"Nóng chảy" bánh nướng miệng như một chiếc lông: a từng bước công thức

"Gợi" trên bánh ngọt, bạn luôn muốn làm cho nó như ánh sáng và thoáng mát. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản và giá cả phải chăng. Pies như xuống (như ánh sáng và thoáng mát) thu được thông qua một bài kiểm tra đặc biệt và một số thủ thuật sử dụng khi nhào. Thực hiện theo các hướng dẫn chi tiết - và bạn có một nhẹ bất thường và chỉ là "tan chảy" trong bánh ngọt miệng.

Bước Một: Chuẩn bị những nguyên liệu một cách chính xác

Bạn muốn có được một bánh đặc biệt mềm? Như xuống họ đang có, nếu không chỉ một cách chính xác quan sát tỷ lệ các sản phẩm kết hợp, nhưng hãy chắc chắn để thực hiện đào tạo trước khi triển khai của họ. Để đảm bảo đủ nướng phóng túng, theo đó các sản phẩm trong một thời gian dài không cứng, sử dụng một thành phần chất béo. Nó là tốt nhất để kết hợp bơ thực vật màu kem và dầu thực vật. Trước khi được đặt trong thành phần bột đầu tiên trước đây tan chảy đến một chất lỏng ấm áp. Một sản phẩm, mà còn cung cấp cho các cơ sở thử nghiệm là trứng. Trước khi đưa vào bột, thường, nhịp của họ cho đến khi chuẩn bị bọt mịn. Này được thực hiện tốt nhất với một máy trộn. Và, tất nhiên, tôi muốn làm cho chú ý đặc biệt của bột. Chắc chắn ngay cả những người tình mới biết rằng nó phải được rây và ấm áp. Do đó, kế hoạch để nướng bánh, nấu bữa ăn vào buổi tối: đặt nó ở một nơi ấm áp, chẳng hạn như gần một tản nhiệt. Một sàng hơn nữa thông qua một cái rây không làm phật lòng.

Bước thứ hai: chuẩn bị nhồi nhét

Ngay cả với một thử nghiệm thành công sẽ không bao giờ Pies như xuống nếu các nội dung bên trong của đĩa cứng và sần. Hãy nói về các thành phần thường được sử dụng nhất. Vì vậy, nấu ăn bí mật và điền phù hợp nhất:

• Khoai tây. Thường đủ để rễ luộc nghiền nát tolkushkoy bình thường. Sau khi khối u có thể ở lại hoặc muối phân bố đều trên tổng khối lượng. Cố gắng lắc lên hỗn hợp dày với một máy trộn - và bạn sẽ thấy sự khác biệt ngay lập tức.
• Thịt. Bất thường điền mềm thu được bằng mảnh trước sắc cho đến khi nấu chín, và sau đó đi qua một máy xay thịt và hầm với hành tây và gia vị.
• Trái cây. Khi sử dụng, ví dụ, táo là tốt nhất chưa nấu chín, bóc vỏ mảnh của một chút "rim" vào một cái chảo chiên, che phủ bằng bơ. khối lượng làm mềm sau đó trộn với đường và quế.

Nếu bất kỳ phần nào của điền không thể sử dụng nó trong các mô hình của cái lạnh. Ủ trọng lượng trong một thời gian ở nhiệt độ phòng hoặc nấu bột ngay trước nhào.

Bước ba: set brew

công nghệ chuẩn bị thử nghiệm liên quan đến hai bước. Xuất xứ - men rasstaivanie trong dung dịch ấm. Thứ hai - nhào trực tiếp. Nhiều bà nội trợ được kết hợp với nhau, nó không phải là mong muốn làm. Đúng nấu bột - một sự đảm bảo cho một nướng thành bột nhão. Điều đó phụ thuộc vào nó, cho dù bánh như xuống. Vì vậy, chúng tôi liệt kê các thành phần cần thiết.

• 1L hơi ấm sữa;
• 1 gói (200 g) của bơ thực vật kem;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 muỗng cà phê đầy đủ. l. muối;
• 1 "mà không cần roller coaster" Nghệ thuật. l. đường;
• 1 gói nhanh chóng men khô (khoảng 1 muỗng canh thông thường ..);
• bột.

