Thực phẩm và đồ uốngCông thức nấu ăn

Cá chép rang: bí mật nấu ăn

Cá chép - là một trong những loài cá chép. Loại cá này được tìm thấy trong nhiều nước ngọt và nước lợ, nhưng vì thường rơi con mồi cho ngư dân. Mỗi fan của cá coi thèm muốn cá chép cúp, vì cá lớn này là rất ngon. Nếu gia đình bạn không sẵn sàng ngồi trên bãi biển với một cần câu, bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng cá cá chép. Bằng cách này, giá cá này là tương đối nhỏ.

cá chép chiên - một món ăn tuyệt vời cho bữa ăn tối hoặc đầu ra gặp mặt với bạn bè. Các thịt trung bình thể nặng 1,5-2 kg, có nghĩa là nó sẽ kéo dài trong một nhóm khá lớn. bài viết của chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu cá, để nó hóa ra ngon ngọt và hương vị, và các xương nhỏ không can thiệp vào những niềm vui trong những bữa ăn.

chuẩn bị trước

Thật không may, cá ngon thịt này có tiềm năng xâm lấn cao. Đơn giản chỉ cần đặt, cá chép nấu chín không đúng thể gây bệnh. Để giảm thiểu rủi ro, không ăn cá có chất lượng không rõ ràng. Tốt hơn để ưu tiên mua trong một cửa hàng đặc sản, và khi mua không phải là không cần thiết để hỏi về tính sẵn sàng của giấy chứng nhận kiểm soát thú y.

Trước khi mua kiểm tra sự chú ý thịt trả cho đôi mắt. Họ phải rõ ràng. Một mùi nhẹ và ẩm ướt chất nhờn mà không ghi chú khó chịu của bình thường xem xét.

Trước khi chuẩn bị chiên cá chép cũng rửa thịt, ngâm trong nước một cách cẩn thận và đi trên cả hai mặt của một con dao đặc biệt để loại bỏ vảy. Dưới nước nó là thuận tiện để làm như vậy quy mô không phân tán khắp nơi trên bếp. Cẩn thận kiểm tra những nơi gần vây, loại bỏ tất cả các vảy.

Cắt đứt đầu, nếu bạn muốn để cắt đứt các vây (điều này có thể được thực hiện dễ dàng bằng kéo). Mở bụng, loại bỏ ruột. Thường thì cá chép có thể phát hiện sữa hoặc trứng, họ cũng có thể ăn được và rất ngon. Nhưng đó không phải là cần thiết để ăn gan.

Với một con dao nhọn làm cho một vết rạch dọc theo cột sống, chia thịt thành hai phần, loại bỏ xương sống. Nó chỉ còn lại để cắt cá trên mảnh portsionnnye.

xương

Nhiều người khẳng định họ không thích những con cá trong gia đình của cá chép do sự phong phú của xương. Trong thực tế, tất cả những gì không phải là quá quan trọng. Cá chép có xương nhỏ, nhưng, trước hết, họ không phải là rất nhiều, và thứ hai, với rang chậm, họ trở nên mềm mại mà khi thức ăn gần như không cảm nhận được.

Ngẫu nhiên, sườn núi cắt tách ra vây và đầu thiết ném. Những bộ phận có thể được sử dụng để chuẩn bị một canh giàu tuyệt vời cho súp.

Breading

Chiên cá chép, các công thức mà chúng ta xem xét trong bài viết này, trước khi chuẩn bị lăn trong bột mì thông thường. Bạn cũng có thể sử dụng semolina hoặc vụn bánh mì.

Muối các mảnh và để chúng trong một vài phút để cho nước ép cá. Blot nó với một chiếc khăn giấy và cẩn thận cuộn miếng trong breadcrumbs.

Bao nhiêu bạn nên chiên cá chép

Đun nóng dầu trong một chảo rộng. Đặt một lớp duy nhất của cá và ngay lập tức giảm nhiệt trung bình.

Để cá chép chiên hóa ra không chỉ ngon mà còn an toàn, xử lý nhiệt nên kéo dài ít nhất một giờ. Rang cá trong 15 phút cho mỗi bên. Lần này là đủ để có được một màu nâu chẵn và vàng.

mảnh nấu chín tốt hơn để không nằm ở các món ăn phục vụ, và trên khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa.

Sữa và trứng

Nếu bạn tìm thấy như một sự ngạc nhiên bên trong cá chép, xem xét cho mình may mắn. Đối với tẩy, các sản phẩm này là không tốt, bởi vì mùi có thể rỉ ra. ngon hơn nhiều so với cá chép trứng cá muối chiên. Các công thức chuẩn bị của nó là như nhau: Cuộn lát trong bột và chiên trên cả hai mặt trong dầu nóng. Trước khi ăn, cắt thành vòng.

Phục vụ và Trang trí món ăn

cá chép chiên - một công ty tuyệt vời cho món khoai tây khác nhau. Trang trí ý tưởng tốt có thể trở thành một khoai tây nghiền thông thường. Nó cũng đi cá này với cơm hoặc pasta món ăn phụ luộc. Trong mùa thu hoạch có thể đưa khách rau nướng.

Để nhấn mạnh hương vị của cá chép và cung cấp cho nó hương vị, bạn có thể sử dụng màu xanh lá cây trẻ (hành tây, thì là). Hãy chắc chắn để thêm nó khi nộp đơn.

lưu trữ

Nếu cá nấu chín hóa ra là quá nhiều, hãy để nó cho thời gian tới. cá chép chiên có thể được lưu trữ trong 2-3 ngày trong một hộp kín trên kệ giữa tủ lạnh. Crisp, tất nhiên, trong thời gian này nó sẽ làm mềm, nhưng cá sẽ được chỉ là ngon.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 vi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.