Quét bắp cải ở nhà - tất cả khéo léo đều đơn giản!

Bắp cải chua là món ăn yêu thích của mọi thời đại và mọi người. Lượng vitamin C rất lớn chứa trong sản phẩm này, góp phần phục hồi nhanh chóng sau khi bị cảm. Cải tiến bình thường hóa sự trao đổi chất, cải thiện đáng kể việc tiêu hóa, làm đường, normalizes lượng đường, và làm giảm cholesterol. Các đặc tính chữa bệnh của nó có thể được liệt kê trong một thời gian dài, tuy nhiên, phải nói rằng bắp cải là một trong những món ăn quan trọng nhất trong lễ hội và trên bàn ăn hàng ngày.

Bỏ bắp cải ở nhà là khó khăn. Điều quan trọng là chỉ biết một vài sắc thái cho phép bạn có được bắp cải giòn giòn. Vì điều này, chúng ta cần một loại bắp cải trắng, hoàn toàn chín muồi, có mật độ tốt.

Trước tiên bạn cần phải loại bỏ các lá trên. Họ thường không có chất lượng tốt. Sau đó, bạn cần chop khoảng năm kilogram cải bắp. Đối với số tiền này, lấy bốn củ cà rốt vừa, ba muỗng canh muối lớn. Không thể sử dụng muối i-ốt. Vì cải bắp ở nhà nên không thể sử dụng đồ chứa bằng gỗ nên tốt hơn là sử dụng đồ dùng tráng men dưới dạng một cái xô lớn hoặc một cái nồi 5 lít. Các loại đĩa nhôm không được khuyến cáo sử dụng trong quá trình này, vì axit thải ra trong quá trình làm nguội các chất nhôm làm cho các chất độc hại rơi vào trong nước muối.

Vì vậy, bắp cải được xắt nhỏ, cà rốt được mặc trên một chiếc máy nướng lớn. Bây giờ bạn cần bắp cải, rắc nó với một ít cà rốt xay, nhẹ nhàng với muối và chà tay bằng tay cho đến khi nước ép ra. Đó là khuyến khích để làm điều này trên bàn. Xoa một phần bắp cải vào nồi chảo và đục chặt. Sau đó lấy phần tiếp theo của bắp cải và lặp lại quá trình cọ xát. Khi tất cả bắp cải được đắp, người ta phải trang trải bằng gạc và đặt một tấm lộn ngược lên trên cùng với đường kính hơi thấp hơn chảo. Trên đĩa bạn cần đặt tải (thường là một lọ ba lít nước được lấy). Đồng thời, nước ép bắt đầu được phân bổ, và lên men bắp cải xảy ra. Quá trình này kéo dài ba đến bốn ngày. Trong thời gian này, bạn cần xuyên xuyên xuyên qua bắp cải với thanh dài cần đáy. Điều này sẽ cho phép khí ga cho bắp cải có vị đắng. Ngay sau khi bọt biến mất từ bề mặt của bắp cải, nó có nghĩa là nó đã sẵn sàng và có thể được đặt trong một bình thủy tinh và đặt trong tủ lạnh.

Nhiều người thích dưa bắp cải trong một cái lọ với sự bổ sung đường. Trong việc này, mọi thứ được thực hiện chính xác như nhau, chỉ với muối cải bắp được rắc đường với hương vị. Kết quả là, quá trình lên men được tăng cường hơn nữa. Bắp cải phải được đầm cẩn thận, vì hàng hoá không được sử dụng ở đây. Bỏ bắp cải ở nhà theo cách này giúp rút ngắn thời gian nấu xuống còn 2-3 ngày. Bắp cải đâm thủng cũng là bắt buộc.

Một cách để thu hoạch bắp cải là súp bắp cải trong nước muối.

Đối với điều này, bạn cần phải:

• Hai đầu trung bình của cải bắp dày đặc;
• Hai trăm gam củ cà rốt rắc;
• Nửa ly muối;
• Hai lít nước đun sôi;
• Dill grains.

Như thường lệ, bạn cần loại bỏ các lá trên cùng từ đầu của bắp cải. Xắt nhỏ bắp cải và đổ cà rốt. Sau đó, bạn cần phải lấy các đĩa sâu hơn, đổ tất cả muối ở đó, thêm nước đun sôi và khuấy muối cho đến khi nó tan hoàn toàn.

Trong cây cải dầu, đặt một ít bắp cải và đặt nó trong nước muối để bắp cải được phủ đầy. Giữ bắp cải trong nước muối khoảng một phút và sau đó đổ nó vào một cái tàu mà nó sẽ được chua. Không sử dụng dụng cụ bằng nhôm! Mỗi phần ăn của bắp cải nên được đổ với ngũ cốc. Họ sẽ cho cải bắp một pháo đài và một hương vị đặc biệt. Cuối cùng, đổ nước muối bắp cải để nó nhô ra một chút trên bắp cải. Từ phía trên nó là cần thiết để gây áp lực lên nó. Cần phải khoan bắp cải để loại bỏ tích lũy khí bắp cải.

Đây là cách cải bắp ở nhà. Nếu bạn muốn, quá trình này có thể được lặp đi lặp lại nhiều lần trong suốt mùa đông, và tất cả thời gian này, những người thường xuyên tiêu thụ bắp cải sẽ cảm thấy một sự sôi động, sức khỏe và tâm trạng thoải mái.