Takoyaki công thức: mô tả chi tiết và phương pháp chuẩn bị bữa ăn

Để có một số ý tưởng về các món ăn dân tộc của một quốc gia cụ thể, nó là cần thiết để cố gắng nấu một trong những món ăn nổi tiếng nhất của nó. Tuy nhiên, đôi khi nó không phải là dễ dàng như chúng ta muốn. Ví dụ, takoyaki công thức Nhật Bản không chỉ biết mỗi đầu bếp, nhưng bất kỳ bà nội trợ. Đối với Nga, sản phẩm kỳ lạ này mà nhiều người muốn thử.

Các công thức cơ bản

Những người đủ may mắn để đi đến Nhật Bản và làm quen tốt hơn với các món ăn địa phương, họ biết rằng takoyaki - bột này bóng nhồi với bạch tuộc thịt. Người Nhật rất nhạy cảm với truyền thống của họ, vì vậy trong bất kỳ quán cà phê hoặc nhà hàng sử dụng các công thức takoyaki cùng.

Theo các quy tắc cho nó chuẩn bị được yêu cầu: 200 gram luộc thịt bạch tuộc 450 ml nước và 6 gram bột canh, hành tây, 2 quả trứng, một chút dầu ô liu, mayonnaise, bào sấy khô cá ngừ, xắt nhỏ ngâm gừng và nước sốt takoyaki (hoặc tonkatsu).

bữa ăn đã sẵn sàng như sau:

1. Thứ nhất, nước dùng nên được pha loãng trong nước và sau đó thêm trứng và bột. Khối lượng cần thiết để trộn đều.
2. Đối với công tác chuẩn bị của một thiết bị đặc biệt, được gọi là "takoyachnitsa". Trong thực tế, chảo này, trong đó có nhiều hốc dưới dạng bán cầu. Trước khi sử dụng, nó phải là tốt để bôi nhọ bơ, sử dụng một bàn chải.
3. Mỗi khuôn bằng 80 phần trăm để hoàn thành bài kiểm tra.
4. Sau đó thêm lát bạch tuộc, gừng và hành tây.
5. Khi chuẩn bị của sản phẩm phải được liên tục luân chuyển sử dụng gậy đặc biệt.

Thành phẩm chỉ có thể đặt trên một tấm, rắc sốt mayonnaise và rắc cá ngừ khô với củ hành. Công thức này là rất đơn giản takoyaki. Nó chỉ đòi hỏi trí tưởng tượng, sự sẵn có của sản phẩm và một khát vọng lớn.

Thiết bị và dụng cụ

Đối với người Nhật, bóng của bột bằng cách trám răng - là nhất phổ biến món ăn. đầu bếp mạo hiểm chuẩn bị ngay cả trên các đường phố. Và tất cả họ đều sử dụng công thức takoyaki cùng. Bất cứ ai đi ngang qua có thể dừng lại, chờ đợi một chút và nhận được phần của họ về lương thực quốc gia nhanh chóng nổi tiếng. Ngoài thức ăn cho bất kỳ nấu ăn đòi hỏi đặc biệt thiết bị và công cụ:

1. Takoyachnitsa. Đây là một chảo đặc biệt với vài rãnh hình dạng hình cầu. Nó có thể được cài đặt trực tiếp trên bếp hoặc sử dụng với hệ thống sưởi điện.
2. Các thiết bị cho chuyển chỗ trống. Nó giống như một tuốc nơ vít.
3. Chải để bôi trơn bề mặt của tấm. Nó là tốt hơn nếu nó được làm bằng silicone.

Để chuẩn bị những quả bóng kỳ diệu như vậy, bạn cần một bộ đặc biệt cho takoyaki, trong đó, về nguyên tắc, bao gồm ba công cụ. Như một quy luật, nó có sẵn trong mỗi gia đình Nhật Bản.

quy định nghiêm ngặt

Bất cứ ai mất về vụ việc cho người đầu tiên thời gian, tất nhiên, muốn làm tất cả mọi thứ đúng. Do đó, nó phải rõ ràng về các bước bạn cần phải thực hiện một cách nhất quán, để cuối cùng nhận được một thực takoyaki. Recipe có dán ảnh, trong trường hợp này - một lựa chọn lý tưởng. Bước đầu tiên là để chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết desktop. Đây 80 gram bạch tuộc luộc, hành lá bó, 120 gram bột, một muỗng canh gừng ngâm đỏ, một chén rưỡi nước, 1 quả trứng, 35 gram dầu thực vật và muối, mayonnaise, nước sốt takoyaki, và aonori katsiobusi (cá ngừ khô).

