Tôi có thể đóng băng cái gì vào mùa đông trong tủ đông?

Rất nhiều bà nội trợ tốt sớm hay muộn nghĩ về những gì bạn có thể đóng băng vào mùa đông. Công nghệ hiện đại cho phép bạn tiết kiệm không chỉ hương vị và hương vị của mùa hè, mà còn tất cả các thành phần hữu ích của trái cây và rau cải.

Nó không phải là khó khăn để tìm hiểu tất cả các thủ thuật, nó là đủ để nghiên cứu một số quy tắc đơn giản. Và nó không đòi hỏi chi phí đặc biệt. Điều kiện chính đảm bảo kết quả tốt là sự hiện diện của một tủ lạnh tốt, được trang bị phần lớn các tủ lạnh hiện đại.

Thật không may, không phải tất cả các chủ sở hữu công nghệ tốt biết về tất cả các khả năng của nó, vì vậy họ sử dụng tiềm năng của nó không hoàn toàn. Nhưng ngay cả trong tủ lạnh thông thường, bạn có thể chuẩn bị rất nhiều sản phẩm hữu ích sẽ làm hài lòng cả gia đình vào mùa đông.

Tại sao bạn cần đóng băng

Quá trình thu hoạch các sản phẩm cho mùa đông với sự giúp đỡ của đông lạnh có rất nhiều lợi thế không thể phủ nhận so với phương pháp đóng hộp, sấy khô và các phương pháp khác. Trước hết, chúng là:

• Sự đơn giản của nấu ăn;
• Không có chi phí cao;
• Dễ sử dụng;
• Nhiều lựa chọn;
• Khả năng thu hoạch nhanh khối lượng trái cây và rau trong mùa;
• Bảo quản vitamin, vi lượng, hương vị mùa hè.

Nếu chúng ta so sánh việc đóng băng để bảo tồn, không thể bỏ qua phương pháp này đòi hỏi thời gian và nỗ lực ít hơn. Vâng, nếu bạn đang nghĩ về những gì bạn có thể đóng băng cho mùa đông dành cho trẻ em, thì khả năng của bạn chỉ đơn giản là vô hạn: trái cây hữu ích và hỗn hợp rau quả đầy màu sắc chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi sinh vật nhỏ bé. Những chế phẩm như vậy có thể làm đa dạng hóa thực đơn của trẻ em mùa đông.

Quy tắc chung

Trước khi tiến hành quá trình này, hãy xem xét một số đề xuất. Họ sẽ giúp tránh những sai lầm.

Tôi có thể đóng băng cái gì vào mùa đông trong tủ đông? Các chuyên gia tư vấn để lựa chọn các sản phẩm truyền thống: hoa quả, rau, hoa phụ, nấm. Hãy nhớ rằng các thí nghiệm không phải lúc nào cũng thành công, hãy tiến hành với họ khi bạn đạt được kết quả tốt với các sản phẩm truyền thống.

Luôn luôn thích thành phần chín nhưng không phải là quá chín. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ về chất lượng, không sử dụng sản phẩm. Tất cả các tổn thương, cũng như thân và lá nên được loại bỏ trước khi đóng băng.

Rửa kỹ các sản phẩm trước khi ngâm trong tủ đá, sau đó để khô hoàn toàn. Trước khi đóng băng, cắt các sản phẩm thành miếng mà bạn dự định sử dụng khi chuẩn bị thức ăn - sau khi tất cả, chặt rau đông lạnh sẽ là khó khăn.

Cố gắng đặt từng phần một phần nguyên liệu, chứ không phải là một mẩu lớn, vì thế bạn sẽ dễ dàng sử dụng chúng vào mùa đông.

Bộ đồ ăn đóng băng

Có lẽ, câu hỏi về các container tiện lợi, thiết thực và rẻ tiền kích thích mọi người đã quyết định tìm hiểu rằng có thể đóng băng vào mùa đông trong tủ đá. Hình ảnh của trái cây và rau quả trông rất hấp dẫn, nhưng rất ít người biết rằng vẻ đẹp của họ phần lớn phụ thuộc vào bao bì.

