Tại sao rượu vodka thêm vào tai của bạn: các khuyến nghị của đầu bếp

Vodka là loại thức uống không chỉ phù hợp với bất cứ bữa tiệc nào của Nga, mà còn là một trợ lý trung thành trong bếp của mọi bà nội trợ. Lạ như nó có thể có vẻ, nó thêm tăm cho hầu hết mọi món ăn, từ món đầu đến món tráng miệng. Hầu hết vodka được thêm vào trong quá trình chế biến súp. Tại sao thêm vodka vào súp cá cá của bạn ? Điều này sẽ được thảo luận trong bài báo.

Những lý do chính để bổ sung thức uống này vào tai của bạn

Tại sao thêm vodka vào tai của bạn? Có hai lý do:

1. Thêm vào vodka tai, đặc biệt là nếu việc chuẩn bị đã được sử dụng sông hoặc cá biển, làm cho món ăn thêm hương vị thơm ngát. Cá nhận thêm màu trắng và một pháo đài. Tất cả các miếng cá được đảm bảo là mịn màng và socgy, bên cạnh đó hầu như không sụp đổ.
2. Tại sao thêm vodka vào tai của bạn? Món này chủ yếu được nấu bằng tự nhiên bằng nước từ các nguồn, do đó vodka được thêm vào như một chất chống oxy hoá.

Và cũng có người tin rằng thức uống này cho súp cá một hương vị bất thường.

Tại sao họ lại thêm vodka và gỗ súc vào tai của họ?

Cần lưu ý rằng thường xuyên đủ, cùng với vodka, một dấu hiệu cháy được thêm vào tai.

Như các đầu bếp giải thích, điều này là để neutralizing mật, có thể nổi bật so với con sông hoặc cá biển. Than than hoàn toàn loại bỏ các dư vị khó chịu. Và tại sao trong tai trong quá trình chuẩn bị thêm vodka? Nó lần lượt làm trung hòa tất cả các vi khuẩn có trong thành phần.

Nếu bạn kết hợp hai phương tiện này, thì xác suất bị ngộ độc tai đã chuẩn bị trong tự nhiên (ngay cả khi nước sông đã được sử dụng) thực tế giảm xuống không.

Lịch sử của sự nổi lên của súp cá với rượu vodka ở Nga

Tai là một loại súp. Nó đã được biết đến trên lãnh thổ của Rus vào thế kỷ 16. Vào thời gian này, món súp từ cá bắt đầu được gọi là súp. Từ "tai" đã được biết đến từ thế kỷ IX. Nhưng vào thời điểm đó, thuật ngữ này có nghĩa là bất kỳ nước dùng, bao gồm cả ngọt. Khoảng thế kỷ XII, tai được bắt đầu được coi là một súp cá, và ngay cả những công thức đầu tiên của tai với việc bổ sung vodka được quan sát thấy.

Giống truyền thống của Nga được trình bày dưới dạng nước canh cá có màu trong suốt và có bổ sung thêm rau (phần lớn) và rau củ.

Có một số điều kiện để chuẩn bị món súp Nga với rượu vodka:

• Nấu món ăn trong một món ăn mở trên một ngọn lửa rất chậm;
• Cá có đuôi, xương và vây, đôi khi có đầu;
• Cá nên được đặt trong nước đã sôi;
• Trong nước dùng, cần đặt toàn bộ bóng đèn;
• Sau khi vodka được thêm vào tai, cần phải tắt lửa và để cho đĩa để truyền.

Công thức. Tai với rượu vodka

Nếu bạn có một nỗi nhớ suốt những ngày ấm áp bên bờ sông, nhưng vào mùa đông và thời tiết lạnh, bạn có thể ngâm mình vào bầu khí quyển mùa hè và làm cho gia đình hoặc bạn bè gần gũi thưởng thức một chiếc tai thơm. Công thức này là 10 khẩu phần.

