Ai còn lại không biết làm thế nào để nấu kebab shish đúng cách?

Cuối cùng là những ngày ấm áp, thời gian nghỉ ngơi, những chuyến đi diệu kỳ đến thiên nhiên, và tất nhiên, bạn không thể làm mà không có kebab ngon ngọt ưa thích của bạn. Chúng tôi có thể nói với sự tự tin rằng đây không chỉ là một món ăn, đó là một phần văn hoá của chúng tôi. Đáng ngạc nhiên, nhiều người không biết làm thế nào để nấu ăn đúng cách kebab shish, mặc dù đây là một điều trị yêu thích. Chúng ta hãy cùng xem xét quá trình nấu nướng. Trên thực tế, mọi thứ không đơn giản như thế, và giống như trong bất kỳ hoạt động kinh doanh nào, có những điều nhỏ nhen và bí mật. Trước hết, bạn cần phải chọn đúng thịt cho shish kebab. Nên mềm, vừa béo và tươi, nếu không món ăn của chúng tôi sẽ bị hư hỏng nặng. Nếu bạn muốn làm một shish kebab thịt bò, thì tốt hơn trong trường hợp này để chọn một fillet. Đối với thịt lợn, bạn nên nấu một món ăn từ cổ hoặc lợn. Toàn bộ thịt gà thích hợp để nấu cơm kebab. Nhân tiện, món ăn của chúng tôi không cần nấu từ thịt, bất kỳ cá với rau có thể phù hợp ở đây .

Tuy nhiên, nó được ưa thích để chọn cá trung bình, ví dụ, cá tầm, cá hồi hoặc cá da trơn là phù hợp. Nếu chúng ta nói về rau cải, rất ngon để có được một shish kebab từ cà chua nướng, cà tím, zucchini và nấm.

Chuẩn bị ướp

Vị trí thứ hai trong câu hỏi làm thế nào để nấu ăn đúng cách shish kebab, là việc chuẩn bị của marinade. Với ướp muối, thịt ngon hơn, ngon, mềm, đặc biệt khi kết hợp với gia vị thích hợp. Là cơ sở của một marinade có thể có cả gia vị đơn giản, và các chất lỏng như kefir, rượu vang, dấm. Một hương vị tuyệt vời sẽ cho nước chanh vào thịt, nhưng điều quan trọng là đừng lạm dụng nó.

Lời khuyên cho tẩy

Một lời khuyên khác: Thịt tốt hơn không đủ, bởi vì với muối quá mức nó sẽ để nước ép ra ngoài, và kết quả là shish kebab sẽ khô. Ướp thịt là mong muốn trong vài giờ, tốt hơn là để nó cho ban đêm, với điều kiện bạn không lạm dụng axit. Nhiều người không biết làm thế nào để nấu kebab đúng cách, và mayonnaise được sử dụng làm cơ sở cho marinade, và trên thực tế nó không phải là dành cho điều này ở tất cả. Vì vậy, tốt hơn là bỏ nó. Chúng tôi khuyên thịt lợn kết hợp với hành và tỏi, và thịt cừu - với zira và rau mùi, hương vị sẽ được cảnh quan tuyệt đẹp.

Thịt nấu trên nướng

Vì vậy, thịt đã sẵn sàng, nó vẫn còn để mua lưới nấu nướng hoặc than đá. Sự lựa chọn phụ thuộc vào cách thịt sẽ được nấu chín. Nếu bạn không phải là người sành về cách nấu nướng thịt gà và cách nào tốt nhất, chúng tôi có thể khuyên bạn nên nấu ở ngoài trời. Ở đây, tất nhiên, có một số tinh tế, mà chúng tôi sẽ thảo luận dưới đây. Điều quan trọng là phải tính đến kích cỡ của nướng thịt nướng , do đó các tình huống không lường trước được không phát sinh.

Đề xuất để chiên thịt trên nướng

Để trồng thịt, cũng vậy, nên được thực hiện đúng, phụ thuộc nhiều vào điều này. Phần thịt heo và thịt gà nên được đặt riêng trên xiên, và thịt bò thì chặt chẽ hơn. Một lời khuyên khác: Bạn nên thay bánh xiên càng lâu càng tốt, vì vậy thịt sẽ có lớp vỏ ngay cả. Xem cẩn thận về lửa - ngay khi nó bốc cháy, thịt bên ngoài sẽ cháy, nhưng bên trong nó sẽ vẫn ẩm ướt, vì vậy thường xuyên hơn nữa nước nó với một marinade.

Đừng quên đi theo thịt lùn. Nếu bạn chưa biết làm thế nào để xác định sự sẵn lòng của một shish kebab, cắt một miếng và thử, nếu nó đã sẵn sàng từ bên trong.