Cách dễ nhất để tìm ra giải pháp là đi đến cửa hàng phần cứng và mua các thùng niêm phong đặc biệt để đóng băng. Họ đáng tin cậy giữ tất cả các chất hữu ích của sản phẩm, và nó rất thuận tiện và nhỏ gọn để đặt chúng trong tủ đá. Bạn có thể sử dụng các hộp chứa nhiều lần. Nhưng bất lợi đáng kể của họ là giá tương đối cao. Và không phải trong mỗi cửa hàng bạn có thể tìm thấy món ăn này.

Một lựa chọn tốt là các gói hàng có dây kéo. Chúng có kích cỡ khác nhau, cho phép mọi người chọn tùy chọn tối ưu nhất. Chỉ cần đặt các miếng trong một túi, vắt ra tất cả các không khí dư thừa từ nó và khóa chặt. Vào mùa đông, bạn có thể dễ dàng tháo sản phẩm khỏi bao bì nếu bạn nhúng nó trong vài giây trong nước ấm.

Thích hợp cho việc đóng băng và bộ đồ ăn dùng một lần bằng nhựa: cốc, bình, container, hộp ăn trưa. Nhưng trong một trận sương mù băng giá không đáng - nó có thể vỡ.

Rau tươi đông lạnh

Suy nghĩ về những gì bạn có thể đóng băng cho mùa đông từ rau? Đừng bỏ qua hạt tiêu Bulgary, zucchini, zucchini, cà tím, bí ngô. Không xấu là đông lạnh và cà chua, vào mùa đông nó là hoàn hảo cho bánh pizza, lasagna, sốt thịt, thịt lợn và các loại súp đỏ, nước sốt. Bông cải xanh và súp lơ là những sản phẩm không thể thiếu cho thực đơn ăn kiêng và trẻ em. Gỡ bỏ chúng trên ô và đóng băng, và vào mùa đông, bạn có thể thêm ragout, rau purees, casseroles.

Nhiều người làm phôi từ cà rốt và củ cải đường. Có vẻ như không có nhiều điểm trong vấn đề này vì những loại rau này không biến mất khỏi các kệ hàng quanh năm. Nhưng, trước hết, các sản phẩm theo mùa luôn có mùi thơm hơn, và thứ nhì, đôi khi cần phải nhanh chóng chuẩn bị một số lượng lớn rau. Điều này đặc biệt đúng đối với những công dân không có hầm rượu, hầm rượu và những nơi khác để lưu giữ thực phẩm. Ngoài ra, cà rốt grated và củ cải đường là một cơ sở tuyệt vời cho burgerszharki. Vào mùa đông, việc thu hoạch như vậy có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian.

Được bảo quản tốt trong tủ lạnh và rau bạn bè: bắp, đậu xanh, đậu xanh. Nhưng hành tây và tỏi bị sương giá xấu: chúng trở nên chậm chạp, mất độ sắc nét và hương thơm.

Các công thức trộn cổ điển và lạ thường

Nhiều người thích làm phôi thép, xếp các loại rau trong một thùng chứa một loại. Nhưng có một cách khác, rất thú vị - tạo hỗn hợp thú vị.

Nếu bạn quyết định rằng bạn có thể đóng băng cho mùa đông, hãy suy nghĩ trước làm thế nào bạn sẽ sử dụng các khoảng trống vào mùa đông. Nó làm cho tinh thần trước khi hình thành bộ rằng trong mùa đông sẽ là cơ sở cho một món ăn tuyệt vời và đa dạng. Bạn có thể làm trước hỗn hợp rau cho nhiều món ăn:

• Lecho: hạt tiêu, cà chua, rau xanh, cà rốt;
• Gạc: cà rốt, hành tây, bí xanh, ớt, cà tím;
• Borsch đỏ: củ cải đường, cà rốt, cà chua, ớt chuông, rotunda, rau xanh;
• Borsch xanh: cỏ xanh, màu nâu sẫm, rau bina, hành xanh;
• Paprikas: ớt màu xanh lá cây đầy màu sắc, đậu xanh, zucchini, zucchini;
• Risotto: đậu xanh, ngô, cà rốt, hành lá, rotunda;
• Paella: tiêu ớt Bungari có màu sắc khác nhau, cà rốt, hành tây, bí, cà tím, rau xanh;
• Nấm súp: rau xanh, nấm, cà rốt.

