Bả cánh và KFC - calo và bí mật nấu ăn

Chắc chắn, cánh gà từ KFC và yêu thương nhiều. Mặc dù thực tế rằng KFC ở calo rất cao, các fan của mạng không trở nên nhỏ hơn. Có thể nấu ăn gà ngon này trong nhà bếp?

Nhiều người đã nghe nói rằng KFC sử dụng 11 loại thảo mộc và gia vị bí mật. Các công thức bí ẩn và gây ra một sự quan tâm nhanh chóng như vậy. Trong thực tế, không ai có thể nói chắc chắn về những gì gà công thức nấu trong mạng này, nhưng sự kết hợp tương tự được lựa chọn trên cơ sở thường xuyên.

Một khả năng là sử dụng bột bắp và ớt. Ví dụ, nếu bạn trộn bột ớt với bột và thêm nghiền nát mảnh ngô breading trở nên sắc nét và sắc nét.

bí mật của một con gà ngon là gì?

Các KFC calo phần của ba cánh là 254 calo, đó là khá nhiều. Là nó có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng, nếu nấu món ăn này ở nhà? Hãy ghi nhớ rằng dầu chiên luôn liên quan đến một hàm lượng calo cao của sản phẩm đã hoàn thành. Nếu bạn muốn càng nhiều càng tốt để tái tạo chính xác các công thức và làm cho cánh ở KFC, các món ăn chắc chắn sẽ rất bổ dưỡng. Trong chuỗi nhà hàng này bất kỳ bộ phận gà rán trong một số lượng lớn dầu trong nồi chiên đặc biệt khoảng 10 phút. Ở nhà, công thức này có thể được sao chép vào chảo sâu hoặc chảo, nhưng chế độ ăn uống là một món ăn gọi là bất khả thi.

Bạn có thể áp dụng một số thủ thuật ẩm thực - như chiên gà, tẩm bột cho 1-2 phút và sau đó nướng trong lò cho đến khi chín. Trong trường hợp này, thịt sẽ ngon ngọt, và bề mặt của mỗi phần được giòn.

Bên cạnh đó, mạng KFC ở calo phụ thuộc vào những gì một phần của gà được sử dụng để nấu ăn. Như đã công bố, giá trị dinh dưỡng của cánh phục vụ là 254 calo. Cùng lúc đó một phần trong năm bả cấp tính sẽ được 243 calo với các kỹ thuật nấu ăn tương tự.

Những gì bạn cần phải xem xét đầu tiên của tất cả?

Đối với việc chuẩn bị các món ăn tại chuỗi nhà hàng này sử dụng thịt gà sống. Nếu bạn tham gia một chiên trong bột nhẹ chiên hoặc nướng miếng thịt sẽ quá khô và cứng rắn.

KFC sử dụng gà tự nhiên, nhưng các bộ phận của xác chết được lựa chọn rất cẩn thận. Nếu bạn muốn nấu một món ăn trong một nhà hàng, bạn cũng nên chọn một thịt tốt. Khi gà có quá nhiều chất béo hoặc tàn dư của cơ quan nội tạng - tất cả các phần thêm yêu cầu phải được xóa. Bên cạnh đó, các mảnh không nên quá lớn. Bả KFC do đó thực hiện chỉ thịt trắng.

Ngoài ra, thịt gà nên được giữ ẩm, nhưng không ướt, để giữ một breading tốt. Các mảnh này sau đó được cán cẩn thận trong breadcrumbs - vì vậy mà họ đã có một lớp dày trên tất cả các bên.

Như đã đề cập, hàm lượng calo của thực phẩm sẽ không làm giảm đáng kể, nếu bạn cố gắng để tái tạo càng sát càng tốt các công thức gốc. Nhưng nếu yếu tố này không chỉ dừng lại - nó có thể thử nghiệm và cố gắng tìm ra sự kết hợp tối ưu của các loại gia vị để đạt được một kết quả tương tự.

cánh KFC cấp tính ở nhà

toa bảo lãnh có vẻ như vậy, trong đó có chứa một số thành phần bất thường, nhưng hương vị hóa ra rất giống với bản gốc.

