Pepper và bắp cải vào mùa đông: a từng bước hình ảnh công thức

Có gì spin nhà tốt hơn? Mở trong jar mùa đông với rau thơm, tôi muốn thưởng thức một phần của mùa hè ấm áp và đầy màu sắc. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách nấu ớt và bắp cải cho mùa đông.

Một công thức cổ điển

Sản phẩm sẽ được cần thiết cho món ăn này:

• ớt chuông, tốt hơn nhiều màu - 5kg;
• bắp cải trắng - 2,5 kg;
• trung bình cà rốt - 5 chiếc;.
• Tỏi - 5-7 tép;
• giấm - nửa lít;
• nước - 2,5 lít;
• Đường - 45 g;
• Salt - 0,5 ly;
• dầu nạc - 250 ml;
• vịnh lá - 3-4 pc.

Việc lựa chọn và chế biến các loại rau

Để bắt đầu dọn dẹp zaymomsya tiêu. Phải rửa sạch dưới vòi nước chảy và bên trong uberom (hạt có thể dễ dàng loại bỏ bằng cách nhấn vào cuống bên trong, và sau đó kéo nó trở lại). Sau đó gõ Pepper dao. Từ nội tạng còn lại thoát khỏi rửa mỗi tiêu dưới áp lực nước.

Bây giờ chúng ta tiến hành cắt bắp cải. Nó phải là chỉ trắng. Bắp cải với một màu xanh không nên được sử dụng cho mục đích này, để không làm hỏng mùi vị và màu sắc của phôi.

lựa chọn hầu hết các lý tưởng của trắng - cuối mùa thu hoặc sương giá đêm đầu tiên. Đó là trong bắp cải giai đoạn này, bao phủ bởi sương giá, mất vị đắng của nó.

Vì vậy, thành phần chính của chúng tôi được rửa sạch dưới nước và shinkuem. Cắt như mịn càng tốt. Cà rốt của tôi, làm sạch và chà trên vắt trung bình (tốt hơn so với các loại rau màu cam của chúng tôi cắt thành những mảnh nhỏ, vì vậy nó không mất đặc tính có lợi của nó). Tỏi làm sạch và đi qua một masher tỏi.

Để bắp cải của chúng tôi với tiêu trong mùa đông hóa ra ngon, bàn tay trắng nên được triệt để nghiền nát. Sau đó bạn có thể thêm cà rốt, tỏi và tất cả đều hoàn toàn khác nhau.

Vì vậy, đi ớt chuông và hỗn hợp chuẩn bị farshiruem.

Blanshiruem

Bây giờ zaymomsya chần. Trong một cái chảo đổ nước, đặt nó trên bếp và chờ cho đến khi sôi. Thời gian là cần thiết để các ớt nhồi bắp cải (cho mùa đông thu hoạch là một phong phú hơn nhiều và ngon hơn), trở nên ít đàn hồi, nhưng không mềm. Điều này sẽ lưu tất cả các thuộc tính hữu ích và hương vị của rau. phút 2-4 sẽ là đủ.

nước muối

Nước muối nên đun sôi cho biết lượng nước. Sau đó, thêm muối, posaharit, thêm dầu hướng dương, giấm và lá nguyệt quế. Khuấy. Nếu bạn thích thực phẩm với một hương vị ngọt ngào, lượng đường có thể được tăng lên. Nước muối nên đun sôi trong 2-3 phút. Sau đó, bạn có thể bắt đầu ghép mí lon.

chuẩn bị lọ

Pepper và bắp cải vào mùa đông (công thức nấu ăn được đưa ra trong bài viết này) chỉ được đặt trong lọ tiệt trùng. Đối với những mục đích này có thể được sử dụng lò vi sóng (trong nước sôi đổ ngân hàng thứ ba đặt thời gian 2-3 phút), với chảo nồi hơi đôi và t. D. Covers cũng phải được tiệt trùng. Chúng có thể được ném vào nồi nước sôi và để nấu ăn cho một vài phút.

ghép mí lon

Khi khử trùng lọ có nắp đậy có thể đẻ salad. Sau đó, các loại rau được tưới nước và cán ngâm nước muối. Sẵn sàng ớt và bắp cải của chúng tôi cho mùa đông!

Để món ăn giữ càng lâu càng tốt, một lần nữa nó phải được tiệt trùng lọ (30-40 phút). Sau đó, quấn chúng trong một tấm chăn ấm áp và trái ở vị trí đó cho đến khi nó nguội đi xuống.

Thưởng thức xoắn tự chế!

Một biến thể của phôi đông bắp cải rau diếp

Để chuẩn bị món salad bắp cải cho mùa đông với hạt tiêu, chúng tôi sẽ cần những thành phần:

• bắp cải (nhất thiết phải màu trắng) - 1 kg;
• bóng đèn hành tây lớn;
• cà rốt - 3 chiếc;.
• hạt tiêu lớn nhất Bulgaria đỏ - 6 chiếc;.
• dầu nạc - 100 ml;
• muối - 25 g;
• 7-9% giấm - 2,5 nghệ thuật. l.
• đường - '60

Bắt để việc chuẩn bị

Pepper và bắp cải vào mùa đông có thể được nấu chín một chút khác nhau. bắp cải Vì vậy shinkuem như mịn càng tốt. Nếu có thể, tốt nhất là sử dụng một thiết kế đặc biệt cho các hạng mục này, đặc biệt là nếu kế hoạch tung ớt và bắp cải cho mùa đông với số lượng lớn. Vì vậy, làm sạch cà rốt và cắt thành dải mỏng. Hành tinh chặt. Pepper miễn từ hạt và cắt thành vòng nửa.

