Shurpa gà: công thức

Người hâm mộ của ẩm thực Uzbek sẽ không ngạc nhiên rằng chúng tôi sẽ tập trung vào món ăn truyền thống này như shourpa. nó là gì? Đây là món ăn đầu tiên của thịt và rau. Nói cách khác, làm đầy súp, và đơn giản - một canh thịt. Về phía đông của nó được gọi khác nhau. Ai nói đó là shourpa, và ai - chorpo đó. Nhưng bản chất của nó vẫn giữ nguyên. Thông thường nó được sử dụng để nấu ăn thịt cừu, nhưng bây giờ đã bắt đầu áp dụng bất kỳ sản phẩm khác: thịt lợn, thịt bò. Phục vụ các món ăn nóng. Nhưng có shourpa gà. Tên Vì vậy, bất thường súp này, nếu bạn đang sử dụng gia cầm. Món này trong công thức nấu ăn nấu ăn ở một nơi đặc biệt. So với chi phí nó sẽ rẻ hơn nhiều.

Ngẫu nhiên, shourpa gà có sẵn trong thực đơn của nhiều nhà hàng không chỉ Đông. Bạn có thể thử nó ở các thành phố của Nga.

Tại sao shourpa gà là rất phổ biến? Bởi vì nó có một hương vị tuyệt vời và một mùi thơm dễ chịu. Món này đi các sản phẩm cũng như thịt và rau.

Các tính năng

Làm thế nào có thể chuẩn bị shourpa gà? Đối với nấu nó được sử dụng, như trong những ngày xa xưa ở phương Đông, nơi mà nó là món ăn, gang hoặc cái vạc đồng. Bạn có thể sử dụng không chỉ bếp, mà còn để cố gắng nấu trên lửa Shurpa. súp này là vô cùng rất nhiều hành tây. Các thành phần chính là khoai tây, đôi khi nó được thay thế bằng gạo.

Shurpa gà. Công thức đầu tiên

Sản phẩm để có những khóa học sau đây: khoai tây - 600 gram, 0,5 kg gà (vú là tốt nhất để sử dụng). 2 cũng cần hành tây, 2 củ cà rốt cỡ trung bình, ớt bột - 1-2 miếng, 2 muỗng canh bột cà chua. Greens sử dụng tốt hơn thì là và rau mùi tây, thêm muối và hạt tiêu.

sự chuẩn bị

Làm thế nào để chuẩn bị súp shourpa gà? Ai sẽ nói. Lúc đầu, ức gà phải được rửa sạch và nhúng vào nồi, đổ hai lít nước lạnh và đặt trên lửa. Đun sôi, thêm hạt tiêu đen và muối. Nước dùng được nấu trong 45 phút. Sau đó, đặt ra thịt và nên mát mẻ, căng nước dùng và gửi lại ngọn lửa. Trong khi nước đang sôi, bạn cần chuẩn bị khoai tây: gọt vỏ, cắt thành hình khối, đổ vào nước dùng sôi và nấu trong 15 phút.

Bây giờ nó là thời gian cho hành tây và cà rốt: cắt giảm đầu tiên vào dải, thứ hai - vòng tròn. Trong một chảo nóng đổ dầu thực vật và hành tây chiên. thịt gà là miễn phí từ da và cắt thành từng miếng lớn. Hơi dập củ hành và thêm cà rốt. Hai phút để giữ ngọn lửa, đặt một con gà. Sau đó, tất cả nên được trộn đều, bật lên sức nóng và đợi cho đến khi gà được hơi vàng. Bây giờ thêm nước sốt cà chua và một vài muỗng canh. Hơn sau đó 5 phút, khuấy thường xuyên. Tại thời điểm này, khoai tây được nấu trong chảo, thêm ở đây nên tất cả những gì được chuẩn bị vào chảo. Trên lửa nhỏ tất cả các nguyên liệu được nấu chín cho thêm 10 phút. Bước cuối cùng là thêm rau xanh. Súp sẵn sàng, nó được đổ nước nóng và phục vụ vào bảng.

Mẹo

Bây giờ chúng ta đưa ra một vài lời khuyên cho những người không biết làm thế nào để nấu Shurpa gà. Lượng rau cho món ăn này phải là một cân bằng thịt. Tốt mùa Shurpa nhiều gia vị: lá bay, tất cả các loại ớt, nghệ tây. Gà cắt thành nhiều phần ngay lập tức. Cà rốt và củ hành không nên chà xát trên vắt, bởi vì các món ăn đã hoàn thành sẽ trông giống như cháo. Để chuẩn bị sẽ được dành khoảng hai tiếng rưỡi.

