Như súp nấu cá sông - nhỏ và lớn

Tai - một món ăn ngon, trong đó cụ thể, nhưng có mùi thơm. Là bởi bản chất một súp cá, nó phải nhất thiết phải được chuẩn bị chỉ sử dụng nguyên liệu tươi. Nếu không món ăn sẽ không được coi là một món canh thật. Đặc biệt không được phép sử dụng nguyên liệu đông lạnh. Bài viết này mô tả làm thế nào để chuẩn bị súp cá sông. Get it stowed món ăn là khá dễ dàng và đơn giản.

Quan trọng lời khuyên và thủ thuật

Súp tốt nhất và ngon của cá sông thu được bằng cách sử dụng một số các loài của nó. Trong việc chuẩn bị các món ăn diễu hành đúng ngay sau khi đánh bắt trên một ngọn lửa mở là cần thiết để sử dụng tất cả "phạt" đánh cá bắt được. Nó được đổ vào nồi, và ruff và cá rô không thể được làm sạch vảy. Nhưng mổ bụng bất kỳ cá, thậm chí những cái nhỏ, vẫn có. Các loài hơn được sử dụng, canh nồng nhiệt và thơm quay ra.

Cho đến tai nấu chín của nông cá nước, được tham gia vào việc chuẩn bị các thành phần còn lại. mẫu bắt lớn kỹ lưỡng và cẩn thận thoát khỏi ruột, bởi vì bạn có thể vô tình đè bẹp túi mật. một con cá "khiếm khuyết" như vậy trong phân chia "vội vàng" có thể làm hỏng mùi vị cay đắng của tất cả các món ăn. Vì vậy, khi mật được cho thịt cắt đứt nó, chứ không phải hối hận một chút đồng thời chụp khu vực xung quanh, và sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy. Chia thành từng miếng bằng nhau vừa và thịt lớn nằm ở nước dùng sau khi căng thẳng. Ngoài ra tai của cá sông thường dày dạn rau như hành tây, cà rốt tươi và khoai tây. Trong quá trình nấu ăn, chăm sóc không để tiêu hóa các thành phần. Sau khi ngâm trong súp trọng lượng cá là đủ cho 10-20 phút. Hãy chắc chắn để sử dụng một số lượng lớn các loại gia vị khác nhau và các loại thảo mộc. Ăn nóng, "khói", đưa mỗi người theo một bát cho một vài miếng cá.

Như tai nấu cá sông "bình thường"

Thành phần:

- 2,5-3 kg tươi (bất kỳ) cá;

- 3,5 lít dầu thô nước đồng bằng;

- 2 củ hành vừa hành;

- 1 củ cà rốt;

- 1 rễ củ cải nhỏ;

- 4 củ khoai tây vừa cắt;

- 3 lá nguyệt quế;

- 1 bó lớn thì là tươi trẻ;

- 7-8 đậu hạt tiêu đen thơm;

- 1 muỗng cà phê .. tarragon bột khô;

- 1 phần của nghệ thuật. l. muối thông thường.

sự chuẩn bị

1. Trong nóng, nhẹ muối khoai nước đặt, rơm băm nhỏ. Bạn ngay lập tức có thể làm giảm các đầu cá (không có mang) và đuôi.
2. Sau khi sôi, loại bỏ các bọt hình thành. Onion và chop các củ cải vàng và cà rốt xắt sử dụng một vắt thô. khối lượng rau lay ra chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
3. Tai của cá sông nhất thiết phải bao gồm phần lớn, bên cạnh đó không phải là quá luộc. Chia thành phần ràng buộc chính để cùng một phần của a la carte (5-6 cm rộng) và thấp hơn trong nước luộc xong với rau.
4. Sau 15 phút. cá nấu chậm nói đến chuẩn bị. Nêm muối vừa ăn và đổ tất cả các loại gia vị. loại thảo mộc tươi xắt nhỏ ném vào tai sau khi ngọn lửa tắt. Cho phép các món ăn để ngấm khoảng 10 phút. Mouthwatering hương thơm, không phải là nó?