Trang chủ mù tạt bột. Mustard trong nhà: một công thức

Trang chủ mù tạt - đó là rất ngon và nước sốt hương vị mà có thể được thêm vào hầu như bất kỳ khóa học chính và món khai vị. Cần lưu ý rằng ngày nay có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị một khoản phí như vậy. Nhưng, thật không may, hầu hết mọi người được sử dụng để mua nước mắm tại các cửa hàng. Tuy nhiên, nếu bạn nhìn vào các thành phần của sản phẩm này, bạn sẽ thấy khá nhanh chóng rằng, ngoài bột mù tạt để nó thường bổ sung khác nhau làm tăng hương vị và hương liệu. Về vấn đề này, nhiều câu hỏi đặt ra là làm thế nào để làm cho mù tạt tự chế, đó là khác nhau hương vị đặc biệt. Trong bài viết này, chúng tôi quyết định để trả lời câu hỏi này.

Tổng quan sản phẩm

Chuẩn bị mù tạt ở nhà một cách nhanh chóng và dễ dàng. Nhưng trước khi tôi cho bạn biết cách hoàn thành công việc, chúng tôi quyết định để cho bạn biết những gì tất cả điều này là cho sản phẩm.

Ăn mù tạt - một gia vị chế biến từ toàn bộ hoặc nghiền hạt từ các nhà máy cùng tên bằng cách thêm dấm ăn, cơ sở (ví dụ, nước) và các thành phần khác. Sản phẩm này được coi là một trong những loại nước chấm phổ biến nhất ẩm thực Nga. Nó tăng cường sự hình thành của dịch dạ dày và tăng cảm giác ngon miệng, dẫn đến thức ăn được tiêu hóa nhiều lần tốt hơn.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng Mustard nhà được chống chỉ định cho những người có vấn đề với hệ tiêu hóa. Điều này là do thực tế là nó là dựa sốt luôn hóa ra rất sắc nét.

Tại sao áp dụng?

bột mù tạt về nhà thường được sử dụng như một gia vị cho các món thịt. Bên cạnh đó, có rất nhiều công thức nấu ăn marinades, trong đó chế phẩm cũng bao gồm sản phẩm hoạt động, nhưng chỉ như một toàn bộ hạt hoặc bột.

Mustard trong nhà: bước recipe

Dễ dàng hơn và nhanh hơn tất cả các nhà chế biến từ bột mù tạt. nước sốt này luôn thu được ngon hơn nhiều và các cửa hàng trên đảo. Bên cạnh đó, nó sẽ không chứa chất bảo quản có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Cũng cần phải lưu ý rằng mù tạt trong nước khá nhanh chóng fizzles. Trên tinh thần đó, nó được khuyến khích để làm càng nhiều càng tốt bạn ăn trong một ngồi.

Vì vậy, đối với công tác chuẩn bị của nước sốt nóng, chúng ta cần:

• bột mù tạt - khoảng 50 g;
• nước luộc - khoảng 100 ml;
• muối và đường mịn cát - sử dụng theo ý;
• Dấm táo, 6% - áp dụng cho khẩu vị của bạn;
• nedezodorirovannoe dầu ô liu - muỗng lớn;
• củ nghệ xắt nhỏ - ½ muỗng nhỏ.

quá trình chuẩn bị

Chuẩn bị mù tạt ở nhà có thể khá nhanh. Với mục đích này, bột là cần thiết để sàng lọc thông qua một bộ lọc trà và đặt trong một cái bát sâu. Hơn nữa, nó là cần thiết để đổ nước lạnh nóng và trộn đều để tránh vón cục hình thành. Tiếp theo là ½ của nồi chứa đầy nước, đặt nó trong một cái bát với nước sốt và địa điểm trên lửa vừa. Mù tạt vào một cốc nước là cần thiết để làm ấm trong vòng 20 phút. Sau khi tách khỏi nói thời gian gia vị cần thiết để loại bỏ và sau đó ngay lập tức đổ sung đường và muối ăn. Ngoài ra, để cung cấp cho một bóng râm thú vị của mù tạt nó được khuyến khích để thêm một lượng nhỏ bột nghệ bột.

Vào cuối của các thành phần bạn cần phải đổ giấm táo và một ít dầu ô liu. Sau đó, tất cả các thành phần cần được trộn đều để có được một bùn đồng nhất.

Làm thế nào tôi nên lưu trữ?

Từng là nhà của bột mù tạt được chuẩn bị, nó phải được đặt trong một lọ thủy tinh với một nắp vặn. Ở dạng này, sốt nên được lưu trữ trong một nơi thoáng mát và tối. Nếu chúng ta bỏ qua Hội đồng này, quê hương mù tạt rất nhanh chóng mất đi hương vị và mùi thơm của họ.

Mong muốn sử dụng một nêm sau hai ngày của sự lão hóa trong một buồng làm lạnh.

