Như nấm lò sấy khô trong điện khí: tính năng và kiến nghị

Cách tốt nhất để cung cấp cho bản thân và dự trữ toàn bộ gia đình cho mùa đông - trái cây theo mùa khô và rau quả. Bước này cho phép bạn bảo vệ tốt nhất các thuộc tính có lợi của một số sản phẩm. Đây là cách đặc biệt tốt để tiết kiệm cho nấm, bởi vì chúng chứa một lượng lớn protein cần thiết cho cơ thể trong mùa đông. Không cần phải làm điều đó trong mùa hè, hầu hết các bà nội trợ thích để làm khô nấm trong lò. Dưới đây là sự thật chi tiết và lời khuyên về việc chuẩn bị nấm, chủng loại và đặc điểm của các tấm, các phương pháp làm khô.

Có gì nấm có thể được sấy khô trong lò

Trong hình thức khô tốt, có lẽ, tất cả các loại cây trồng. Ngoại lệ duy nhất là một số loại đĩa nấm, mà theo khô có được một vị đắng khó chịu.

Nhưng một số loại người sống trong rừng, là khô, bạn có thể:

• Ống: nấm trắng, boletus, Aspen, boletus, Mokhovikov;
• Tấm: nấm, hươu nấm, Armillaria mellea, mùa hè và mùa đông, nấm ô clitopilus prunulus;
• chanterelle ;
• nấm-ram và vật liệu cháy khô.

Bạn phải chắc chắn rằng tất cả các khán giả - không độc, cẩn thận đi qua, loại bỏ chất nhầy, rửa. Tuy nhiên, bạn có thể làm khô các loại khác nhau của goodies - và hương vị sẽ được phong phú hơn. Nói chung, nấm khô trong lò là khá đơn giản, đặc biệt là cho sự phong phú của các chức năng trong lò hiện đại.

Làm thế nào để chuẩn bị nấm cho khô

Vì vậy, bào tử thực vật được thu thập, lau, được lựa chọn từ các mảnh vỡ và chờ đến lượt họ. Tôi nên làm gì khác với họ? Trước khi sấy nấm trong lò, bạn nên:

• cũng họ đi, rửa hoặc lau;
• chọn chúng và làm cho kích thước tương tự;
• hơi zavyalit mặt trời từ độ ẩm;
• chuẩn bị lò rack.

Một nấm kích thước nên được thống nhất cho khô. Nó thường xảy ra rằng các mảnh nhỏ cạn kiệt nhanh chóng, và họ phải kéo ra trước lớn. Do đó, phân bố đều trên các nấm lưới thái lát có cùng kích thước sẽ không cung cấp trong rắc rối về vấn đề này.

Nấm trước khi sấy khô có thể được đặt trên một vải dầu và để khô héo một thời gian ngắn trong ánh mặt trời - vì vậy họ sẽ giữ lại nhiều chất dinh dưỡng càng tốt. Và, tất nhiên, sau khi một sự chuẩn bị tốt như vậy không còn là vấn đề làm thế nào để làm khô nấm trong lò, bởi vì tất cả những gì còn lại để làm - mang đến sự sẵn sàng. Cắt thành lát hoặc tấm tốt hơn, vì họ là prosushatsya nhanh hơn và lưu trữ chúng trong một cách thuận tiện hơn nhiều. Nhưng nếu bạn vẫn rửa nấm được sấy khô mà không làm nóng không khí, sau đó điều quan trọng là phải biết các quy tắc hoạt động của từng loại thiết bị nhà bếp.

Tuy nhiên, nếu người đứng đầu bối rối các câu hỏi về cách để làm khô nấm trong khí lò - đây đã nên biết một chút về lò. Phương pháp sưởi ấm, nhiệt độ, mà là tốt hơn để sử dụng các công cụ - tất cả mọi thứ là rất quan trọng.

Chú ý đặc biệt phải được thanh toán cho một vấn đề như vậy, làm thế nào để làm khô nấm porcini trong lò, vì họ là một chút thất thường.

nấm trắng

Bằng một danh mục riêng biệt là những đại diện của màu trắng. Đây là một trong những loài có mùi thơm và ngon miệng nhất, giàu protein. Trước khi gửi chúng đến lò lau vải để loại bỏ bụi bẩn từ bề mặt, trong trường hợp hiếm hoi, rửa sạch, nhưng chừng nào họ khô.

Và, tất nhiên, đặt ra câu hỏi làm thế nào để làm khô nấm porcini trong lò. Cẩn thận chọn chúng, sắp xếp, cắt thành lát bằng nhau. Trong tất cả những nấm bạn nên chọn đàn hồi nhất và vững chắc nhất, họ sẽ giữ lại cấu trúc tốt hơn, và không sụp đổ. Bạn cũng nên chuẩn bị một số lưới với các tế bào lớn và cung cấp không khí lưu thông tốt. Trên lưới có thể lá podstelit.

lát khô của bột màu trắng có thể được chuẩn bị để được sử dụng như một gia vị.

