Những gì bạn có thể làm cho của lươn hun khói

Rất nhiều cư dân biển và sông được đánh giá cao bởi các đầu bếp đến từ các nước khác nhau về chất lượng của họ. Loại cá này có một hương vị độc đáo và được coi là rất hữu ích cho sức khỏe. thịt tinh tế và hơi ngọt dinh dưỡng và sử dụng như một thành phần cho một loạt các loại thực phẩm. Thực tế là bạn có thể nấu với lươn hun khói, và sẽ được thảo luận trong bài viết này.

Sự đa dạng của các món ăn

Lươn là sông và biển. Loại cá này cay, gần như không xương, trong nấu ăn các dân tộc khác nhau từ lâu đã được sử dụng. lươn hun khói chuẩn bị và nấu đồ ăn nhẹ, salad, súp, các bữa ăn chính. Ông có một hương vị rất dễ chịu.

Các công thức đơn giản nhất

Đối với một vài phần món ăn, đơn giản và hàng ngày, nhưng có hương vị ban đầu và do đó đáng chú ý, chúng ta nên có một ly gạo, ba thìa lớn của nước tương, một trung lươn (0,3-0,4 kg), nóng hun khói. Bạn cũng có thể sử dụng như một gia vị ngâm gừng và nghiền cành tiêu đen của cây xanh để trang trí.

sự chuẩn bị

1. đun sôi gạo cho đến khi mềm và ngả trong một cái chao. Chúng tôi cung cấp để ráo nước.
2. Các xì dầu thêm hạt tiêu. Ginger bố trí riêng biệt, nhưng bạn có thể thêm vào nước sốt.
3. Lúa lây lan trên một đĩa lớn.
4. Cắt thành lát mỏng của lươn hun khói và phân hủy trong một món ăn gạo riêng biệt mà không pha trộn. Bạn có thể đặt ra và kết thúc. Gạo có thể pre-đổ nước sốt đậu nành, nhưng bạn có thể gửi nó riêng rẽ. Rắc với loại thảo mộc tươi. Món ăn có thể được phục vụ trên bàn.

trộn xà lách

Món này với lươn hun khói có vẻ tốt do sự đa dạng của các thành phần của nó. Chúng tôi tư vấn để cố gắng nấu ăn - bạn sẽ không hối tiếc! Tất nhiên, bánh pudding này - một kỳ nghỉ trong tự nhiên, và sẽ giống như thế về mặt trang trí diễu hành (sử dụng loại thảo mộc tươi và thêm vài lát chanh).

Thành phần: hun khói Lươn (0,3-0,4 kg), một cặp vợ chồng của dưa chuột tươi, một ít dầu ô liu, một vài ớt ngọt (Bulgaria), một số ít các hạt mè, nước cốt của một nửa quả chanh, Peking bắp cải - 100 gram, gia vị và muối.

sự chuẩn bị

1. lươn hun khói (ảnh trên) được tinh chế từ da và xương, xắt nhỏ mịn.
2. Dưa chuột tươi được cắt thành dải mỏng hơn.
3. ớt ngọt cắt thành hình bán nguyệt.
4. Bắp cải thái vụn dao đặc biệt.
5. Tất cả các thành phần được trộn đều nhưng không có chủ nghĩa cực đoan, như vậy là không để tiêu diệt sự toàn vẹn của mỗi sản phẩm cắt lát.
6. Ăn mặc với bánh dầu ô liu (nếu không có, nó được phép sử dụng hướng dương) và nước cốt vắt từ chanh.
7. Thức: mùa với muối, hạt tiêu và rắc hạt mè. Trang trí với cành cây xanh và chanh nêm.

cuộn

Có gì để nấu ăn với hút lươn khác? Rolls! Họ là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới với việc sử dụng các thành phần này.

Chúng ta cần: 1 tấm nori (nếu lá lớn, nó sẽ tự động tăng và số lượng của từng thành phần), lươn hun khói - 150 gram, cuộn gạo - 150 gram, một wasabi chút (chú ý: sắc nét), hạt mè, một vài dưa chuột tươi (bạn có thể thay bằng bơ).

sự chuẩn bị

1. Trên một mat đặc biệt của tre đặt Nori lên phía thô.
2. nơi lớp mỏng cơm, khởi hành từ mép khoảng nửa cm. Đó là thuận tiện nhất để prodelyvat tay, ngâm trong nước lạnh.
3. Trên hết gạo - wasabi, nhưng rất cẩn thận! Với thói quen có thể đi quá xa.
4. Lươn và dưa chuột cắt thành miếng ở dạng thỏi nhỏ.
5. Lây lan thành phần cuối cùng dải 2, rắc mè và biến cuộn.
6. Nori tấm dải mà không cần điền làm ẩm bằng nước và tách những Rolls kết quả. Do đó, nó sẽ giữ cho hình dạng.
7. Để bàn ăn kèm với gừng ngâm và nước sốt đậu nành.

Lươn với nấm

Chúng ta cần: hun khói lươn gram cho mỗi 300, bó rau diếp, 300 gram nấm, một ít dầu ô liu, ba dưa chuột ngâm kích thước trung bình, một vài quả cà chua, một bó hành lá, nước chanh, như gia vị - ớt bột, muối biển và hạt tiêu xay đen.

sự chuẩn bị

1. Lươn được giải phóng khỏi xương và da. Cắt thành lát.
2. Nấm cắt thành tấm và chiên trong bơ.
3. rau diếp giọt nước mắt bằng tay.
4. Dưa chuột với cà chua chúng ta sẽ cắt khối. Onion cắt thành từng miếng nhỏ 1-1,5 cm chiều dài.
5. Tất cả sự pha trộn trong bát phù hợp và ăn mặc với dầu ô liu và nước chanh. Nêm muối, hạt tiêu, rắc ớt bột. Xong!

Lưu ý: hút nội dung lươn calo khá cao - 325 đơn vị. Điều này sẽ phụ thuộc vào cách nó được xử lý. Do đó, nhiều món salad với cá này không nên được sử dụng như một loại thực phẩm chế độ ăn uống. Tuy nhiên, thịt hun khói đầy đủ vitamin lươn và nguyên tố vi lượng, axit béo omega-3, rất hữu ích cho cơ thể con người. Bên cạnh đó, người sống trăm tuổi của Nhật Bản từ Okinawa truyền thống ăn một số món ăn của cá hiện tượng này.

súp lươn hun khói "nabe Yanagawa"

Không chỉ ở dạng cuộn và xà lách, có các món ăn của lươn hun khói. Một số công thức nấu ăn của súp bao gồm thành phần này.

Chúng ta cần: một lươn, một ớt chuông, bí xanh, hành tây, một loại dầu mè chút, sốt gọi là "Teriyaki", hành lá lông, hạt mè.

sự chuẩn bị

1. Hạt tiêu, hành tây bí đao và bí xanh cắt thành dải và chiên trong dầu thực vật. Đổ sốt xào thả "Teriyaki".
2. Hòa tan nước luộc "Hon-dashi" trong nước và đun sôi.
3. Đặt xắt nhỏ canh lươn, để gửi xào cùng, đổ trứng và trên lửa nhỏ mang đến một tiểu bang nơi nó sẽ bị trì hoãn.
4. Trước khi ăn, đổ vào một bát ban đầu là một nhúm hạt mè, sau đó đổ súp và đổ hành lá thái lát.