Súp hải sản. Đơn giản, nguyên bản, hữu ích

Làm thế nào để làm món súp từ hải sản để nó trở nên ngon miệng và, quan trọng nhất, đáp ứng? Nó rất đơn giản - bạn càng thêm các thành phần vào canh của bạn, nó sẽ trở nên tràn ngập và bổ dưỡng hơn. Súp hải sản cổ điển bao gồm rau tươi và nước dùng, nhưng mỗi nhà bếp đều có những thay đổi và bổ sung riêng. Tùy thuộc vào nhà bếp mà súp của bạn sẽ thuộc về và bạn phải chọn các thành phần: tôm hoặc mực, trai hay hàu. Bạn cũng có thể tưởng tượng bằng cách làm súp từ hải sản với kem hoặc trên sữa, súp cà chua hoặc kem. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn từ các món ăn khác nhau:

1. Súp hải sản bằng tiếng Tây Ban Nha.

Nó sẽ được yêu cầu:

• Nước canh cá - 1 lít
• Tôm bóc vỏ - 150 gram, không làm sạch - 10 miếng
• Mực ống - 100 gram
• Ngao trai - 10-15 con
• Cá philê - 2-3 miếng
• Khoai tây - 3 miếng
• Ớt ngọt - 1 pc.
• Cà chua - 2 chiếc
• Hành tây - 1 pc.
• Tỏi, tiêu đen, lá bay, nghệ tây
• Cỏ tươi và muối

Cần cắt hạt tiêu, khoai tây và cà chua với khối lượng nhỏ. Lột vỏ hành và tỏi vào chảo. Thêm rau thái thái ở đó và đun nhỏ lửa cho đến khi hạt tiêu đã sẵn sàng. Sau đó, đặt tất cả mọi thứ vào máy xay và nghiền nát nó. Toàn bộ khối lượng được chuyển trở lại vào chảo và đổ với nước dùng. Bây giờ tiến hành hải sản. Tôm bóc vỏ và cá phi lê. Chúng tôi đặt nó cùng với tôm rửa chưa được làm sạch trong nước dùng với rau. Tất cả cùng nhau bạn cần đun sôi lửa nhỏ cho đến khi cá đã sẵn sàng. Trong một khoai tây nấu nướng riêng biệt cho đến khi sẵn sàng một nửa. Sau đó, chúng tôi kết nối tất cả các thành phần trong một chảo, thêm saffron, laurel lá. Súp Tây Ban Nha với hải sản đã sẵn sàng! Trước khi ăn, rắc với các loại thảo mộc tươi để trang trí.

2. Súp hải sâm với kem theo tiếng Ý.

Nó sẽ được yêu cầu:

• Nước 400 ml
• Kem 15% hàm lượng chất béo - ít nhất 200 ml
• Rượu trắng nửa ngọt - 200 ml
• Hải sản - 300 gram
• Khoai tây - 3 miếng
• Rạn - 1 mảnh
• Dill, tôm để trang trí, muối, tiêu

Khi quyết định chế biến súp hải sản với thêm kem, cần mua và sử dụng kem tươi nhất có hàm lượng chất béo không dưới 15%, nhưng không quá 20%. Cần phải làm sạch và cắt khoai tây. Cũng cắt phần trắng của tỏi tây với nhẫn. Cho tất cả vào trong một chảo chiên sâu và chiên chúng mà không cần thêm dầu và nước cho đến khi lớp vỏ vàng được hình thành. Sau đó, thêm nước và hầm khoảng 15 phút, cho đến khi sôi. Hơi, tiêu và toàn bộ khối lượng được nghiền trong máy xay. Các khoai tây nghiền trái cây phải được chuyển đến một cái chảo, sau đó chúng ta thêm kem và rượu vang và đun sôi. Trong một chiếc chảo riêng biệt chiên hải sản và chuyển chúng vào nồi súp. Khi phục vụ canh được trang trí với các loại thảo mộc tươi và tôm.

3. Pho mát canh với hải sản

Làm thế nào để chuẩn bị một món canh hải sản với việc bổ sung cá đỏ và phô mai? Rất đơn giản, bạn sẽ cần:

• Nước - 1 lít
• Fillet của bất kỳ cá đỏ - 1 mảnh
• Tôm - 20 miếng
• Pho mát đông lạnh - 2 miếng
• Khoai tây, cà rốt và hành - mỗi miếng một
• Dầu ô liu, thảo mộc, muối, hạt tiêu

Chúng tôi làm sạch và cắt khoai tây với khối u gọn gàng. Chúng tôi đặt nó trong nước sôi. Xắt nhỏ củ hành tây, và cà rốt chà xát vào một cái lọ lớn. Cho chúng vào dầu ô liu. Xắt phô mai và thêm vào khoai tây. Khuấy kỹ cho đến khi phó mát hoàn toàn tan biến. Thêm rau chiên vào chảo. Cắt fillets cá đỏ thành hình khối và nấu với tôm trong 5 phút. Sau đó kết hợp rau cải với phó mát và cá. Hãy pha ít nhất 5 phút, thêm rau xanh và bạn có thể phục vụ trên bàn. Một loạt các biến thể của các loại súp như vậy không làm bạn kinh ngạc, và một điểm nổi bật trong đó là thái độ cá nhân của bạn, điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm. Hương vị cay, thanh nhã hay say mê chỉ phụ thuộc vào nữ tiếp viên.