Kết nối với bơ thực vật tan chảy, sữa, muối và đường. Hỗn hợp trong mọi trường hợp không nên nóng. Men chỉ có thể đổ dung dịch ấm. Chỉ khi đó sẽ biến bánh như xuống. Trước khi men khô này trộn riêng trong một bát với bột. Hỗn hợp sau đó đã được sypte vào chất lỏng và sen được nhào nặn để loại bỏ khối u. Opara có được sự nhất quán như kem chua lỏng. Bìa, quấn và để lại cho 25-30 phút.

Bước Bốn: Làm bột cho bánh như một chiếc lông

Vâng, bột của chúng tôi nên sau khi tăng thời gian quy định về khối lượng tăng gần gấp đôi và có mật độ bao phủ bởi các bong bóng khí. Nếu có những dấu hiệu rõ ràng bạn không tìm thấy, nó có thể có nghĩa là một trong hai điều. Hoặc men có chất lượng kém, hoặc để pha trộn các giải pháp đã quá nóng. Trong một bột nổi tăng có thể chuyển sang giai đoạn tiếp theo - việc chuẩn bị bột. Đổ vào một khối lượng của 3-4 quả trứng gà vừa quất và nhẹ nhàng trộn bọt với tổng hỗn hợp. Sau đó dosypte chút bột để bột khá một thickish, nhưng cùng một lúc dễ dàng. Đặt nó trên bàn và nhào. Đừng quá đổ bột, hoặc khối lượng có thể "điểm" bằng cách làm cho quá chặt. Air bột, diễn ra trong một bát mỡ với bơ và che bằng một chiếc khăn. Bây giờ chúng ta cần phải chờ đợi cho đến khi nó không khởi động "cách tiếp cận." Sau khoảng 45-50 phút (đôi khi lâu hơn), tăng cân, tăng "nắp". Không thay đổi, peremesite nó trong một cái bát và để lại cho cùng một lúc.

Bước Năm: tạc bánh

Làm thế nào để hiểu rằng bột như một chiếc lông? nó được coi là chuẩn bị cho bánh nướng, nếu nhào trước khi nhào nặn nó cảm thấy "popiskivanie". Nó bật nhiều bong bóng nhỏ, đó là đầy đủ trọng lượng. Vì vậy, bạn đã có thể sẵn bà chủ chúc mừng về sự thành công! Bây giờ, trên để xây dựng mô hình. Nếu có thể, vẽ ở giai đoạn này của trợ lý của ông trẻ lớn hơn hoặc hộ gia đình khác. Điều này là để đảm bảo rằng các nướng cùng là, càng nhiều càng tốt, cả hai thuê bởi patty. Sau đó, bán xong đều "phù hợp", hiện nay trước khi nướng, và là tất cả các kích thước và chất lượng tương đương. Như đã đề cập ở trên, sử dụng một nhiệt độ phòng nhồi. Làm thế nào để xác định bao nhiêu thời gian patties, để "lớn lên" trước khi nướng? Khoảng 15-20 phút. Và, tất nhiên, không thể được thuê bằng cách chuyển các sản phẩm nhiều lần. Đặt chúng trực tiếp trên một tấm nướng bánh mỡ hoặc đặt bằng và bao gồm bàn chải với trứng bị đánh đập.

Bước Sáu: nướng

Mềm nhất và tinh tế là những bánh gió. Như xuống họ thu được bằng cách nướng theo cách này. Trong khi bài viết bị mắc kẹt cùng nhau đứng, nhiệt thịt đến nhiệt độ hơi cao hơn mong muốn (210-220 ° C). Và sau khi đưa nó vào khay ngay lập tức giảm xuống còn 180 ° C. Bây giờ hãy kiên nhẫn và không mở cửa trong ít nhất 10-15 phút. Nếu vội vàng, bột trong dập tắt sẽ mờ dần, và bánh ngọt thu được không lộng lẫy mở rộng phía trên cùng, và chiều rộng mờ. Nó không phải là sản phẩm overbake cần thiết. Khi mức độ mong muốn của hồng hào loại bỏ chảo ra khỏi lò và để nguội một chút. Nếu bạn thích chiên trong một bánh chảo, nướng họ, không ngừng biến trong dầu, vì vậy họ không bị nổ. Mang đến một màu đồng nhất, để chuyển chúng vào một chiếc khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa. Như bạn có thể thấy, tất cả các giai đoạn trên của công việc - không phải là một rất dễ dàng công thức cho bánh nướng. Nhưng nhờ vào sự nỗ lực, kiên nhẫn và thời gian dành cho bạn sẽ nhận được tuyệt vời và "tan chảy" trong miệng bánh nướng của bạn.