Ripus (cá): nấu ăn với một bức ảnh

Ripus là một loài cá thuộc họ salmonids. Nó còn được gọi là ryadushka, mặc dù nó là một con cá tương đối lớn: trọng lượng của nó lên đến 1,5 kg. Phía sau của vết nứt được tìm thấy trong đầm lầy, màu xanh lá cây đậm hoặc xanh dương, bên có một dòng chảy bạc, và bụng trắng. Fins không phải là ở tất cả các đáng chú ý. Từ ryadushki ripus khác biệt ở chỗ nó sống ở những độ sâu lớn của hồ trong những bãi đất đá. Nó ăn các sinh vật phù du và cá nhỏ. Cá này rất phong phú và được thiết lập tốt, nhưng nó thường được trồng một cách nhân tạo. Thịt lợn hơi béo và rất ngon. Có một chút ngạc nhiên rằng dưa chuột chín tươi chín mùi giống như dưa leo.

Catch of ripus

Tôi có thể bắt những con cá như vậy vào đầu mùa đông, khi các hồ chứa được bao phủ bởi lớp băng đầu tiên. Nhưng ngày càng có nhiều cá ripus (cá) cáu kỉnh hơn vào đầu mùa xuân, khi băng cuối cùng xuất hiện. Thời điểm có lợi nhất trong ngày cho một người đi câu là ban đêm, nếu, dĩ nhiên, trong lỗ để ánh sáng trực tiếp từ đèn pha của xe hơi hoặc ngọn đuốc tay. Là một mồi, tốt nhất là sử dụng mormysh luộc, bột, giun hoặc mỡ cũng có thể được sử dụng.

Cá ripus - nấu ăn

Ripus không phải là loài cá thường có mặt tại bàn ăn tối của các bà nội trợ. Tuy nhiên, gần đây nó là rất nhu cầu. Hương vị của nó là tuyệt vời, nếu bạn biết làm thế nào để nấu ăn đúng cách.

Cơm chiên

Không cần nhiều thời gian để chiên cá như vậy. Để đảm bảo rằng các ripus không trở nên quá khô, sự chú ý không ngừng là cần thiết. Đó là lý do tại sao tốt hơn là nên chiên toàn bộ cá (nếu nó không lớn), hoặc những miếng thịt lớn. Các vết cắt trước ở hai bên sẽ cho biết sự sẵn sàng hoặc không có sẵn. Nếu bột giấy không trong suốt, nhưng trắng, cá đã sẵn sàng.

Trước khi bắt đầu nêm cá, bạn cần rưới cá với gia vị (nếu muốn), thêm nước chanh hoặc một chút rượu vang trắng. Trong một loại dầu thực vật được đun nóng trong chảo, bạn có thể thêm hạt tiêu, tỏi hoặc các loại gia vị khác. Sau khi nồi chiên nóng lên, cần đặt thịt cá vào đó. Cần phải xoay cá từ một bên sang một bên, chiên cho đến khi lớp vỏ ngon miệng xuất hiện. Và bạn có thể phục vụ trên bàn với một món ăn phụ.

Cần lưu ý rằng sự phong phú của gia vị, gia vị khác nhau có thể làm hỏng hương vị của các ripus chuẩn bị, và kéo dài ทอด sẽ tước nó juiciness, hương vị tự nhiên.

Gạo muối, ướp muối

Trước khi bắt đầu salting, bạn cần phải biết làm thế nào để salve cá đúng.

Để ripus hóa ra được muối, tốt nhất là để lấp đầy nó với nước muối. Trước tiên, bạn cần phải làm sạch cá từ các quy mô và entrails. Các xác đã hoàn thành được rắc với gia vị đặc biệt để nấu cá hoặc rau mùi (tùy chọn). Sau đó dành thời gian để ngâm các tạp chất.