Các thành phần được trộn bằng tay. Đối với điền kết hợp muối, giấm, đường và bơ. Điền xà lách trộn (vào mùa đông) với hạt tiêu và để nó trong vài giờ để trình bày một món ăn tốt và ngâm.

Sau đó bạn có thể bố trí trên bờ. Nếu bắp cải và hạt tiêu vào mùa đông đóng container có nắp đậy nên được tiệt trùng. Nếu bạn muốn nếm thử món salad ngay lập tức, các lọ kín được đặt tủ lạnh. Giữ món khai vị này trong khoảng một tuần.

Bắp cải với ớt chuông vào mùa đông. Recipe với cần tây

Đối với ông, chúng ta cần:

• tiêu - 500 g;
• bắp cải trắng - 1 trung đầu;
• hành tây lớn;
• cà rốt - 300 g;
• rễ cần tây - 100 g;
• Mùi tây - một chùm;
• dầu nạc - 200 ml;
• muối - ½ muỗng cà phê;..
• 7-9% giấm - 50 ml;
• đường - 3 h; l..
• ớt chuông.

Bắt nấu ăn

Cần tây, cà rốt và sạch cắt thành dải mỏng. Bắp cải shinkuem như mịn càng tốt và được làm mềm bằng tay. Cắt hành tây. Pepper miễn từ hạt và cắt thành vòng nửa. Thêm ớt chuông, đường, muối và trộn tất cả mọi thứ triệt để.

Lon có nắp đậy khử trùng. Trong lò vi sóng hâm nóng dầu hướng dương (nó không nên nóng) và đổ nó vào một container cho ghép mí lon. Tiếp xà lách phân hủy và chặt đầm nó. Che với một chiếc khăn và đưa ra để đại diện cho khoảng một giờ. Để cải bắp với ớt bột (vào mùa đông) đứng càng lâu càng tốt, nên được tiệt trùng lọ trong 40 phút và bìa cuộn. Thưởng thức bữa ăn của bạn!

tiêu bắp cải Recipe với việc bổ sung mật ong

Những sản phẩm nào chúng ta cần phải mua để nấu món ăn này? Dưới đây là:

• bắp cải - một nửa;
• tiêu kích thước trung bình - 8 chiếc;.
• hành tây lớn - 2 chiếc;.
• cà rốt vừa - 2 chiếc;.
• Tỏi - 5-6 tép;
• mật ong - 40 ml;
• ngò tây - 1 bó;
• muối - 20 g;
• hạt tiêu, Lavrushka, hạt mù tạt;
• nước - 1 lít;
• Đường - 85 g;
• dấm 7-9% - một ly thứ ba.

Bắt để việc chuẩn bị

Pepper rửa và làm sạch nó từ bên trong. Blanshiruem phút 2-4. Perez không nên quá mềm. Cà rốt cắt thành dải mỏng, hành tây cắt hình bán nguyệt, bắp cải shinkuem như mịn càng tốt, tỏi qua masher tỏi, rau mùi tây rvom. Tất cả các thành phần được trộn bằng tay.

Farshiruem làm mát bằng ớt nhồi bắp cải. Khử trùng lọ, đun sôi trong một nắp nồi. Lan salad với năng lực, thêm mù tạt, hạt tiêu, lavrushku. Cho đứng.

Trong khi đó, chuẩn bị nước xốt mật ong. Chúng tôi đặt đun sôi nước, thêm mật ong, dấm, đường, muối. Tắt bếp. Điền xốt ớt thu được bắp cải nhồi (vào mùa đông). Khử trùng trong 10 phút và cuộn lên. Chúng tôi bao gồm chăn ấm và để lại ở vị trí này cho đến khi mát mẻ.

Bắp cải, ớt, cà rốt. Salad cho mùa đông trong nước xốt cà chua

Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần phải mua các sản phẩm sau:

• bắp cải trắng - 3 kg;
• ớt - 3 kg;
• Nước ép cà chua - 2 l;
• cà rốt 3 chiếc.
• ngò tây - 2 chùm;
• dầu nạc - 400 ml;
• Đường - 200 g;
• muối - 90 g;
• 7-9% giấm - 150 ml.

Chúng ta bắt đầu nấu ăn

tiêu Bulgaria rửa sạch dưới nước và tinh chế từ những hạt giống. Bắp cải shinkuem như mịn càng tốt, cắt thành dải mỏng cà rốt, rau mùi tây băm chặt. Trộn tất cả các thành phần của hai bàn tay, nhấn nhẹ để cho nước ép rau quả. Nêm muối và để lại cho phút 35-45.

Tinh khiết tiêu farshiruem bắp cải điền. Bây giờ chúng ta tiến hành công tác chuẩn bị của điền cà chua. Để làm điều này, lấy chảo và đổ nước ép cà chua. Chúng tôi đặt trên bếp và chờ cho đến khi sôi, thêm dầu, muối, giấm và đường. Khuấy và đun sôi trong 25 phút trên lửa nhỏ.

Khử trùng lọ, đun sôi trong một nắp nồi. Salad nằm trong một container, đổ nước sốt cà chua. Rolls, bao che bằng một tấm chăn và để lại cho đến khi mát mẻ.

phần kết luận

Cần lưu ý rằng ớt và bắp cải vào mùa đông (các công thức nấu ăn, chúng tôi đã xem xét một cách chi tiết trong bài viết này) có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Tất cả đều phụ thuộc vào sở thích của bà chủ nhà và gia đình cô. Ví dụ, nếu bạn yêu xoắn ngọt ngào, sau đó điều chỉnh lượng đường nếu bạn thích mặn hơn, sau đó - muối. Đối với những món ăn cay, bạn có thể tùy chọn thêm tỏi và đỏ ớt. Improvise trong nhà bếp và raduyte người thân của họ. Thưởng thức bữa ăn của bạn!