Teriyaki Gà - Nấu ăn với các sản phẩm châu Âu

ẩm thực Nhật Bản bây giờ trong thời trang. Khi nếm thử các món ăn nước mặt trời mọc, rất khó để quên họ thú vị, hương vị kỳ lạ như vậy. Chúng tôi chỉ muốn lặp lại và tạo lại một số kiệt tác phương Đông trong nhà bếp của mình. Chỉ có ở đây ngâm gừng - nó sẽ không dưa chua, nó không nằm trong bất kỳ của nền kinh tế Nga. Nó cũng rất khó để tìm thấy trên kệ và vì lợi ích của chúng tôi, rượu, mirin, chảo chảo và các thiết bị và các thành phần khác. Chúng ta hãy cố gắng thay thế chúng: gà sốt teriyaki, nấu với kiến thức về các vấn đề gia đình, sẽ không thua kém thanh sushi.

Bí quyết của món ăn này nằm trong một nước xốt đặc biệt. Cư dân của các thành phố lớn có cơ hội để mua nó làm sẵn tại các cửa hàng đặc sản (lưu trữ nó phải ở trong một container kính, để giữ gìn hương vị). Hãy cố gắng nấu ăn của riêng bạn sốt teriyaki. thành phần của nó không phải là đơn giản: sản phẩm được sử dụng tại nhà gạo vodka sake, rượu, mirin, xì dầu, giấm gạo, và gà rán trong chảo - chảo đặc biệt với một cạnh đáy mỏng và dày. Vâng, thay đồ đậu nành là trong bất kỳ cửa hàng. Chúng ta hãy xem những gì có thể được thay thế bằng các thành phần khác.

"Teriyaki" trong tiếng Nhật có nghĩa "đường tỏa sáng." Do đó, phụ trách nên bật ra ngọt ngào, nhưng cô teriyaki gà - giòn vỏ caramel. Lý tưởng nhất, cho nước xốt vào xì dầu đưa sake, mirin, gừng ngâm và một thìa đường. Chúng tôi thay thế các sản phẩm cường toan (một muỗng cà phê) gừng mặt đất (nếm), một muỗng canh mật ong. Những thành phần khuấy động trong nửa cốc thay đồ đậu nành, thêm một balsamic dấm và dầu thực vật nhỏ.

Bây giờ nó là thời điểm chuyển giao thịt. teriyaki gà sẽ được xác thực hơn nếu nó cắt thành miếng nhỏ hoặc dải. Cô phải sống mòn mỏi trong các chuẩn bị chúng ta ướp trong tủ lạnh ít nhất một giờ đồng hồ, và thậm chí tốt hơn - cả đêm. Chúng tôi đưa ra với một muỗng rãnh và đưa con chim trong chảo (bạn không thể sử dụng một chảo và thường gang) trong dầu nổi nóng. Fry cho đến khi vàng nâu. Điền các chất lỏng còn lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút dưới nắp ở một nhiệt độ thấp. Con gà xong rắc hạt mè. Phục vụ các món ăn có thể được trên lá salad tươi với cơm, mì Trung Quốc hay rau luộc. Những ngôi nhà tốt nhất trong bánh pudding Tokyo được phục vụ với súp miso.

Gà teriyaki có vẻ tốt trong một nước sốt dày. Để làm điều này trong xốt sau khi bạn kéo anh ta ra khỏi con gà, thêm một vài thìa bột và khuấy đều. Nếu bạn đã quyết định vững chắc để nướng thịt với da, nhẹ nhàng làm sạch nó ra khỏi xương, hoặc chỉ mua ức gà. mảnh dày thịt gà nên được đánh nhẹ đi, và từ thịt để làm cho vết cắt sâu đến gần da. Vì vậy, chúng tôi sẽ đảm bảo rằng các nước sẽ thâm nhập vào sâu, và các món ăn sẽ lần lượt ra thơm và thực hiện tốt.

Bạn có thể nấu bánh pudding này cách khác nhau: thứ nhất, chiên thịt trong chất béo cho đến khi vàng nâu trên cả hai mặt. Ở đây bạn cần phải xem ra rằng chim không giữ lại độ ẩm và vẫn ngon ngọt. Sau đó, loại bỏ các gà, để ráo mỡ và đỏ-nóng chảo đổ nước sốt. Sẽ có rất nhiều các nhấp nháy và chê cười, nhưng sau đó, khi vodka và một số chất lỏng bay hơi, quá trình này sẽ mất yên bình hơn. Nó là cần thiết để đưa con chim vào nước sốt và nấu, biến đôi và phết lỏng để teriyaki gà được sự cay.