Súp thịt cừu. Borscht với cừu: recipe

Borsch - một bữa ăn ngon và bổ dưỡng mà sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ. Mỗi gia đình có cách riêng của mình nấu ăn. Tuy nhiên, thường xuyên nhất nó là một món ăn thịt lợn luộc hoặc thịt bò.

Tuy nhiên người ta có thể nấu súp thịt cừu. Ông là một hương vị độc đáo và khác thường hơn. Nó được chuẩn bị một cách dễ dàng, nhưng có một số bí mật mà bạn sẽ tìm thấy trong bài viết này.

Súp của cừu: công thức với một bức ảnh

Các thành phần chính của món ăn - thịt, mang đến cho một hương vị độc đáo đặc biệt. Tuy nhiên, chúng ta không nên quên về rau. Đó là nhờ chúng để có được một món canh phong phú và dày.

Trước tiên, bạn cần phải chọn một con chiên. Đối với borscht là thích hợp nhất cổ của thịt lợn, ức hoặc xương bả vai.

Tuy nhiên, họ thường trình bày các chất béo mà cần phải được cắt sẵn. Chính Người đưa ra một mùi đặc biệt, mà không phải là đẹp lòng mọi người.

Khi bạn cắt chất béo, rửa thịt, cắt nó tùy tiện, nhưng miếng nhỏ. Đặt chúng vào nồi với nước. Đặt nấu ăn. Trong 2 lít nước nên mất khoảng 0,5 cừu kg.

chuẩn bị rau

Cho đến khi thịt được nấu chín, cắt thành dải 350 g bắp cải. Hủy bỏ một bên. Mất hai củ hành vừa và cắt thành những miếng nhỏ, đổ tấm. Sau đó, rửa và làm sạch một củ cà rốt lớn. chà mình vào một vắt lớn và cũng cho đến khi thiết lập sang một bên.

Bây giờ lấy một củ cải, đó là màu đỏ hơn. Nó cũng là cần thiết để làm sạch và rửa. Sau đó chà trên vắt lớn. Khoai tây, như mọi khi, bạn cần phải gọt vỏ hay cắt thành từng miếng vuông.

Bây giờ chuyển sang cà chua. Họ cần phải được 3-4 miếng. Cà chua chà xát nhỏ trong một container sâu. Thêm sung 100 ml nước. Hơn peretortye đưa vào cà chua 2 muỗng canh. l. cà chua dán. Tất cả trộn đều và có thể được chuẩn bị mặc quần áo cho borscht. Điều đó phụ thuộc vào nó hương vị chính.

chuẩn bị zazharki

Thứ nhất, làm nóng chảo, đổ dầu thực vật và đặt hành tây xắt nhỏ. Chiên nó, nhưng không phải cho đến khi vàng nâu. Hành tây nên được ánh sáng và mềm mại. Sau đó, đặt cà rốt ở đây. Nấu chín kỹ.

Khi hành tây và cà rốt đã sẵn sàng, thêm củ cải peretortuyu trước đó. Fry rau, kỳ khuấy bằng thìa gỗ cho 5-7 phút. Sau đó, bạn cần phải đổ cà chua chuẩn bị. Nếu nó là một dày, thêm một ít nước hơn. Ngay lập tức đổ 1 giờ. L. đường. Này là cần thiết để duy trì một màu đỏ phong phú.

Khi zazharki sôi, lấy ngọn lửa nhỏ nhất. Nó phải được dập tắt khoảng 15-20 phút. Khi hầu hết các chất lỏng sôi, sau đó bạn có thể zazharku tắt. Thiết lập nó sang một bên.

Chúng tôi kết nối các sản phẩm

Như chúng ta hãy nhớ rằng, trong chảo của bạn là thịt. Nó nên được nấu chín ít nhất một giờ. Tất cả mọi thứ phụ thuộc vào thịt cừu. Nếu cô ấy còn trẻ, sau đó nấu trong một giờ. Hãy thử thịt về tính khả dụng. Nó nên mềm mại và tan rã.

Sau đó, trong một chảo với thịt cừu, đặt khoai tây và bắp cải. Nấu khoảng 20 phút nữa. Tuy nhiên, tất cả mọi thứ phụ thuộc vào các giống rau. Vì vậy, đừng quên thử sự sẵn sàng. Hãy nhớ rằng: súp làm từ thịt cừu sẽ có vị ngon hơn nếu tất cả các sản phẩm được nấu chín và trái rau sống hoặc thịt.

Khi khoai tây và bắp cải được nấu chín, có thể được đổ vào nồi zazharku. Tất cả mọi thứ cũng khuấy động. Khi chất lỏng bắt đầu đun sôi, thêm muối vừa ăn. Đây là khoảng 1,5 giờ. L. Sau khi pokipel súp với zazharki và rau quả 7 phút, nó có thể được tắt.

Che chảo có nắp đậy, để cấu hình tự trong vòng 20 phút. Trước khi ăn, có thể được rắc trong tấm thân hoặc rau thơm xắt nhỏ và tỏi. Bạn sẽ nhận được một món súp ngon với thịt cừu. Recipe khá phức tạp.

nấu ăn Mẹo

Súp chính nó là rất thân mật và ngon. Tuy nhiên, có một số bí mật của nấu ăn, mà thường được sử dụng bếp. Ví dụ, để súp vẫn bão hòa màu đỏ hoặc màu nâu sẫm màu, thêm không chỉ đường, nhưng cũng có một vài giọt nước cốt chanh tự nhiên.

Cà rốt cần phải chiên một cách cẩn thận. Nếu nó vẫn ẩm, sau đó có khả năng là súp thịt cừu nhanh chóng xấu đi.

Để nước dùng vẫn rõ ràng, thường gỡ miếng bọt biển xuất hiện trong khi nấu thịt. Tốt nhất là sử dụng một muỗng rãnh. Cho minh bạch hơn, ở phần cuối của thịt nấu ăn, thêm cả một củ hành. Hãy để pokipit canh khoảng 5 phút.

Đó là tất cả những bí mật cơ bản mà đó là mong muốn dính vào súp của cừu hóa ra ngon và đẹp. Vui mừng gia đình tinh tế món ăn ban đầu của bạn.