Starorusskaya mù tạt ở nhà

Như đã trình bày ở trên, để làm nước sốt này có thể là một số cách. Ở trên bạn công thức cổ điển sử dụng một bộ tiêu chuẩn của các thành phần đã được giới thiệu. Nếu bạn muốn thực hiện một nêm gốc hơn, nó được khuyến khích sử dụng phương pháp dưới đây. Đối với ông, chúng ta cần:

• bột mù tạt - khoảng 50 g;
• nước muối dưa chuột hoặc cà chua - 100 ml;
• nghiền đinh hương - khoảng 6 g;
• bột đường - 3 thìa lớn;
• Dấm táo, 6% - được sử dụng để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn nhanh

Bất kỳ mù tạt trong gia đình chuẩn bị cho một và cùng một nguyên tắc. Sử dụng nó trong thực tế, bạn sẽ có thể thực hiện bất kỳ nước sốt mù tạt trên bất kỳ cơ sở. Trong công thức này, chúng tôi quyết định áp dụng dưa chuột hoặc dưa cà chua. Nhờ chất lỏng này bạn sẽ có được một nước sốt rất thơm và ngon mà có thể được phục vụ như một thịt và các món cá.

Vậy làm thế nào để làm cho mù tạt, nhà dựa trên dưa rau? Đối với bột thơm này cần thiết để sàng lọc qua một cái rây nhỏ, và sau đó đặt vào một cái bát. Thêm mù tạt bột cần thiết để thêm xốt dưa chuột, được khuyến khích để yên ở nhiệt độ phòng (để nó trở nên ấm áp). Muỗng khuấy động hai thành phần, bạn có để có được một khối đồng nhất. Vì vậy mà nó dày hơn một chút, nó là cần thiết để tiếp xúc với nhiệt điều trị. Để kết thúc này, một bát mù tạt nên được đặt trong một cốc nước và nước nóng cho ¼ giờ. Trong trường hợp này, nội dung của các món ăn nên thường xuyên khuấy động bằng thìa.

Giai đoạn cuối cùng trong công tác chuẩn bị của nước thịt

Như bạn có thể thấy, mù tạt ở nhà là khá nhanh. Sau khi nó phải chịu nhiệt điều trị, nó phải được loại bỏ khỏi bể nước, và sau đó hương vị và đường bột đinh hương nghiền. Những thành phần này cung cấp cho các nước sốt một hương vị đặc biệt và hương thơm. Để làm cho nó sắc nét hơn và giữ nguyên trong một thời gian dài trong thay đồ cũng nên thêm giấm táo.

Sau đó, bạn có để pha trộn các thành phần để làm mát trong không khí lạnh, và sau đó đưa vào một lọ thủy tinh nhỏ và thắt chặt mạnh mẽ với nắp kim loại. Nếu bạn không muốn ngay lập tức ăn mắm với bất kỳ món ăn, nó được khuyến khích để lưu trữ một thời gian ngắn trong tủ lạnh.

Đặc trưng với nước sốt của Nga

Bây giờ bạn biết chính xác như thế nào và những gì làm cho mù tạt ở nhà. Lộ trong nước sốt có thể bao gồm các thành phần hoàn toàn khác nhau. Như một quy luật, nó được thực hiện trên cơ sở nước uống thông thường. Mặc dù một số bà nội trợ thường pha loãng mù tạt bột cà chua hoặc dưa chuột ngâm nước muối.

Nếu bạn muốn nước sốt của bạn được nấu chín trong một thời gian dài không khô cạn, nó được khuyến khích để nấu ăn nó trên cơ sở sữa tươi. Trong trường hợp đó, nếu các gia vị thơm vẫn còn khô, nó có thể dễ dàng pha loãng bằng cách cho thêm một nồng độ thấp của dấm.

Ngoài ra, để duy trì một mù tạt ẩm sẽ giúp bạn và một lát chanh tươi. Nó phải được đặt trên đầu trang của nước sốt, thuỷ tinh rồi đậy nắp kim loại.

Làm thế nào để thay đổi hương vị và màu sắc?

Nếu bạn đang chán ngấy với mù tạt cổ điển, được làm từ một bộ tiêu chuẩn của các thành phần, nó được khuyến khích hơn nữa thêm vào nó một trong những sản phẩm sau: allspice xay, gừng, hạt nhục đậu khấu, nước sốt táo, hoa hồi, hoa hồi, cây me chua nghiền nát, nụ bạch hoa tây nghiền, lá quế, quế , bắp cải dưa, húng quế, húng tây, và vân vân. d. những thành phần này sẽ cho phép bạn thay đổi đáng kể chất lượng hương vị của nước sốt, cũng như màu sắc và hương vị của nó.

để tóm tắt

Trang chủ mù tạt luôn có được cửa hàng ngon hơn. Cần lưu ý rằng một thay đồ như vậy có thể được sử dụng không chỉ để thêm nó vào thịt hoặc cá các món ăn, mà còn trộn với mayonnaise hoặc dầu, và sau đó để điền vào món salad khác nhau. Hãy tin tôi, từ bữa ăn tối này sẽ không thể để cho ngay cả những ai khó tính nhất sinh.