Nhiều, cùng với rau, đóng băng gạo hoặc khoai tây quy định trong công thức. Phương pháp này là thuận tiện nhất - vào mùa đông bạn chỉ cần đặt ra các phôi trong một nồi hấp hoặc multivark, thiết lập thời gian và có được một kết quả được bảo đảm. Tuy nhiên, điều này đòi hỏi nhiều không gian hơn trong buồng, và đối với khoai tây, sự đóng băng sẽ không làm tốt. Ngoài ra, rau đông lạnh được chế biến nhanh hơn các loại rau tươi, và gạo trong thời gian này có thể không đủ.

Bạn có thể pha trộn quả và quả. Vào mùa đông, chúng được sử dụng để tạo ra các loại cocktail sữa, sữa chua tự chế, các loại bánh ngọt, bánh ngọt, và thậm chí là nước sốt cho thịt và cá.

Quả mọng trong tủ đá

Nhiều bà mẹ suy nghĩ về những gì có thể được đông lạnh cho mùa đông cho một đứa trẻ. Điều đầu tiên bạn nên chú ý đến là quả mọng. Đặc biệt có giá trị là những người thu thập tại nhà nghỉ mát hoặc mang từ một nông dân đáng tin cậy. Đối với đông lạnh, gần như tất cả quả là phù hợp: dâu tây, dâu tây, việt quất, chokeberry, nho, nho và nhiều loại khác.

Trước khi đông cứng, lấy cành và lá, rửa quả, gấp lại trong thùng chứa càng gọn càng tốt. Không khí càng ít, nước ép càng nhiều trong quả mọng.

Puree, sorbet, kem

Suy nghĩ về những gì bạn có thể đóng băng cho mùa đông? Hình ảnh trái cây băng, kem sorbet đôi khi giống như trang trình đơn của một nhà hàng đắt tiền. Nhưng bạn có thể dễ dàng thực hiện yummy mình. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho món ngon như vậy.

Dưới đây là một vài cách đơn giản để bảo tồn màu sắc và hương vị của mùa hè trước kỳ nghỉ năm mới:

• Sorbet: Đi qua một máy xay thịt với một mạng lưới lớn của dâu tây, currants hoặc malspberries, thêm đường để hương vị, đổ vào một container và đóng băng.
• Trái cây băng: đổ hỗn hợp của quả với nước trái cây tự nhiên, đổ vào chén, chèn que.
• Kem: đánh chuối vào máy xay, thêm bất cứ quả mọng nào để nếm, đóng gói trong bát phục vụ.

Vào mùa đông, các chế phẩm như vậy không chỉ được phục vụ dưới dạng kem, mà còn được sử dụng để chuẩn bị nhiều món tráng miệng.

Trái cây thích hợp cho đông lạnh

Trong bao bì, gói bạn có thể đóng băng trái cây. Hoàn toàn chịu được nhiệt độ thấp của đào, mơ, mận, lê. Táo nhỏ chua cũng thích hợp để đóng băng - riêng biệt hoặc là một phần của hỗn hợp.

Đối với câu hỏi về những gì có thể bị đông lạnh vào mùa đông từ trái cây và rau quả, có rất nhiều câu trả lời. Nếu bạn nghi ngờ rằng một sản phẩm cụ thể sẽ chịu được sự đóng băng, hãy cố gắng chuẩn bị một phần nhỏ. Với kết quả tốt trong năm tới, sẽ có thể đóng băng nhiều hơn.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm đã làm chủ quy trình đóng băng, nên ký kết vào phôi, để mùa đông không cần phải đoán: một quả dưa hấu trong bình chứa hoặc cà chua? Bao phủ với những mảnh vụn đá cẩm thạch rất dễ trộn lẫn.