Thành phần cần thiết:

• Sông hoặc cá biển - 800 gram;
• Vodka - 50 gram;
• Một củ hành;
• Một củ cà rốt;
• Khoai tây - ba miếng, kích thước trung bình;
• Một đống;
• Hạt tiêu đen - đậu Hà Lan - 5-6 hạt đậu Hà Lan;
• Chạy nước - 3-5 lít;
• Hai hoặc ba lá của chiếc nhẫn;
• Một bó rau mùi;
• Muối (để hương vị);
• Đó là khuyến cáo sử dụng chanh và ô liu trang trí.

Chuẩn bị

Chuẩn bị như sau:

1. Cá được làm sạch nội tạng, vảy và mang. Rửa sạch, tốt nhất là ngâm trong nước trong 15 phút.
2. Nước được đổ vào chảo và đặt trên bếp. Cá được cho vào nước, thêm muối. Sau khi đun sôi, món ăn được nấu chín trong 15 phút.
3. Khoai tây bị bóc vỏ và thô ráp. Cà rốt được rửa sạch và cắt thành hình khối. Sau đó, cà chua, cà rốt và toàn bộ (bóc vỏ) bóng đèn được thêm vào chảo với cá.
4. Thêm vào trong món ăn thêm lá lau, tiêu và rau mùi tây thái nhỏ. Vodka đang đổ vào. Ngọn lửa tắt và món ăn được truyền từ mười đến mười lăm phút.
5. Hành tây từ súp được lấy đi, và thay vào đó là củ cải nhỏ.
6. Tai đã sẵn sàng.

Trước khi phục vụ nó trên bàn, một lát chanh và ô liu được thêm vào mỗi đĩa.

Công thức nấu súp cá với vodka đỏ

Công thức này được làm cho những người chỉ nhận ra cá đỏ.

Thành phần cần thiết:

• 1-1,5 kg cá đỏ, không có đầu;
• Khoai tây - 2 miếng;
• Cà rốt - 2 miếng;
• Hành tây - 1 miếng;
• 50 ml vodka;
• Một bó rau mùi;
• Hạt tiêu đen - đậu Hà Lan;
• Lá laurel;
• Muối để nếm;
• Một bó cọp;
• Hành xanh.

Quy tắc nấu ăn

1. Cá phải được rửa sạch, ruột bỏ đi, mang và vảy, và đuôi bị cắt. Xác cá được cắt dọc theo sườn núi, và mỗi nửa được chia thành 3-4 miếng.
2. Tiếp theo, bạn cần vỏ trái cây khoai tây, cà rốt và rau mùi tây thái nhỏ. Đó là khuyến cáo để cắt cà rốt với vòng tròn dày.
3. Trong nước đun sôi trước đó, thêm một củ hành tây và rau mùi tây. Nấu lửa vừa khoảng 5-10 phút. Sau đó, cà rốt được thêm vào nước dùng, và tai được nấu thêm 5 phút nữa. Các món ăn cần phải được muối.
4. Sau đó, trong brew bạn cần đặt cá, lửa sẽ giảm đến mức tối thiểu. Không bao giờ bạn phải che nắp chảo bằng nắp. Sau khi hỗn hợp hỗn hợp sôi, bạn cần nấu trong 5 phút và thêm khoai tây và hạt tiêu (khoảng 3-4 đậu Hà Lan). Trước khi bạn ném khoai tây để nấu, nó cần được cắt lớn.
5. Sau khi bổ sung khoai tây, tai được nấu chín thêm 15 phút nữa. Sau đó, bạn cần phải kéo ra khỏi bóng chảo. Tiếp theo, cắt rau húng và hành xanh vào chảo. Khi món ăn gần như đã sẵn sàng, rượu vodka được đổ vào và gas bị tắt. Tai phải được truyền từ 5 đến 10 phút, và chỉ sau đó mới có thể sử dụng được.

Nếu muốn, trong khi phục vụ trên bàn trong tai của bạn, bạn có thể thêm một vài lát chanh.

Công thức cho súp cá ba vodka (cá)

Loại đĩa này có một cái tên, vì để chuẩn bị cho nó, hãy dùng một thứ canh ba lần. Ban đầu có một lọ nhỏ cá, sau đó là một con cá trắng cỡ vừa, thứ ba là nước dùng từ một con cá quý lớn.