Bây giờ bạn cần phải chuẩn bị nước muối. Ngay lập tức bạn cần quyết định loại muối nào mà cá muốn lấy. Ở đây bạn sẽ cần một quả trứng gà (nguyên). Rửa sạch bằng nước sô đa. Cho trứng vào nước, với dung tích 1, 5 lít và đổ 2 muỗng canh muối. Đó là trứng sẽ là một chỉ báo độ mặn của nước muối. Nếu bạn nấu những con cá muối nhẹ, thì chỉ có trứng của trứng sẽ bám, nếu bạn cần thêm muối, thì bạn cần đưa muối cho đến khi một nửa trứng bắt đầu lọt ra khỏi nước. Một khi đạt được kết quả mong muốn, trứng phải được loại bỏ.

Sau khi tất cả những điều này, ripus (cá) được đặt trong một bình hoặc các container khác, tiêu ngọt, lá bay, đinh hương (nếu muốn) được thêm vào và đổ với nước muối nấu chín.

Để được muối cho một vài ngày, trong khi thêm dầu thực vật và vòng hạt hành thái hạt.

Bánh lười từ ripus

Cá chiên , muối, muối, xảy ra rằng tất cả điều này là nhàm chán, đôi khi bạn muốn một cái gì đó đặc biệt, nhưng thời gian để tạo ra các kiệt tác ẩm thực không phải là luôn luôn đủ. Một trong những công thức nấu ăn nhanh để chuẩn bị ripus là cái gọi là bánh lười . Bánh gạo không chỉ ngon, mà còn rất hữu ích.

Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu. Nó sẽ mất: 1 kg ripus và khoai tây, một số hành, muối, tiêu đen, cây thì là và kem chua (có thể được thay thế bằng mayonnaise calo thấp).

Để bắt đầu, cá phải được làm sạch của quy mô và entrails, loại bỏ tất cả các xương (nhỏ và lớn), do đó chỉ có philê cá vẫn còn . Khoai khoai tây và cắt thành lát, và nửa chiếc nhai hành. Hình thức nướng mỡ bôi dầu cá, trải bánh vào các lớp: đặt lớp đầu tiên của khoai tây, rồi - hành cắt nhỏ. Sau đó, rắc một ít muối, tiêu và dọn nhỏ. Sau đó đặt fillet của ripus, và sau đó một lần nữa khoai tây, muối, tiêu và dill. Xoa đầu bánh bằng kem chua hoặc sốt mayonnaise. Đặt trong lò khoảng một giờ, và bạn có thể phục vụ trên bàn.

Bánh gạo

Ripus là một con cá ngon, và bánh nấu chín đơn giản là ngon.

Để làm bánh với bánh chín, bạn cần lấy một pound cá, ba quả trứng, hai củ hành, một ít bơ, nửa cốc gạo, muối và hạt tiêu, và 400 gram bột mì nướng đã làm xong.

Cá phải được làm sạch toàn bộ vảy và xương, để lại chỉ các phi lê. Cơm sôi đun sôi cho đến khi chín trứng nấu chín, đun sôi. Tiếp theo bạn cần lăn một nửa bột, rắc nhẹ bằng bột và đặt gạo thơm vào giữa. Trên mông được đặt cá, sau đó cắt nhỏ hành tây và trứng, từ phía trên bạn có thể tiêu và muối. Bánh được phủ bằng bột còn lại, các cạnh được tách ra.

Phần trên cùng của chiếc bánh sẽ được bôi bằng trứng đã đánh và gửi kết quả tạo ra trong một giờ trong lò nung nóng 180 độ.

Smooth và dễ dàng để chuẩn bị ripus. Cá, có công thức nấu ăn rất đơn giản, cũng đáng chú ý vì nó không đòi hỏi nhiều thành phần và thời gian. Tùy theo sở thích cá nhân của bạn, bạn có thể thay thế những sản phẩm này hoặc các sản phẩm khác với người khác, và bạn cũng có thể thử nghiệm bằng cách tạo ra những món ăn tuyệt vời, ngon miệng từ thịt ripust.