Sau đó, tất cả mọi thứ đều bị nghiêm theo các bước dưới đây:

1. Luộc thịt của bạch tuộc và cắt nó thành từng miếng nhỏ.
2. Xay hành tây và gừng.
3. Kết hợp bột mì, muối, trứng và nước để nấu bột.
4. Takoyachnitsu đặt trên một tấm (hoặc cắm nó vào), và với một bàn chải xử lý dầu của nó.
5. Phần điền vào chỗ lõm kiểm tra nó.
6. Trong mỗi giờ giải lao để đưa sản phẩm mặt đất chuẩn bị trước.
7. Sau một vài phút đặc biệt đũa lần lượt từng phôi 90 độ.
8. Một vài phút sau lặp lại các bước một lần nữa. Như một kết quả, mỗi người trong số các phôi nên bật hồng hạt.

Sau đó thành phẩm phải đặt trên một tấm, đổ nước sốt chuẩn bị và rắc aonori cá ngừ.

tay của mình

Tên của một thức ăn nhanh nổi tiếng của Nhật bao gồm hai chữ: "tacos" và "yaki", có nghĩa đen dịch là "bạch tuộc chiên". Về nguyên tắc, theo công thức cách nó là. Dish thực sự là một con bạch tuộc lát luộc thịt, nướng thành một quả bóng của bột. Nhưng như chúng ta đã biết, bất kỳ công thức đôi khi làm cho nó có thể để ngăn chặn các quyền tự do khác nhau. Chủ yếu là nó đề cập đến một bộ sản phẩm. Tuy nhiên, nên có nghĩa là có được takoyaki thực. Recipe ở nhà thậm chí có thể trông rất khác thường.

Lấy ví dụ, một tùy chọn mà nó là cần thiết: mỗi kg khoai tây - 3 quả trứng, 300 gram tôm (tinh khiết), muối, bột, dầu thực vật và gia vị.

Trong trường hợp này, công việc phải được thực hiện như sau:

1. đun sôi hải sản trong vòng 5 phút, sau khi muối mặt nước.
2. Đối với khoai tây nghiền tinh khiết thêm các thành phần còn lại và nhào bột nhão vừa phải cứng.
3. Khối lượng phân chia thành từng miếng, mỗi trong số đó là để nói trong một quả bóng và sau đó đột nhập vào một bánh.
4. Ở trung tâm của khoảng trống để đưa các mảnh của tôm. Sau đó họ cần phải nhẹ nhàng cuộn thành một quả bóng một lần nữa.
5. Bán thành đều chiên trong dầu trên tất cả các bên.

Tất nhiên, nếu takoyachnitsa, sau đó nó sẽ đi nhanh hơn và dễ dàng hơn trong tầm tay.

Trong truyền thống tốt nhất

Mỗi Nga sẽ có thể dễ dàng thực hiện một bữa ăn của ẩm thực bất kỳ. Thậm chí nếu không trong tầm tay sẽ là thành phần bạn muốn, nó luôn luôn có thể được thay thế bằng những gì có trong tủ lạnh. Ví dụ, công thức nấu ăn takoyaki ở Nga đôi khi chỉ nói chung tương tự như bản gốc. Tiếp theo nó đã bắt đầu chạy một đầu bếp tưởng tượng.

Bạch tuộc và bột là tốt hơn, tất nhiên, không thay đổi. Nếu không nó sẽ không thể nào làm takoyaki. Nhưng phần còn lại là khá tuân theo sự điều chỉnh. Ví dụ, cùng với miếng bạch tuộc có thể thêm xúc xích và pho mát grated. Điều này không làm hỏng hương vị, hoàn toàn ngược lại. Nó sẽ trở nên dịu dàng và mềm mại. Bên cạnh đó, quá trình chuẩn bị có thể được thực hiện với cả gia đình. Làm việc ở đó mỗi người sẽ cắt giảm các thành phần, người kia - để nấu bột, và thứ ba - đẻ ra tất cả các hình thức và làm theo rang. Đây là rất tương tự như cách trước đó trong bánh bao Nga điêu khắc. Sau khi tất cả, nhân dân ta rất thích làm trong đội. Nó rất thuận tiện. Và thời gian tại nơi làm việc với một cuộc trò chuyện thú vị đi không được chú ý.