Đối với nó sẽ là cần thiết:

• 1-1 / 2 chén bột;
• 12 gram soda;
• 1 gói khô nêm Ý "Four Seasons" (bột);
• 2-3 trứng;
• sữa 2/3 ly;
• 1 muỗng (15 g) tiêu đen;
• dầu thực vật để trang trải đáy chảo (đối với một lớp 1,3-2,5 cm sâu);
• 1 gói súp cà chua thành dạng bột;
• Muối cho vừa ăn;
• tiêu vừa ăn.

Làm thế nào để nấu món ăn này?

Trộn bột. Đổ trứng vào một bát lớn và trộn - bạn bỏ qua những miếng thịt gà trong hỗn hợp. Thêm 2/3 chén sữa, trộn whisk và đặt sang một bên.

Kết nối các loại thực phẩm khô. Trong một bát lớn, thêm súp khô hỗn hợp, nêm tiếng ý, tiêu đen và bột và trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Coat các miếng thịt gà nấu chín bột. Hãy mỗi cánh và nhúng nó trong bột. Sau đó đặt nó vào hỗn hợp bột and roll tốt trong đó. Đặt cánh chuẩn bị sang một bên.

Lặp lại các bước này cho gà còn lại. Tiếp tục phủ từng mảnh cho đến khi tất cả các phần đã sẵn sàng cho rang.

Fry cánh. dầu Làm nóng trong chảo cao cho đến khi nó bắt đầu hơi rít và đạt đến nhiệt độ 175 ° C. Sử dụng kẹp một cách cẩn thận đặt miếng chảo gà (da mặt xuống) và chiên trên lửa vừa. Rời khỏi mảnh trong dầu cho 25-30 phút, quay thỉnh thoảng. Thêm ớt để hương vị thơm.

Đừng bắt đầu nấu cánh cho đến khi dầu bắt đầu sôi. Nếu không, các món ăn đã hoàn thành sẽ là quá táo bạo.

Di chuyển các mảnh từ chiên cống mỡ trên khăn giấy hoặc vải sạch (ví dụ như nhà bếp khăn). Ăn với bất kỳ nước sốt, xà lách trộn, bắp trên lõi ngô, khoai tây chiên và một ly bia. Đó là kết hợp này, bạn sẽ nhận thấy rằng bạn nhận được đôi cánh ở KFC.

Bởi công thức tương tự có thể được nấu chín tất cả các miếng thịt gà. Tuy nhiên, thực đơn của nhà hàng này không chỉ cung cấp gà cấp, mà còn là cổ điển chiên. Ví dụ, KFC luôn bả có sẵn trong hai loại - cấp tính và độc đáo. Làm thế nào có thể tái tạo một công thức cổ điển trong nhà bếp của bạn?

Original stripsy KFC (bả) - một công thức tương tự

Đối với ông, bạn sẽ cần:

• 800 gram thịt gà, cắt dải;
• 3,5 chén bột;
• 0,5 ly sữa;
• 1 quả trứng;
• 1 muỗng muối;
• 2 muỗng canh ớt bột;
• 1 muỗng canh phòng cà ri ăn uống;
• 1 muỗng phổ nêm cho gà ;
• một số lượng lớn của bất kỳ dầu thực vật.

Làm thế nào để nấu ăn?

Trộn trứng với sữa, thêm 0,5 chén bột, gia vị tất cả (trừ ớt bột - đó là cần thiết để đưa 1 thìa), muối tốt và trộn trong hỗn hợp mịn máy xay sinh tố. Đặt nó trong dải gà và để lại để ướp trong một thời gian.

Sau đó, lấy một túi nhựa sạch, rắc trong đó phần còn lại của bột, ớt bột và khuấy động rất tốt. Gấp con gà và lắc nó mạnh mẽ. Mỗi mảnh phải được che phủ bằng vụn bánh mì trên tất cả các bên.

Sau đó, chiên gà trong một lượng lớn dầu trong 2-3 phút. Bạn sẽ xoay bả gà gốc (stripsy) ở KFC. món ăn calo sẽ cao, nhưng đôi khi bạn không thể chú ý đến nó và điều trị cho mình một bữa ăn ngon.