Tính hữu ích và trứng calo

Loại phổ biến nhất của trứng gà đang có. Họ chiếm ngách riêng biệt giữa các sản phẩm thực phẩm khác, và được sử dụng như một thành phần thiết yếu cho việc chuẩn bị các món ăn khác nhau. Bên cạnh đó, những quả trứng mình là món ăn và có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Và hàm lượng calo của trứng có thể so sánh với các loại thực phẩm giàu năng lượng như vậy giống như thịt và một số loại thịt gia cầm.

Những gì nó bao gồm trứng

tính chất dinh dưỡng và có lợi của trứng do một tập hợp các yếu tố chứa trong chúng, đó là cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Trong mỗi bao gồm các chất như magiê, sắt, phốt pho, lưu huỳnh, kali và canxi. Ngoài ra, họ rất giàu vitamin A, B2, B12, D và E.

Để tìm hiểu có bao nhiêu calo trong một quả trứng, cần phải nhìn vào kích thước của nó. Đối với kích thước của nó những quả trứng thường được chia thành nhiều loại, trong đó được xác định không chỉ phụ thuộc vào trọng lượng, mà còn về chất lượng sản phẩm. Những quả trứng tốt nhất được coi là một loại «A-tắm», có nghĩa là họ ít hơn 7 ngày. Tiếp theo là các thể loại "A" - hơn bảy ngày, và các thể loại "B". Loại thứ hai liên quan đến việc xử lý bổ sung của sản phẩm để lưu trữ lâu dài.

Bên cạnh đó, hàm lượng calo của trứng phụ thuộc vào lớp. Ví dụ, lớp một trọng lượng sản phẩm lớn hơn 70 gram. Thứ hai, tương ứng, là trứng nặng 65-70 gram, thứ ba - 60-65 gram. Và như vậy, cho đến khi lớp bảy, mà thuộc về trứng có trọng lượng ít hơn 45 gram.

Bây giờ người ta có thể tính toán trứng calo bản thân, dựa trên thực tế là 100 gram của sản phẩm chứa 156,9 kcal và bao gồm chất béo 11,5 gam và 12,7 gam protein. Ví dụ, trứng "phụ trách" người lớn nhất về kcal 110, và nhỏ nhất - chỉ 70 ngày.

Làm thế nào những quả trứng hữu ích

Các đặc tính có lợi chính của trứng bao gồm hấp thụ tốt của cơ thể con người của các yếu tố cấu thành của chúng. Lòng trắng trứng có mặt trong tất cả các axit amin thiết yếu hầu, cũng như một số lượng lớn các vitamin và khoáng chất. Hơn nữa, mặc dù hàm lượng cholesterol, họ là phospholipid, giảm nồng độ của nó trong máu, và choline, điều hòa sự lắng đọng chất béo.

Tất nhiên, ngay cả với tất cả những phẩm chất tích cực của cholesterol nên không được giảm giá. Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ không nhiều hơn một quả trứng mỗi ngày. Và đối với những già và cũ nó là tốt hơn để hạn chế số lượng hai hoặc ba chiếc một tuần.

Đối với các tính năng của quá trình xử lý nhiệt của sản phẩm này, các thành phần hóa học và hàm lượng calo của trứng chiên không khác với trứng calo nấu chín hoặc thô. Tuy nhiên, ở dạng thô của nó là tốt hơn để sử dụng không phải là rất thường xuyên, và trong mùa hè đó là mong muốn loại trừ khỏi chế độ ăn uống. Các sản phẩm thô có thể chứa vi khuẩn Salmonella, gây bệnh đường ruột nguy hiểm - salmonella.

Protein hoặc lòng đỏ trứng?

Mặc dù thực tế là nó thường không được xem xét đặc biệt là người da trắng và lòng đỏ, bạn vẫn phải được nhận thức của một số khác biệt trong cấu trúc của chúng khi đánh giá những quả trứng calo. Điều quan trọng nhất - hầu hết các protein có ích trong lòng trắng trứng. Nó bao gồm 85% nước, và tất cả các phần còn lại của không gian chiếm đóng bởi các protein chất lượng cao. Nó đặc biệt thú vị để biết các vận động viên những người muốn duy trì hình dạng của chúng và không nhận được tốt hơn tại các chi phí của chất béo cơ thể.

Đồng thời, các chất béo vẫn chủ yếu trong lòng đỏ. nội dung của họ ở đây có thể lên đến 65-70%. Do đó, sản phẩm này nên thận trọng sử dụng người già và những người dễ mắc là thừa cân.

Làm thế nào để xác định chất lượng của trứng

Dưới vỏ là một màng bảo vệ, mà không ảnh hưởng đến hàm lượng calo của trứng hoặc trọng lượng của họ. Nhưng nó cho phép bạn lưu trữ các sản phẩm trong một thời gian dài. Mặc dù vậy, bà chủ không làm tổn thương để biết một cách đơn giản nhưng đáng tin cậy để kiểm tra độ tươi của sản phẩm. Nó đủ để đổ vào bất kỳ dụng cụ chứa nước đồng bằng và nhúng trứng sống.

Nếu nó bị chìm - tươi mát của nó là ít hơn ba hoặc bốn ngày. Nếu nổi ở bề mặt, thời hạn được tăng lên hai hoặc ba tuần. Nếu một phần của trứng lên khỏi mặt nước, độ tươi lâu hơn sẽ chịu nghi ngờ tuyệt vời.