Pie "chiếc bánh". Tráng miệng công thức, một người bạn từ thời thơ ấu

Có món ăn đó sẽ đem lại những kỷ niệm thời thơ ấu của tôi chỉ bằng cái tên rất của nó. Một là bánh "bánh táo" công thức được biết đến hầu như tất cả phụ nữ. Đồng ý, thật khó để tìm một đơn giản hơn để chuẩn bị, nhưng nó là một loại bánh ngọt thơm và ngon như vậy. Nhưng tại sao xốp bánh với táo là một cái tên rất lạ như vậy? Có một số phiên bản.

Theo một trong số họ, chiếc bánh được đặt tên theo một yêu quý một đầu bếp - Charlotte. Pastry đầu bếp chuẩn bị nó cho cô ấy, và điều này giành được trái tim của một cô gái. Có lẽ đây là phiên bản lãng mạn nhất. Có, tất nhiên, và những người khác. Tuy nhiên, các nhà sử học ẩm thực vẫn tin rằng tên không có gì để làm với tên của một phụ nữ. Từ quan điểm của họ, từ tiếng Anh cổ "charlyt", biểu thị bất kỳ món tráng miệng với một loại kem, theo thời gian, biến thành một "chiếc bánh" chiếc bánh. Các công thức phiên bản đầu tiên của món ăn này mang chút giống với ngày hôm nay. Thông thường đó là các món tráng miệng với táo, bánh quy và kem. Phục vụ nó ướp lạnh.

Phiên bản nào là đúng, nó bây giờ rất khó để nói. Tuy nhiên, nó đã có một giá trị. Hôm nay charlotte nấu trên toàn thế giới. Theo công thức cổ điển để whip 5 trứng với một ly đường trong một bọt ổn định tuyệt vời. Nó sẽ mất không ít hơn 7 phút. Đây là một bước rất quan trọng, vì Charlotte biến nhờ tươi tốt để một quả trứng nổi bị đánh đập. sau đó bạn cần phải thêm 200 g bột và trộn các que gỗ bột theo một hướng, như vậy là không để mất tất cả vẻ rực rở của khối quất. 2 quả táo cắt, lấy lõi và cắt thành lát. Đổ một ít bột vào chảo (nếu nó là kim loại, dầu mỡ nó với bơ), đưa một nửa số táo. Ngày đầu một chút bột hơn, đặt những quả táo còn lại và đổ phần còn lại của bài kiểm tra. Đặt mẫu tại lò, đun nóng đến 180 ⁰ C và nướng phút 40-50. Đó là nên nhanh chóng và dễ dàng để nấu bánh "charlotte".

Một công thức đơn giản, liên quan đến mức tối thiểu các thành phần và làm cho nó nên phổ biến trên toàn thế giới. Và kể từ khi ông đã hơn một chục năm, mỗi người phụ nữ đã thay đổi công thức theo ý thích của bạn, thường là trên cơ sở các sản phẩm có sẵn ở nhà. Vì vậy, đã có rất nhiều Charlotte: với lê, cam và quả mọng, với việc bổ sung vào bột sữa chua hoặc kem chua. Thậm chí có những công thức nấu ăn bánh mì và bánh kếp. Để chuẩn bị bánh charlotte, trước tiên bạn phải nướng một công thức yêu thích cho bánh kếp. Pan đủ cho 15-20 miếng. Nhưng bánh càng nhiều càng tốt những chiếc bánh xong. Vì vậy, 2-3 táo chà trên vắt, thêm đường và quế để nếm thử và khuấy động. Đặt theo hình thức một bánh, hàng đầu với một khối lượng táo chút, sau đó các bánh sau, và vân vân. Tiếp tục cho đến khi bạn có được chiều cao mong muốn của bánh. Nhất thiết phải đặt bánh trước. Để điền vào đánh bại 2-3 trứng với một ly sữa và đổ nó trên đầu trang của tất cả các lớp. Nướng bánh bất thường này "miếng bánh" công thức liên quan đến 20-25 phút. Đừng có nghĩ rằng nó không phải là quá nhiều? Đặc biệt khi được sử dụng cho việc chuẩn bị bánh crepe món tráng miệng trước khi nướng.

Với sự phát triển của thiết bị điện tử và việc hoàn thành các đơn vị thiết bị nhà bếp mới nhất có một công thức làm bánh "Charlotte" - trong multivarka. Tất nhiên, cơ sở vẫn là công thức cổ điển cùng. Nhưng khi chuẩn bị bánh là phụ thuộc vào sức mạnh của thiết bị. Ví dụ, trong Charlotte multivarka từ Panasonic sẽ được chuẩn bị 65 phút thi đấu, và trong nướng tổng hợp của công ty Redmond cho 50 phút. Thông thường các nhà sản xuất như công nghệ cung cấp một món quà cho một sách dạy nấu ăn. Nó luôn luôn tồn tại và các công thức charlotte.

Bất kể thế nào để nấu ăn một chiếc bánh "miếng bánh" công thức đòi hỏi sự tuân thủ nghiêm ngặt với tất cả các kiến nghị, đặc biệt là trong những quả trứng bị đánh đập. Đối với phần còn lại, bạn có thể thử nghiệm theo ý thích. Thay vì táo, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng. Thêm các thành phần bổ sung như kem chua hoặc sữa chua, làm cho bột dày đặc hơn và ẩm (trong trường hợp này, bạn cần phải thêm một muỗng cà phê baking soda). Hãy sáng tạo và vui chơi với một món tráng miệng ngon và thơm!