"Tomahawk" bít tết: công thức nấu ăn cho thịt ngon ngọt

Bạn muốn tạo bất ngờ gia dụng món thịt khác thường của bạn? Worth là một lựa chọn tuyệt vời - "Tomahawk" (bít tết với một lớp vỏ ngon). Bài viết này trình bày một số cách để nấu ăn nó. Chúc may mắn trong lĩnh vực ẩm thực!

thông tin chung

'Tomahawk "- Ribeye bít tết trên xương. Tại sao tên này? Xương sườn dài làm sạch các chất béo dư thừa và thịt. Kết quả là, nó trở nên tương tự như tay cầm của một chiến rìu Ấn Độ - tamagavka. Cần lưu ý rằng bít tết này có một mức độ cao của vân mỡ và calo cao. "Tomahawk" kích thước phụ thuộc vào độ dày của xương. Và nó có thể nặng 1,5 kg.

Làm thế nào để nấu thịt lợn nướng trong một chảo chiên và trong lò

bộ thực phẩm:

• tiêu đen trong một cái búa - L; 2 h..
• Ribeye bít tết (thịt lợn nướng trên xương) - 2-3 pc;.
• muối - đủ ½ muỗng cà phê ..

hướng dẫn chi tiết

Bước số 1. Đúng một ngày trước khi nấu nướng Ribeye nên đã tan đá. Tuy nhiên họ nên được 30-60 phút ngâm ở nhiệt độ phòng.

Bước № 2. tấm phẳng đổ hạt tiêu đen trong số lượng đúng. Cho đến khi chúng tôi loại bỏ sang một bên.

Bước № 3. Hãy chảo nướng, đặt trên lửa, và được làm nóng (nhiệt độ được đề nghị - 200 ° C). Ngay lập tức chuyển lò. Chúng ta sẽ cần nó quá.

Bước số 4. Hai Ribeye bít tết trên xương nằm trong chảo. Bao nhiêu bạn cần đến chúng để chiên? Tất cả đều phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Yêu bít tết trung chiên! Sau đó, bạn có đủ 10 phút. Nhưng có một số sắc thái. Fry cho 2,5 phút cho mỗi bên, lật đổ. Và như vậy bốn lần. những người yêu thích Steak nên giữ một rang hoàn toàn thịt trong chảo cho ít nhất 15 phút.

Bước số 5. Cái gì tiếp theo? Chuyển miếng thịt bò từ chảo vào lò. Thời gian rang (ở 200 ° C) trên vỉ lưới là 3-5 phút. Chúng tôi lấy thịt heo ra khỏi lò. Hãy để nó cho người khác 5 phút pobudet trong một cái bát sâu và các nắp. Trong thời gian này, các mảnh có nghỉ ngơi, và nước trái cây được phân bố đều.

Bước số 6. Trải thịt trên đĩa. Vì vậy, chúng ta hóa ra ngon ngọt và hương vị thịt bò "Tomahawk". Các công thức cho phép ăn của nó với các trang trí. Nó có thể được nướng rau, khoai tây nghiền, ngô, măng tây luộc hay đậu. Sự lựa chọn là của bạn.

"Tomahawk" (thịt bò): công thức cho một bữa ăn ngoài trời hoặc vườn

thành phần cần thiết:

• hành hẹ - 2-3 pc;.
• một chút giấm;
• tỏi - người đứng đầu của hơi nước;
• rượu vang đỏ - nếm;
• Nấm tươi - 5-7 chiếc;.
• 400 gram thịt bò Ribeye trên xương;
• 15-20 ml rượu whisky;
• bơ;
• cà chua anh đào trên cành - 2 chiếc.
• muối biển,
• tiêu như đậu Hà Lan, đường - nếm.