Quy tắc chung cho việc sử dụng lò nướng

Nó không quan trọng rằng nó đã quyết định làm một bà nội trợ: làm thế nào để làm khô nấm trong bếp gas lò nướng và làm khô chúng trong điện lò. Tất cả điều này đòi hỏi phải có sự chuẩn bị cẩn thận.

Ví dụ, để trả lời các câu hỏi về cách để làm khô nấm trong điện lò. Điều quan trọng là để đưa nấm trên bàn nướng cũng giống như lò điện được thiết kế theo cách như vậy mà các yếu tố làm nóng thấp ấm luôn mạnh mẽ hơn phía trên. Khi nằm trên khay nấm họ chỉ đơn giản là tách ở dưới cùng hình thành bởi độ ẩm, và cuối cùng khi lưu trữ có thể trở thành mốc.

Khi sử dụng lò nướng với bếp nấu ăn, hãy chắc chắn rằng không ai trong tương lai gần là không có kế hoạch để nấu ăn bất cứ thứ gì trên bề mặt nấu ăn, trong khi cùng một lúc để làm khô nấm trong lò. Nhiệt độ sấy khô thường được đặt ở khoảng 70 ° C. Một số tùy chọn: nấm liệu tốt hơn để thiết lập một nhiệt độ thấp hơn (30-40 ° C) và sau đó tăng lên đến 60-70 ° C. Ngoài ra, nhiệt độ ổn định bước đầu thiết lập từ 40 đến 60 ° C, làm nóng lò nướng và đặt nó vào chỗ trống.

Khô nấm trong một lò nướng điện

phạm vi điện hiện đại, do các chức năng cao, có khả năng nấm khô không phải là tồi tệ hơn trong những ngày cũ tổ tiên chúng ta đã làm, xâu chuỗi chúng trên một sợi và để lại cho họ để làm khô trong ánh mặt trời.

Mục tiêu chính của khô là sự bốc hơi nước từ các sản phẩm. Nó góp phần vào phong trào này không khí ấm áp. Đó là lý do tại sao trong phòng kín ấm áp, các nhà máy này rất tốt và khô một cách nhanh chóng, nhưng nếu bạn đang băn khoăn về cách để làm khô nấm trong lò điện, câu trả lời thậm chí còn đơn giản hơn.

Trong nhiều lò hiện đại có một tính năng như "quạt bên trong" (một số nhà sản xuất - "đối lưu"). Đối với sự bốc hơi nước từ các sản phẩm chế độ chuyển đổi lý tưởng các lò sưởi trên và dưới bằng một fan hâm mộ, mà tạo ra một phong trào của không khí bên trong lò, từ đó bắt chước các điều kiện thời tiết tự nhiên. Nếu lò cũ và người hâm mộ là không có mặt, thì nấm nên được sấy khô với mở cửa.

Nhờ các fan hâm mộ trong các tấm điện thời gian khô sẽ giảm khoảng 30%. Nghĩa là, thay vì trong năm giờ thông thường của khô có thể được giới hạn trong ba năm rưỡi. Khô nấm trong điện lò - đó là một trong những cách hiện đại nhất và nhanh nhất để làm khô nấm.

Khô nấm trong một lò gas

Làm thế nào để làm khô nấm trong khí lò? Nó cũng rất đơn giản. Từ khí lò điện đặc trưng ở chỗ nó được làm nóng rất nhanh chóng, và nó chỉ là một lợi thế - tiết kiệm thời gian. Cũng trong lò khí nhiệt chủ yếu là từ bên dưới, và thường phân bố không đều. Trong trường hợp này, bếp gas nên được đặt gần với tenam lưới trên, và cũng rất quan trọng để giữ cho các cánh cửa mở cho một không khí lưu thông tốt hơn. tương tự hiện đại của lò khí là không có nhiều khác biệt so với các điện và chức năng. Họ có thể kết nối các fan hâm mộ với cả hai yếu tố làm nóng.

Nấm khô trong khí lò là nhanh hơn nhiều do khả năng của lò nóng lên một cách nhanh chóng, nhưng có một rủi ro, và khô cạn chúng, vì vậy quá trình này nên được theo dõi cẩn thận hơn, và đôi khi nó là tốt hơn để giảm nhiệt độ 10 ° C.

Lưu trữ của nấm khô

Đó là khuyến cáo để chuẩn bị trước một căn phòng, trong đó để lưu trữ các lọ bằng các đoạn trống. Khô, sạch sẽ, thoáng mát, không có ánh sáng. Nấm rất kén cá chọn canh, đặc biệt nếu họ không được khô. Khi họ không chia tay tình trạng khô, họ có một cấu trúc vững chắc, mùi tốt đẹp, nhưng họ thiếu khả năng hấp thụ độ ẩm từ môi trường.

Nấm khô được hấp thụ rất tốt mùi xung quanh thực phẩm và độ ẩm, vì vậy lưu trữ chúng thường khó hơn nấm khô trong lò nướng. Lý tưởng phù hợp với lọ thủy tinh đậy kín, trong đó bao hàm sự bốc hơi oxy bằng cách đốt cháy rượu trên nắp. Nếu không có lon - phù hợp túi vải dày, túi dày đặc, hộp nhựa.