Chiên Con trong lá, nướng trong lò: a từng bước hình ảnh công thức

Chiên Con, như bạn đã biết - thịt rất ngon, chế độ ăn uống, và thậm chí một số deli mức độ. Nhưng không phải mọi phụ nữ sẽ dám trình trên bàn. Thứ nhất, vì mùi đặc biệt, mà sẽ kháng cáo không phải mọi khách. Thứ hai, không phải ai cũng sẽ được quyết định về việc chuẩn bị thịt, tin rằng quá trình này sẽ mất rất nhiều thời gian và mất rất nhiều công sức. Và những người khác và là sai bà chủ. Chiên Con trong lá, nướng trong lò nướng - món ăn, hoàn hảo cho bảng kỳ nghỉ, và khá nhanh chóng để chuẩn bị. Thịt quay thầu.

Vì vậy, trong chương trình nghị - con chiên trong lá, nướng trong lò. Từng bước công thức với hình ảnh đính kèm. Hãy bắt đầu?

thành phần

Thành phần quan trọng nhất - tất nhiên, thịt cừu. Chân nướng trong lò (trong lá) và phục vụ trên lá rau diếp, sẽ trông tuyệt vời trên bàn và hương vị là hoàn hảo. Nhưng bạn có thể lấy xương sườn tùng, thịt xông khói, hoặc các bộ phận khác. Tất cả chúng ta cần một kg thịt.

Ngoài ra, để chuẩn bị thịt cừu ngon trong lá trong lò, phải mất hai hoặc ba củ hành lớn, muối và hạt tiêu để hương vị, một bó nhỏ nho không hạt, thảo mộc Da (nếu họ không có sẵn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị cho thịt mà bạn thích).

Bước 1: Chuẩn bị thịt

Như với bất kỳ công thức, mà liên quan đến thịt, thịt cừu để chuẩn bị đóng một vai trò quan trọng để chuẩn bị. Mảnh nên được rửa sạch và ngâm một vài giờ trong nước muối nhẹ. Trong thao tác này sẽ để lại tất cả máu không cần thiết và không cần thiết, làm xói mòn các mùi đặc biệt, vì vậy không thích bởi nhiều người. Thịt sẽ mềm hơn và dịu dàng, prosolitsya. Sau khi thịt cừu mất tắm muối, rửa nó không còn cần thiết, chỉ cần lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2. Gia vị

Chúng tôi tiến hành công tác chuẩn bị thịt để nướng. Điều quan trọng cần lưu ý là việc chuẩn bị của bất kỳ món ăn trong một lá - quá trình này nhanh chóng và dễ dàng. Tài liệu này thường được các bà nội trợ lưu theo thời chi tiêu không cần thiết trên nấu ăn. Chiên Con trong lá, nướng trong lò, công thức với một bức ảnh mà chúng tôi cung cấp hiện nay là không có ngoại lệ cho quy tắc này.

Nhưng trước khi bạn đặt một miếng thịt trong lá và nướng, nó phải là một loại gia vị hương vị tốt. Đối với công thức của chúng tôi là phù hợp nhất da trắng. Họ có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng đặc sản. Nếu con chiên trong lá, nướng trong lò, chuẩn bị bạn, có thể nói, trong sự vội vàng, và gia vị bên hữu không phải là - đừng lo lắng. Lấy tiêu mặt đất bình thường hoặc hỗn hợp ớt, một chút màu xanh lá cây (vì vậy nó là chính xác có trong tủ lạnh), nghệ hoặc cà ri cho một màu sắc đẹp.

Bước 3. phẩm làm sạch

Bất kỳ thịt trước khi nấu nướng ướp tốt hơn, đặc biệt là thịt cừu. Trước khi ướp khuyên bạn nên mịn chặt hành tây và làm cho họ "xả rác" và "chăn" để lấy thịt. Đặt miếng hành tây trong một cái bát, đặt thịt lên trên và trang trải với "chăn" đỉnh của rau còn lại.

