"Thịt bò Wellington": làm thế nào để nấu ăn ở nhà?

"Thịt bò Wellington" - một món ăn thực sự của hoàng gia. Với sự chuẩn bị phải của mình nó sẽ là điểm nhấn của bất kỳ bảng kỳ nghỉ.

"Thịt bò Wellington": công thức

Đây là lần đầu tiên bạn thử món ăn này, bạn sẽ làm điều đó một lần nữa và một lần nữa. Sau khi tất cả, nó không chỉ bổ dưỡng và ngon, nhưng cũng khá độc đáo.

Nhiều bà nội trợ nhầm lẫn tin rằng với việc chuẩn bị các món ăn như "Thịt bò Wellington", sẽ có thể để đối phó đầu bếp chỉ có kinh nghiệm. Nhưng đây không phải là trường hợp. Nếu muốn, nó có thể làm hầu hết các nữ tiếp viên.

Vì vậy, đối với việc thực hiện các toa coi chúng ta cần:

• thịt bò tươi tối đa - 700 gram (không có vệt, xương, và các thành phần không ăn được khác);
• cành húng tây - nếm;
• nấm thịt tươi - 200 g;
• Ớt chuông màu đen - nếm;
• hành tây trắng - 2 người đứng đầu;
• mỹ muối - để thưởng thức;
• thịt xông khói - khoảng 12-13 lát;
• Puff Pastry không men - khoảng 250-300 g;
• mù tạt ướt - 2 thìa lớn;
• trứng gà - 1 nhỏ (đối với kiểm tra bôi trơn);
• dầu ô liu - theo ý của.

linh kiện tiền xử lý

nên bắt đầu từ đâu để chuẩn bị một món ăn "Thịt bò Wellington"? Trước tiên, bạn cần phải cắt một phần tư của nấm tươi và hành tây trắng. Hơn nữa, cả hai sản phẩm được đặt trong bát của một máy xay sinh tố và mặt đất để tình trạng thịt. Ngoài ra, theo khẩu vị của bạn để nó thêm hạt tiêu và muối.

chuẩn bị riêng biệt và thịt bò tươi. Tốt và chặt chẽ mảnh triệt để rửa sạch và sấy khô bằng khăn giấy truyền thống. Sau đó sản phẩm thịt bò được cọ xát với muối và hạt tiêu và để lại để làm ấm trong 30 phút.

thành phần chiên trên bếp

Dish "Bò Wellington", công thức mà chúng ta đang xem xét, nó quay ra rất ngon ngọt và ngon. Một khi các thành phần cơ bản sẽ được chuẩn bị để bắt đầu chiên của họ trên bếp.

Một cái chảo gang được làm nóng kỹ lưỡng với lửa lớn, sau đó thêm dầu ô liu. Tiếp theo, lây lan trong một bát nấm nhồi và nấu nó cho đến khi tình trạng vàng, thường xuyên khuấy muỗng.

Vào cuối nấm và hành tây hương vị sản phẩm. Nếu cần thiết, đổ gia vị thêm.

Khi nhồi được sạm, nhẹ nhàng lan nó trong một bát riêng và đổ vào chảo một ít dầu. Ném một vài cành húng tây trong một phát sáng chảo, chờ đợi một vài giây. Tiếp theo, hãy xòe hai trên đầu trang của thịt bò.

Thịt rang trên lửa rất cao trên tất cả các bên. Đồng thời đạt được màu nâu vàng. Pierce thịt bò bằng nĩa hoặc một con dao không được khuyến khích. Nếu không, tất cả các nước của nó sẽ chảy ra vào chảo.

Ngay sau khi thịt sẽ nhận được một lớp vỏ ngon miệng, nó được lấy ra và để lại bên lề.

Quá trình hình thành

Bạn có biết làm thế nào để tạo thành một "Thịt bò Wellington"? Để kết thúc này, một mặt phẳng che kín mặt với màng dính, và lây lan lát thịt xông khói vào nó. Đồng thời xem nó là họ đã đi một chút với nhau.

Sau khi các hoạt động trên miếng thịt xông khói được áp dụng thống nhất lớp nhỏ nấm băm nhỏ. Sau đó, nó lan thịt làm mát bằng vàng nâu. Đổi lại, thịt bò triệt để bôi mù tạt ướt. Bằng cách này, gia vị này cung cấp cho các món ăn "Bò Wellington" vị cay đặc biệt.

Khi thịt ở trên bàn, bề mặt của nó cũng bị vấy bẩn với trọng lượng nấm và tương tự lây lan các lát thịt xông khói.

Tại nhiều nếp cuộn cuối dẫn đến sự thay đổi trong bánh ngàn lớp, đó là trước khi lăn vào lớp mỏng. Phong bì bọc sản phẩm, nó được lấy ra trong vòng 20 phút trong một buồng làm mát.

Quá trình rang

Bao nhiêu nên nướng thịt bò? "Thịt bò Wellington" - một món ăn đặc biệt mà không yêu cầu xử lý nhiệt kéo dài.

Sau khi sản phẩm bán thành phẩm được giữ trong tủ lạnh, nó được di chuyển nhẹ nhàng trong chảo với giấy giấy da và bôi trơn với trứng bị đánh đập. Phương pháp này sẽ cung cấp một đẹp hơn và món ăn khác thường.

Nướng bữa ăn thịt trong lò ở nhiệt độ 180-190 độ mong muốn. thời gian nấu ăn "Thịt bò Wellington" phụ thuộc vào những gì mức độ rang thịt bạn muốn. Lưu ý, tuy nhiên, Puff Pastry là nướng khá nhanh chóng. Do đó, hầu hết các bà nội trợ đang chuẩn bị một món ăn trong lò nướng khoảng 20-30 phút.

Trình bày thịt trong một thử nghiệm cho bảng lễ hội

chuẩn bị đúng cách "Thịt bò Wellington" hóa ra rất ngon ngọt và vô cùng ngon. Khi món ăn được chín vàng, nó được lấy ra từ lò một cách cẩn thận. ngay lập tức nó không được khuyến khích để cắt một "chiếc bánh". Nó phải chịu được một vài phút ở nhiệt độ phòng.

Cần lưu ý rằng thịt bò trong Puff Pastry có thể được gửi đến bảng trong nhiều cách khác nhau. Một số bà nội trợ miêu tả nó như là một món chính. Mặc dù có những đầu bếp người cắt "Thịt bò Wellington" miếng và sử dụng nó như là một bữa ăn nhẹ. Trong mọi trường hợp, một món ăn không bình thường như vậy chắc chắn để làm hài lòng tất cả các khách và gia đình mời của bạn.