Sản phẩm ngoại lai

Rất ít người biết rằng bạn có thể đóng băng cho mùa đông ở nhà thậm chí cả trái cây nhiệt đới. Điều này có thể có liên quan, ví dụ, nếu sau kỳ nghỉ vẫn còn một số lượng lớn các trái chín chín mà không được sử dụng một cách nhanh chóng.

Bạn có thể đóng băng chúng. Với xoài, bơ, đu đủ cần lột, cắt thành lát, đóng gói. Bơ tốt hơn để đóng băng riêng biệt, bởi vì trái cây này thường được sử dụng cho các món ăn mặn và cay. Dứa đóng băng không có da, cắt thành nhẫn hoặc miếng.

Citrus sương mù là tốt - nó giết chết cay đắng. Chanh và cam có thể được đông lạnh ngay trong da. Mandarins, kẹo và bưởi tốt hơn để tháo rời trên lobules.

Nấm mua bán và rừng: đặc điểm đóng băng

Bạn có biết rằng bạn có thể đóng băng cả nấm vào mùa đông? Đặc biệt bạn sẽ thích phương pháp nấm này. Sau khi tất cả, mỗi người trong số họ biết rằng họ cần phải thu thập nấm trong cùng một ngày họ đã được thu hoạch. Đôi khi nó là rất khó khăn về thể chất. Nhưng không giống như ướp, ngâm và thậm chí làm khô nấm, nó sẽ mất một ít thời gian và nỗ lực để đóng băng.

Hãy nhớ rằng nấm trai và champignon có thể đơn giản được cắt thành lát. Một nấm rừng tốt hơn đun sôi trước khi đóng băng. Vì vậy, họ sẽ mất nhiều không gian trong tủ đá lạnh, và vào mùa đông họ sẽ không phải tiêu hóa chúng lâu trước khi áp dụng.

Cây xanh

Có lẽ, đây là đơn giản nhất và thuận lợi nhất của tất cả những gì có thể được đông lạnh cho mùa đông trong tủ đá. Để đóng băng thích hợp cho một số lượng lớn các loài cây xanh: rau mùi tây và rau húng quế, rau mùi và rau bina, xà lách lá, hành tây và tỏi, hoa thảo hương, rau mùi, cải xoong và nhiều hơn nữa. Rất ít người biết, nhưng củ cải đường - một sản phẩm ngon lành và lành mạnh - được dung nạp tốt.

Có một số cách cơ bản, từ đó bạn có thể chọn cách thuận tiện nhất:

• Đóng đông rau diếp thái lát trong một bao bì;
• Đông lạnh trong băng;
• Đóng băng trong dầu ô liu.

Với những thứ đầu tiên là rõ ràng và như vậy: chop xanh, gấp lại trong một túi hoặc hộp ăn trưa. Hai phương pháp thứ hai liên quan đến việc sử dụng các bình chứa đá. Đứng nơi xanh, đổ dầu olive hoặc nước. Các khối này rất thuận tiện cho việc sử dụng. Chúng được thêm vào xà lách, nước sốt, súp.

Bán thành phẩm

Và đây là một vài ý tưởng trong ngân hàng con heo tìm kiếm một câu trả lời cho câu hỏi về những gì có thể được đông lạnh cho mùa đông trong tủ đá. Bạn có thể đóng băng bắp cải, ớt ớt, phôi cho dolma. Hãy nhớ rằng, bạn không nên lưu trữ các sản phẩm bán thành phẩm như vậy trong hơn ba tháng.

Áp dụng thực phẩm đông lạnh

Nếu bạn đã đưa ra những gì bạn có thể đóng băng cho mùa đông, suy nghĩ về cách bạn sẽ sử dụng các khoảng trống. Hãy nhớ rằng, không làm tan băng thức ăn. Chỉ cần loại bỏ chúng từ gói và sử dụng theo cách tương tự như bạn sẽ sử dụng nguyên.