Recipe Marshmallow ở nhà

Big răng ngọt ngào không bao giờ từ chối bản thân mình những niềm vui để thưởng thức ngon, và quan trọng nhất, kẹo dẻo không phải là rất bổ dưỡng. Thật vậy, kẹo dẻo - một trong những đồ ngọt ngon nhất. Nơi cô đến với chúng tôi, nó không biết chính xác, nhưng vẫn còn nhiều người sành xu hướng thực tế là marshmallow là một người họ hàng chẳng hạn như kẹo đông thỏa thích Thổ Nhĩ Kỳ và kẹo hạnh phúc. Và bạn có biết làm thế nào để làm kẹo dẻo ở nhà? Hầu như không, vì bạn đang đọc bài viết này. Rất ít người nghĩ về nó, xem xét rằng nó là một quá trình rất khó khăn và kéo dài. Trong thực tế, nó dễ dàng hơn nhiều, mặc dù tinker vẫn có.

Recipe marshmallow nhà N 1

Vì vậy, một khi chúng ta lưu ý rằng trong nhà để chuẩn bị chính xác kẹo dẻo giống như một bán tại bất kỳ cửa hàng, đó là thực tế không thể. Thực tế là điều quan trọng là không chỉ biết công thức, mà còn có khả năng tận dụng lợi thế của các công nghệ được sử dụng trong bánh kẹo. Nói tóm lại, mọi thứ không đơn giản như vậy. Tuy nhiên, nhà marshmallow công thức mà tôi đề xuất với bạn, nó quay ra không ít ngon.

Để chuẩn bị một phần tốt đẹp của marshmallow, nó là cần thiết để có một kg đường và gelatin trong một số tiền của hai muỗng canh lòng trắng trứng - 4 miếng, một muỗng cà phê baking soda và axit citric, một nửa chén bột đường, một chén rưỡi nước, một và một muỗng canh nửa đường vani.

sự chuẩn bị

Trước hết điền gelatin 0,75 ly nước (khoảng 150 ml). Khuấy và để lại để nghỉ ngơi cho nó sưng lên. Tại thời điểm này, đổ vào nồi số tiền còn lại của nước, đổ đường. Chúng tôi đưa vào ngọn lửa và đợi cho đến khi toàn bộ khối lượng của bóng nước. Một xi-rô sôi, đun sôi cho hai hoặc ba phút nữa. Sau đó, thêm vào đó gelatin sưng của chúng tôi, nhanh chóng tất cả khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn và loại bỏ từ nhiệt, mát mẻ. Cho đến khi sirô nguội, đánh bại với một máy trộn trong một màu trắng protein bọt dày, thêm một axit citric, baking soda, đường vani, tiếp tục đập. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một khối bọt nhớt. Kết nối khối lượng protein với xi-rô đường và tiếp tục đánh bại tốc độ trung bình trên. Nó sẽ nhận được một khối lượng nhớt dính. Cho phép để trộn cho hai mươi phút và sau đó đặt nó trong một khuôn kim loại có đáy được lót bằng giấy giấy da. Đặt một trọng lượng trong tủ lạnh, chờ làm mát hoàn toàn. marshmallow sẵn sàng loại bỏ ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng hình vuông khác hoặc bất kỳ.

Dưới đây là ví dụ một marshmallow công thức tại nhà. Tất nhiên, cần phải tinker, đặc biệt là trong đập. Tuy nhiên, kết quả là giá trị nó. Bằng cách này, phương pháp mô tả ở trên, bạn sẽ có thể nấu một kẹo dẻo màu trắng cổ điển. Nhưng nếu linh hồn yêu cầu cho một kỳ nghỉ tuyệt vời? Ví dụ, để chuẩn bị kẹo dẻo trái cây.

Recipe marshmallow nhà N 2

Gelatin được chuẩn bị như mô tả ở trên. Đối với công tác chuẩn bị của marshmallow vào công thức này, bạn sẽ cần khoảng hai trăm gram trái cây chín. Những gì nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Nó có thể là mơ, mận, đào. Fruit bạn cần phải thực hiện một ly sinh tố. Sau đó, thêm đường (150 g đủ). Đặt nhuyễn với đường trên lửa và nấu cho đến khi cho đến khi hỗn hợp trở nên dày. Mất bốn protein và trộn chúng thành một bọt dày, sau đó kết nối với hàng loạt chính, với gelatin cùng đổ. Đổ hỗn hợp vào một khay nướng và đặt trong tủ lạnh. Sau đó cắt thành từng miếng a la carte.

Nó sẽ là thú vị hơn nhiều nếu marshmallow khối đổ vào khuôn silicone dưới hình thức hoa, số liệu khác nhau. Người ta có thể cố gắng đổ hỗn hợp vào khay bằng thìa, và sau đó làm mát bằng mảnh một cách cẩn thận kết nối với nhau.

Đây marshmallow công thức ở nhà, bạn có thể dễ dàng sử dụng. Đừng quên rằng kẹo dẻo - sự ngọt ngào vô hại nhất, vì vậy bạn có thể nấu nó thường đủ. Nó có thể là một món tráng miệng tuyệt vời cho bảng kỳ nghỉ, hoặc chỉ một điều trị cho những đứa trẻ.