Các loại rau và thịt có thể được đưa đến sự sẵn sàng theo hai cách. Lựa chọn đầu tiên là một loại rau chiên và thịt riêng biệt, và một trong những thứ hai cho phép tất cả các thành phần để nấu ăn trong một khung chứa. Một mẹo nấu ăn mới làm quen: Shurpa bếp, mở nắp, trên lửa nhỏ. súp sẵn sàng phục vụ nóng, nhưng không phải ngay lập tức. Nó phải là một bọc tốt và để lại trong 20 phút.

tùy chọn khác

Quá trình nấu sẽ không gây khó khăn ngay cả đối với các bà nội trợ trẻ. Vì vậy, bước tiếp theo là hướng dẫn từng - cho người mới bắt đầu. Các thành phần của thực phẩm: thịt gà (đó là đủ để có một nửa kg), hai miếng cà rốt, 4 củ hành, một kg khoai tây, hai quả cà chua, gia vị, rau mùi tây, muối vừa ăn.

Chuẩn bị shurpa Gà

Trước tiên, bạn cần phải cắt những miếng lớn hơn chuẩn bị gà. Ấm đun nước rót nước, đặt con gà, loại bỏ giờ bọt nấu ăn sau khi sôi. Cắt lát cà rốt và củ hành - semirings. Nấu trong 10 phút, sau đó thêm các loại rau, sau 5 phút - khoai tây. Herbs gắn trong một gói và gửi nó vào cái vạc. Bây giờ chuẩn bị đầy. Cà chua lát và đưa vào nội dung của cái vạc. Tất cả sự pha trộn. Khi khoai tây đã sẵn sàng, có được một bó rau xanh (ông đã cho tất cả các đặc tính dinh dưỡng của họ) và cung cấp cho các Infuse súp.

trong multivarka

Vào lúc bắt đầu của cuộc nói chuyện về món ăn khác thường này của ẩm thực Uzbek nó nói rằng Shurpa thể được nấu trên lửa, và multivarka. Koster thêm mùi độc đáo và hương vị. Xét cho cùng, chúng ta không nên quên rằng tổ tiên của chúng tôi tất cả thức ăn của họ chuẩn bị theo cách đó. Nhưng một thiết bị mới có tên gọi multivarka lớn hỗ trợ cho quá trình tạo ra các món ăn độc đáo và ngon này.

Vì vậy, đối với một sự thay đổi, bạn có thể cố gắng để cung cấp như xa như là ngon nấu shourpa gà trong multivarka.

Nấu ăn sẽ được yêu cầu:

• gà - một pound;
• khoai tây - ba phần;
• Cà rốt - 1 pc;
• 2 củ hành tây;
• 2 ớt;
• 2 quả cà chua;
• muối;
• hạt tiêu;
• rau xanh.

Số tiền này được tính trên 5 phần.

Như trong công thức đầu tiên, gà bạn cần phải đun sôi, thêm rau và gia vị. chế độ multivarka được chọn trong dễ nhất - "Multipovar" (30 phút - cho gà). Sau 30 phút nữa, thêm rau. Sau đó, sau khi sự sẵn sàng đầy đủ nên được đặt cùng một chế độ trong 10 phút. Trước khi gửi, bạn nên thêm các loại thảo mộc băm nhuyễn.

Làm thế nào để áp dụng?

Và cuối cùng, một số khuyến nghị hữu ích. Làm thế nào để áp dụng Shurpa để bàn? Chúng ta không nên quên rằng món ăn này đến từ phương Đông, vì vậy nó phải được nộp trong bát hoặc đĩa sâu sắc với sự hỗ trợ. Ăn bằng thìa. Trên bàn nên được băm nhuyễn xanh, kem tự chế chua, chanh thái lát và bánh mì làm bằng tay của mình. Bây giờ trong cửa hàng một lượng lớn các bánh phương Đông. Thường thì mọi người lấy bánh mì pita. Đây cũng là một bánh mì truyền thống quốc gia đông. Đối với đồ uống, bạn có thể cung cấp nước khoáng, nước ép nho, táo, cà chua. Mặc dù có nên được hướng dẫn bởi thị hiếu của những người sẽ có mặt tại bàn. Nếu mời người lớn, sau đó không có hại sẽ cung cấp đồ uống có cồn.

phần kết luận

Món ăn của thế giới là rất đa dạng mà nó có thể đáp ứng thị hiếu tinh tế nhất. Đặc biệt thích của trẻ em thực phẩm mới. Họ sẽ đánh giá cao sự mới lạ và độc đáo. Thưởng thức cảm giác ngon miệng và rắc rối của bạn!