và xối xả được cắt thành bốn phần. Mỗi người trong số họ được cọ xát bằng muối và gia vị, và sau đó được gửi đến một chảo chiên nóng, đến cuối của đó đã được đổ một ít dầu nạc. Chiên con chim từ mọi phía cho đến khi nó bị vàng. Sau đó, nó được đặt trong một tấm riêng biệt và loại bỏ vào một bên.

Trong nồi chiên nướng chiên thịt xông khói và nửa vòng của hành. Bây giờ bạn có thể tiến hành giai đoạn cuối cùng. Trên đáy chậu được chuẩn bị trước, đặt một lớp hành tây và thịt xông khói. Một con chim rang được đặt trên đầu. Trên một miếng cưa lại, đặt hành với thịt muối xông khói. Tất cả những thứ này đều bôi kem chua và đổ nước đun sôi. Nướng một cái củi trong lò. Các công thức cho bữa ăn này liên quan đến một điều trị nhiệt sáu mươi phút ở nhiệt độ tiêu chuẩn. Sau thời gian nói trên, chậu với chim được lấy ra khỏi lò và phục vụ trên bàn. Nếu muốn, chúng được trang trí với những cành cây xanh tươi.

Đánh giá Cookery

Theo nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm, mộc, công thức nấu ăn được trình bày trong bài báo hôm nay, có thịt rất ngon và hữu ích. Với phương pháp xử lý nhiệt đúng cách, nó trở nên mềm mại, dịu dàng và nhẹ nhàng. Nhưng khi chuẩn bị các món ăn từ trò chơi này, bạn cần phải cẩn thận không để lạm dụng sản phẩm. Nếu không, luôn có nguy cơ nhận được một mảnh cứng, gần như không dễ nắn.