quá trình chuẩn bị

1. Chúng ta bắt đầu từ đâu? "Tomahawk" Đưa. Steaks muối chà tốt. Rắc hạt tiêu.
2. Đó là chuẩn bị trước một than lò than. Thịt đặt trên một đặc biệt nướng để nướng. Bắt rang của mình. Và, một lần nữa, vấn đề phát sinh theo thời gian. Bạn có thích một steak với máu? Sau đó nấu trong 2-3 phút cho mỗi bên. Cần phải nhận được một thịt màu hồng với máu trong nó? Nó được chiên khoảng 10 phút (5 phút. Trên mỗi mặt). Bạn muốn nấu nướng bít tết taupe? Hiện rang của nó là 14 phút (7 mỗi bên).
3. Đặt thịt trong một cái bát cho một bữa ăn ngoài trời. Nó phải nằm xuống, để nguội. Chúng tôi bây giờ chúng ta tiến tới các thành phần khác.
4. người đứng đầu tỏi cắt đứt đầu. không cần phải bóc xé thịt. Chúng tôi sẽ hoàn toàn nướng tỏi trên bàn nướng.
5. cherry cà chua giữ so với than, rắc đường và muối.
6. Nấm rửa sạch, cắt thành quý. Chúng tôi chuyển trong một chảo chiên nhỏ với hẹ hành trong dầu (kem). Rắc hạt tiêu. Nêm muối. Khi nấm cung cấp cho nước trái cây, loại bỏ khỏi chảo. Và để đổ giấm và rượu vang đỏ. Giữ sốt trên lửa cho đến khi dày.
7. Đối với một vài bít tết ấm lay nấm chiên và hành tây. Trên cả hai mặt của tấm đặt tỏi (không cần phải làm sạch) và một thanh niên của cà chua anh đào.
8. Tại sao sau đó, trong công thức này cho whisky? uống này là cần thiết để cung cấp bữa ăn cho gia đình và bạn bè ngạc nhiên. Khi mỗi tấm sẽ Ruddy miếng thịt ( "Tomahawk" bít tết), nó là cần thiết để đổ một ít rượu whisky xung quanh mình và đốt cháy. Rượu bay hơi nhanh chóng, để lại đằng sau một hương thơm tinh tế thể nhận. món ăn chất lượng hương vị cũng thay đổi - cho tốt hơn. Thủ thuật này được chủ động sử dụng bởi nhiều đầu bếp ở Pháp.

Ướp thịt bò cho

Muốn nhận được thêm dịu dàng và thịt ngon ngọt trên xương? Sau đó, chúng tôi đề nghị bạn thực hiện một xốt cay cho anh ta.

Danh sách sản phẩm:

• một vôi;
• Ribeye miếng thịt trên xương - 0,4 kg;
• dầu ô liu - đủ 2, Nghệ thuật. l.
• tương ớt;
• gia vị yêu thích;
• 1 muỗng canh. l. nước sốt đậu nành;
• Lavrushka - 1-2 tấm.

sự chuẩn bị

Trong một bát, kết hợp hai loại nước chấm - ớt và đậu nành. Ngoài ra còn ép nước trái cây từ vôi. Thêm dầu trong số lượng yêu cầu. Khuấy. Nêm muối. Rắc gia vị yêu thích của bạn. Pre-tan bít tết thịt lợn trên điền xương nhận được ướp. Biến nó từ bên này sang bên kia. Sau một vài giờ, chúng tôi trích xuất thịt bò từ nước xốt. Fry trong một chảo hoặc elektrogrile. Phục vụ tại bàn với bất kỳ loại rau - tươi, hấp, xào.

Tóm lại

Chúng tôi đã nói về cách nấu một món bít tết thịt heo vào chảo và nướng. Để không làm hỏng thịt và có được một bữa ăn thơm và ngon, chúng tôi chỉ phải dính được đặt trong các hướng dẫn giấy. Steak trên xương "Tomahawk" có thể để trang trí thiết lập bảng của bạn cho bất cứ dịp nào.