Thành phần cần thiết:

• Một kg cá nhỏ - ong, ruff;
• Một con cá hồng trắng, cá Chép;
• Một kg cá chẽm cá ngừ, sterlet;
• Hành tây - ba miếng;
• Khoai tây - 5-6 miếng;
• Một số lá laurel;
• Rễ cây mùi tây;
• 50 ml vodka;
• Muối để nếm;
• Màu xanh lá cây trang trí.

Chuẩn bị

Súp cá với vodka được chuẩn bị theo kế hoạch sau:

1. Tất cả cá rửa, ruột, mang được lấy đi.
2. Hơn nữa tất cả các cá sạch được gắn lên bằng gạc và đặt trong nước lạnh, đưa vào lửa. Trong cùng một nước, thêm muối, củ hành tây và rau mùi tây.
3. Khi nước sôi, bọt được lấy đi, lửa sẽ giảm. Trong hình thức này, bạn nên nấu món ăn trong 30 phút. Sau đó ngọn lửa tắt, cá, hành tây và rễ cây mùi tây được lấy ra, và nước canh được lọc.
4. Cá lớn ăn trước được cắt thành nhiều miếng.
5. Sau đó, một con cá lớn được đặt trong cùng chảo, nó được nấu chín trong 15 phút và được đưa ra.
6. Khoai tây được bóc vỏ, cắt thành nhiều miếng và đặt vào tai. Cook cần 15 phút.
7. Trong tai được đặt cá trung bình, lá lau và một vài hạt tiêu đen. Nấu ăn được thực hiện cho đến khi cá được nấu chín hoàn toàn. Bạn đã biết tại sao vodka được thêm vào tai của bạn, vì vậy bạn có thể an toàn đổ nó.
8. Ngọn lửa tắt, tai được phủ một nắp và truyền từ 7-10 phút.

Để trang trí khi phục vụ trên bàn, bạn nên sử dụng màu xanh lá cây.

Công thức nấu canh pike với gras grap và vodka

Nếu một con cọ bị đánh bắt trong quá trình câu cá, nó sẽ là một tội lỗi thực sự để không nấu nó ra khỏi nó. Cá này sẽ làm cho súp rất ngon, và với việc bổ sung vodka sẽ thêm một tinh tế nhất định.

Thành phần cần thiết:

• Pike - 800 gram;
• Khoai tây - 2 miếng;
• Millet - 70 gram;
• Bulb - 1 mảnh;
• Cà rốt - 1 miếng;
• Bay leaf - 1 mảnh;
• Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 5-6 miếng;
• Muối để nếm;
• Vodka - 50 gram;
• Một bó húng quế.

Thuật toán nấu ăn như sau:

1. Cây măng cắt thành từng miếng, đổ đầy nước lạnh, rồi đem sôi lên lửa.
2. Bọt được lấy ra, thêm muối, và nước canh tiếp tục nấu trên lửa vừa trong 10-15 phút.
3. Song song, kê được rửa kỹ bằng nước lạnh. Rửa hành (không cần phải làm sạch). Cà rốt được cắt thành lát mỏng. Khoai tây nên được cắt thành nhiều lát.
4. Trong tai được thêm kê, một bóng đèn, cà rốt và khoai tây. Đun sôi súp, thỉnh thoảng khuấy, trong khoảng 40 phút, cho đến khi lúa mì hoàn toàn sẵn sàng. Sau đó, lá laurel, hạt tiêu được thêm vào món ăn, và, như nó được biết, tại sao vodka được thêm vào tai, chúng tôi đổ thức uống này. Lửa giảm xuống mức tối thiểu, và tai được nấu thêm 5 phút nữa.

Tại thời điểm nộp đơn, tai được rắc bằng củ cải trắng.

Tại sao thêm vodka vào tai của bạn? Có thể kết luận rằng thức uống này mang lại cho món ăn một hương vị và một hương vị phong phú. Mỗi bà nội trợ nên nấu một ít tai vodka một lần trong đời. Bon ngon miệng!