Như vậy, thịt cừu nên ướp trong tủ lạnh cho 3-4 giờ. Nếu thời gian ngắn, nó là đủ cho một giờ, nhưng lý tưởng - càng thì càng tốt, bởi vì đấu thầu juicier và nhiều hơn nữa thịt sẽ.

Bước 4. Nho

Tart và hương vị ngọt ngào của nho đóng một vai trò quan trọng trong công thức "thịt cừu trong lá, nướng trong lò nướng." Các chuyên gia tư vấn để có một không hạt màu đen hoặc màu xanh lá cây,, như vậy là không để dành nhiều thời gian vào việc giết mổ thịt của sản phẩm.

Vì vậy, một chùm nho nên được rửa sạch, tháo rời. Mỗi berry được giảm đi một nửa. Siêng năng làm việc, nhưng nó thực sự là giá trị thời gian và sau đó cũng ảnh hưởng đến hương vị tổng thể của món ăn.

Bước 5: Foil để giúp

Bắt món ăn hoàn chỉnh cho nướng. Trên một mảnh lớn của lá (nó không phải là cần thiết để hối tiếc) Đặt cừu ướp với hành, diễn ra vào đầu nho lát. Một điểm quan trọng - các lá niêm phong.

Cố gắng giữ cho thịt đã được cẩn thận "thúc" mà không có khoảng trống hoặc phá vỡ vật liệu. Điều này là để đảm bảo rằng, trong quá trình chuẩn bị của chiên con không phải là propeklas khô và tốt.

Bước 6. Oven

Chuẩn bị và làm nóng lò nướng nên tiến (trước 200 độ). Làm thế nào để nướng thịt cừu trong lò trong lá? Thời gian để nấu món ăn này không cần phải quá nhiều như nó có vẻ nhiều tình nhân. Nếu bạn đang quấn cũng thịt trong một lá nó được nấu chín trong vòng 40-50 phút.

Tất nhiên, rất nhiều phụ thuộc vào thời điểm ướp thịt, các loại thịt mà bạn đã quyết định để sử dụng cho các công thức và, tất nhiên, từ công việc của lò.

Bước 7. Thức ăn

Có một số tùy chọn. Nếu bạn muốn gửi một miếng thịt cừu cho mỗi khách, bạn sẽ có tất cả các mảnh nướng trong một lá riêng biệt. Nhưng sự lựa chọn tiết kiệm hơn sẽ là "một mảnh", mà bạn có sau, trước khi ăn, chỉ narezhete thành nhiều phần và nộp trên tấm giống nhau. Trang trí nó có thể là một chiếc lá màu xanh lá cây rau diếp đẹp.

Thịt cừu với khoai tây

Khi bạn muốn tiết kiệm thời gian và phục vụ thịt với một món ăn bên ngay lập tức, con chiên trong lá, nướng trong lò nướng với khoai tây, sẽ là một trời. Đối với công thức này, bạn cần: một nửa kg thịt cừu, một củ cà rốt nhỏ, 4-6 khoai tây lớn, một nhúm nho khô và cùng một lượng mận khô, nửa ly rượu vang đỏ, gia vị vừa ăn.

Đối với công thức này, các chuyên gia khuyên nên dùng một mảnh lớn của thăn. Nó phải được rửa sạch và ở phía trên để làm cho vết mổ nhỏ. Những lỗ đặt một tấm nhỏ của cà rốt. Thịt sau đó muối, hạt tiêu và chà với gia vị thơm hoặc các loại thảo mộc khô.

Khoai tây sạch và cắt thành lát. Lót bằng lá trên một tấm nướng bánh. Nó đặt những lát khoai tây, mận khô và tiếp tục được đặt trên đầu trang - thịt. Sau đó đặt một nhúm nho khô, đổ rượu vang, và đóng lá chặt chẽ, như trong công thức đầu tiên. Hãy nhớ rằng, càng dày sẽ đóng thịt lá, thì càng tốt nó propechetsya.

