Cá shad: làm thế nào để nấu ăn?

cuộc đời làm việc thường hoàn toàn giết chết ham muốn sắc đẹp, nhưng bởi vì chúng tôi đang chuẩn bị cho bữa ăn trưa ba hoặc bốn phiên bản của món ăn mà luôn đón nhận nồng nhiệt. Nhưng đôi khi kéo để thay đổi. Đa dạng hóa các thói quen ăn uống khá đơn giản, nhưng một loại người ăn kỳ lạ thường xem bằng sự nghi ngờ. Ví dụ, cá shad. Rất ít người biết về nó, nhưng những ai đã thử nó nói rằng những món ăn ngon không được tìm thấy. Vì vậy, liệu có nên tin đánh giá rất thuận lợi? Tôi có nên chuẩn bị và làm thế nào để làm điều đó?

Đó là tất cả về cô ấy

Vì vậy, những gì được biết đến với shad cá? Đây loài nước lợ được tìm thấy trong nước của độ mặn khác nhau. Ví dụ, Biển Đen-Azov shad spawn trong nước ngọt, và Caspian kén chọn trong vấn đề này.

Hình dạng của người đứng đầu một con cá hình nêm, ngang nén. Caviar họ thả xuống dưới với một dòng điện yếu. Phần nội dung của shads cao, phẳng, với một vị trí tối tại khe mang. Có răng, nhưng kém phát triển.

cá shad là rất ưa nhiệt. Chủ yếu là cô lựa chọn để sống biển Đen, Azov và Caspian. cá biển sống thành bầy này, tăng trưởng rất chậm. Tuy nhiên, đây là một động vật ăn thịt thật, phá hủy động vật giáp xác nhỏ và đồng nghiệp. cá shad sống trung bình 8 năm. Bắt nó phải ở trong mùa xuân, khi chúng di cư đến bãi đẻ. Lợi nhuận shad bắt trong những thời kỳ khi những con cá trong bước bú. Đó là giá trị thời gian để chú ý đến vùng hạ lưu của con sông chảy vào biển - có triển vọng sản xuất tốt.

Đối với doanh nghiệp sử dụng

Trong mùa thu của cá tích tụ nhiều chất béo, và vô giá cho con người. Nó hòa tan một cách nhanh chóng các động vật và giúp hấp thụ vitamin tan trong chất béo được tìm thấy trong thịt, các axit chưa bão hòa và nguyên tố vi lượng. Này "táo bạo" Plus cho phép chúng tôi để đôn đốc người shad mắc bệnh tiểu đường loại II, thiếu máu, thiếu vitamin, xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành. Bên cạnh một số lượng lớn vitamin D và nhóm B12 bao gồm shad (cá).

Hình ảnh của vẻ đẹp này có liên quan chặt chẽ với các cửa hàng cá trích, nhưng cá của chúng tôi là lành mạnh hơn nhiều và ngon hơn, đó là quan trọng. Đây là một nguồn tuyệt vời của protein, phốt pho và iốt, canxi, magiê, kali và kẽm. Nếu bạn sử dụng một vài lần một tuần thực phẩm này, nó làm giảm nguy cơ đau tim và bệnh mạch máu, huyết khối và đột quỵ. Và vitamin PP và Một trong các thành phần của xác thịt của nó làm cho nó có thể để chăm sóc cho công tác phòng chống sức khỏe da, tầm nhìn và chức năng não.

Không kế toán cho thị hiếu

Và những gì sẽ làm hài lòng khẩu vị của shad - một con cá, một bức ảnh mà xác đã có thể gây ra cảm giác ngon miệng. Thịt các loại shad có một màu hồng nhạt. Mùi là mạnh mẽ và dai dẳng. Hương vị là phong phú, giống như một phi lê lớn của cá trích Thái Bình Dương, nhưng một chút chất béo hơn. Nhiệt thịt chế biến di chuyển một cách dễ dàng, mà không làm mất tính đàn hồi và nước trái cây. shad lý tưởng cho thấy tẩy chất lượng của nó - không làm mềm và giữ gìn sự dịu dàng.

Trong nấu ăn,

Tất nhiên, có nhiều thay đổi trong quê hương của con cá này - ở Biển Caspian, nhưng bây giờ đây nhớ hương vị của băm shad câu cá và cá tầm. Và trên bờ Biển Đen để vinh danh shad ướp với hành tây và cà chua. Tất nhiên, không có thái mỏng thịt của cá trích, bánh mì và bơ cũng vậy, lễ hoàn tất.

Shad chuẩn bị mà không cần bất kỳ hạn chế. nướng của mình, hun khói, nướng và nấu trong bột. Nó thường được ướp muối với hỗn hợp lá nguyệt quế, hương thảo và hạt tiêu. cá đúng cách ngâm có xương mềm, gần như hòa tan trong thịt, mà thực sự là tẩy cay.

Muối cá, bằng cách này, và có thể là một tổng thể, và trong phân chia. Sử dụng dấm, dầu và gia vị trong tẩy làm tăng hương vị của sản phẩm cuối cùng. Chỉ có một caveat - nó quá béo cá shad. Việc chuẩn bị nhất thiết phải thực hiện việc này vào tài khoản.

Ví dụ, trước khi nướng nó nên ướp, để nó chưa hết hạn và không khô mỡ. nước xốt thường được thực hiện trên cơ sở rượu vang trắng, dầu ô liu và các loại thảo mộc. Trên một trang trí cho shad phục vụ rau, khoai tây luộc và nước sốt của cây me chua.

Khuyến nghị dựa trên những kinh nghiệm

Nó là tốt nhất để cho cá được mô tả trong các món ăn chính. Cô và hàm lượng calo khá cao, và giá trị dinh dưỡng, do đó khách sẽ hài lòng với bảng của bạn, và bạn trước khi đi ngủ sