Thịt viên, thịt và nước sốt. công thức cho

Không có gì ngon ngon miệng thịt nấu chín là. Khả năng tạo ra một loạt các món ăn từ sản phẩm này luôn được đánh giá cao trong nấu ăn. Trong bài viết này chúng ta sẽ nói về cách chuẩn bị patties thịt.

là những gì các "thịt viên"

Trước khi tiến tới các mô tả về công thức nấu ăn, cần được làm rõ thế nào là tên của "sườn". Trong thực tế, món ăn này là gần như không thể phân biệt từ cốt lết. Tuy nhiên, có một sự khác biệt. Thứ nhất, trong các hình thức của sản phẩm thịt là khác nhau: từ bánh mì kẹp thịt - hình bầu dục, trong khi các quả bóng thịt - tròn. Thứ hai, phương pháp nấu món ăn quá khác nhau. Bánh rán được chiên hoặc nướng bình thường, trong khi quả bóng thịt, thịt và nước thịt tốt nhất là dập tắt.

Lịch sử của sự xuất hiện của các món ăn

Ở nước ta nó đã loại bỏ các món ăn từ Pháp. quả bóng thịt - một analog của huy chương nổi tiếng, món ăn truyền thống của Pháp. Tên này bằng tiếng Nga mà họ nhận được vì ban đầu được sản xuất riêng của thăn thịt bò, vốn được uốn nắn đặc biệt thành một vòng tròn hoàn hảo. Sau đó, các sản phẩm này đã bắt đầu chuẩn bị thịt bằm hoặc xắt nhỏ. Hôm nay, chả thịt với nước thịt chỉ là một hình tròn. Đây là tiêu chí chính mà thực phẩm này là khác nhau từ cốt lết.

bí mật của nấu ăn

Thịt viên được chiên, nướng, hầm, nhưng thường xuyên hơn - thích trí tò mò trong nhiều loại nước chấm (cà chua, kem chua, vv). Trong món ăn ngon này, bạn có thể thêm một loạt các toppings. Để làm điều này, sử dụng bất kỳ sản phẩm: pho mát, trứng, nấm, hành tây, bắp cải, bông cải xanh. Nấu ăn bitochki tốt hơn trong một cái xoong nhỏ, phía dưới đó một pre-mỡ với dầu hướng dương. Thích hợp và chảo với lớp phủ không dính. đầu bếp có kinh nghiệm đưa ra một vài lời khuyên về nấu các món ăn:

1. patties thịt với nước sốt trước khi nấu ăn là tốt hơn để cuộn bột hoặc vụn bánh mì - vì vậy họ tiếp tục tốt hơn trong hình dạng.
2. sản phẩm Fry thịt tốt nhất trong một kem, chứ không phải là dầu thực vật.
3. Để làm cho thịt viên hình tròn thường xuyên, nên nhẹ nhàng đánh bại họ với một con dao.
4. Thu được thịt viên thịt ngon nhất với nước sốt. Ngâm trong nước sốt cà chua hoặc kem, họ trở nên rất ngon ngọt.

Thịt viên trong nước sốt cà chua. thành phần

Đối với công tác chuẩn bị chúng ta cần:

• trứng - 1 pc;
• bánh mì trắng - 2 miếng;
• băm thịt của thịt bò và thịt lợn - 500 gram;
• cà rốt - 0,5 mảnh;
• cà chua - 1 pc;
• bột - 1 muỗng;
• sữa - 120 ml;
• kem chua - 1 muỗng;
• dán cà chua - 1 muỗng trà;
• hành tây - 3 miếng.

Thịt viên sốt cà chua. phương pháp chuẩn bị

Đơn giản chỉ cần chuẩn bị patties thịt. Recipe với một bức ảnh sẽ giúp để làm chủ nấu ăn nhanh hơn.

1. Trước hết, bạn nên chuẩn bị nhồi nhét cho quả bóng thịt. Để làm điều này, bạn phải thoát khỏi thông qua một máy xay thịt bánh mì trắng, hành tây (2 miếng) và thịt bò xay. Thịt cũng cần thêm rất nhiều hạt tiêu đen, muối và trứng. Tất cả các thành phần phải được trộn đều.
2. Sau đó, bạn cần phải chiên trên lửa vừa cho hành tây, cà rốt, cà chua và nước sốt cà chua.
3. Sau đó bạn cần phải tạo ra từ quả bóng thịt băm. Sau đó, họ nên được chiên nhẹ trong dầu hướng dương.
4. Bây giờ nó là cần thiết để chuyển các rau chiên trong chảo sâu hoặc một chảo, thêm nước đến, kem chua, bột và cẩn thận trộn để tránh sự xuất hiện của khối u. Tiếp theo, bạn cần phải đun sôi nước sốt. Sau đó, nó là cần thiết để đặt thịt viên chiên và hơi sôi chúng trên một nhiệt độ vừa phải trong khoảng mười lăm phút.

patties thịt với nước thịt đã sẵn sàng! Họ rất thích hợp cho bất kỳ trang trí.

Bánh rán thịt băm nhỏ trong một nước sốt kem. thành phần

Một số người tin rằng bánh mì kẹp thịt ngon nhất thu được với sốt kem chua. Dù muốn hay không, bạn có thể tìm ra cho chính mình. Để làm điều này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• thịt lợn băm nhỏ - 200 gram;
• thịt bò băm nhỏ - 200 gram;
• gia vị - để thưởng thức;
• hành tây - 2 miếng;
• trứng gà - 2 miếng;
• bột mì - 8 muỗng canh của bảng;
• rau mùi tây tươi - nếm;
• bơ - để chiên;
• nước - 150 ml;
• Kem chua - 200 ml.

Bánh rán thịt băm nhỏ trong một nước sốt kem. phương pháp chuẩn bị

1. Trước hết, bạn cần phải làm sạch, rửa hành tây và cắt nó thành từng miếng nhỏ.
2. Sau đó, trong một container sâu phải được kết nối với trứng, hành tây băm nhỏ và một nửa. Sau đó, bạn cần rất nhiều mùa thịt với gia vị và muối.
3. Bây giờ bạn cần để làm ấm lên một chảo chiên mỡ nó với một miếng bơ.
4. Các giáo dân sau hình thành patties trên một griddle nóng và chiên trong 2-3 phút cho mỗi bên.
5. Sau đó bạn cần phải thực hiện sốt kem. Trước tiên, bạn cần phải rửa và chop các rau xanh. Sau đó khuấy động trong nước nên kem chua chất béo và thêm vào đó phần còn lại của hành tây và rau mùi tây băm nhỏ.
6. thịt viên chiên Bây giờ cần phải đổ nước sốt và đun nhỏ lửa cho họ dưới nắp đóng cửa cho đến chín. thức ăn nấu ăn thời gian - 8-10 phút.

Vì vậy, hãy chuẩn bị trong một nước sốt kem, bánh bao thịt. ảnh Recipe sẽ tìm hiểu những quá trình nấu ăn nhanh hơn.

Thịt viên với nấm điền. thành phần

Như đã đề cập ở trên, việc bổ sung thịt viên thực hiện với nhiều trám. Hãy xem xét các công thức của món ăn này. Đối với điều này chúng ta cần:

• thịt lợn hoặc thịt bò - 300 gram;
• trứng - 1 pc;
• nước - 1/4 chén;
• hạt tiêu và muối - nếm.
• Nấm khô - 100 gram;
• hành tây - 1-2 mảnh;
• bơ - 1 muỗng;
• dầu thực vật (chiên).

Thịt viên với nấm điền. phương pháp chuẩn bị

1. Trước tiên, bạn cần phải rửa thịt, cắt nó thành từng miếng nhỏ kích thước vừa và thịt băm.
2. Sau đó nhồi nhu cầu dẫn đến mùa giải với gia vị và muối. Sau đó, bạn phải lái xe đến đó khối lượng trứng như sau khuấy và chia thành bột viên kích thước của một bàn tay.
3. Sau đó được nấu chín nhồi. Để làm điều này, bạn cần phải đun sôi nấm ngâm trước, đổ nước dùng với họ, chặt và xào với hành tây.
4. Tiếp theo, bạn cần phải muối nhồi, đặt trên bánh thịt và tạo chúng thành patties.
5. Bây giờ chúng ta nên chiên các sản phẩm thịt trên chảo nóng với dầu hướng dương với một lớp vỏ ngon miệng.
6. Sau đó, nó là cần thiết để đưa miếng chả thịt sẵn sàng trong lò ở nhiệt độ trung bình. Nó sẽ mất khoảng mười lăm phút.

Bon Appetit!