Đối với lò công thức này nên được giữ ấm đến 160 -170 độ. Thời gian nấu sẽ tăng lên, nhưng sự chờ đợi là giá trị kết quả. Tôi đi một giờ và bạn có thể lấy thịt ra khỏi lò.

Ưu điểm của công thức này là thịt đã được kết hợp với một món ăn ngon. Khoai tây trong khi nấu nước trái cây ngâm, bão hòa với rượu và trái cây hương vị, mềm và crumbly.

Thịt cừu với mật ong

Như bạn đã biết, thịt cừu - thịt, được kết hợp với một ngạc nhiên ngọt ngào add-ons, cho dù đó là cà rốt, nho khô, mận khô. Mật ong - không là ngoại lệ.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức nhanh chóng và dễ dàng. Chiên Con trong lá, nướng trong lò nướng với mật ong, có lẽ sẽ thích gia đình và bạn bè. Để chuẩn bị mất: một cân thịt cừu, bốn muỗng canh mật ong, hương thảo, một cặp thìa mù tạt, hạt tiêu, muối, nước chanh (1-2 muỗng cà phê), 3 tép tỏi.

Trong công thức này, điểm chính - ướp thịt. Thủ tục này mất rất nhiều thời gian, vì vậy chuẩn bị nước xốt vào buổi tối, và ngày hôm sau là nấu thịt. Trước khi ướp thịt, như thường lệ, rửa kỹ dưới vòi nước chảy và lau bằng vải khô.

Chuẩn bị nước xốt. Trộn trong một cái bát nhỏ, nước cốt chanh, mật ong và mù tạt. Thêm mật ong, muối, hạt tiêu và gia vị. Chúng tôi ném một thanh niên của hương vị tỏi hương thảo, nghiền nát. thịt xốt này phải dành tối thiểu 10-12 giờ. Các bạn còn ướp thịt, thì càng tốt hơn và nhanh hơn họ nấu. Ướp một mảnh của buổi tối, trong tủ lạnh, và bạn có thể nấu ăn vào sáng hôm sau.

Khi thịt được ướp, bạn có thể nấu nướng. Bật nó đến 200 độ. Lây lan trên một tấm nướng bánh và đặt một miếng giấy bạc để thịt. Từ trên cao, bạn có thể đổ nước xốt còn lại. Quấn chặt và trình nướng trong lò cho 50-60 phút. Năm phút cho đến khi chín, bạn có thể loại bỏ các pan, hơi nâng lá và đưa trở lại trong lò cho thêm mười phút. Sau khi thao tác như vậy là trong thịt vỏ ngon ngọt và dịu dàng, và đầu hình thành mật ong hồng.

Nước sốt cho thịt cừu nướng

Nướng thịt cừu - đó là thanh lịch và lễ hội món ăn. Nhưng nếu bạn muốn tạo bất ngờ và hài lòng khách hàng của bạn hơn nữa, các bài ngoài cũng gốc sốt - bạc hà, tỏi hoặc nam việt quất.

Nhưng chúng tôi cung cấp một phiên bản thậm chí không bình thường hơn - cam và rượu vang. Để làm cho nó, bạn sẽ cần: một ly rượu vang đỏ, một màu cam lớn, một vài tép tỏi, một củ hành lớn, một nhúm húng tây khô và hương thảo, một muỗng canh mật ong tan chảy, một vài muỗng canh dầu thực vật.

Đổ vào chảo một ít dầu để chiên và đưa trở lại hành tây băm nhuyễn. Passeruem, dần dần thêm các thành phần khác: tỏi băm, nước cam vắt tươi, rau thơm khô và gia vị. Đổ một ly rượu vang đỏ và đun nhỏ lửa nó tất cả trên lửa nhỏ. sốt kiểm tra mật độ sẵn sàng của nó. Ngay sau khi tổng khối lượng của chất lỏng được giảm 2-3 lần, sốt đã sẵn sàng. Bon Appetit!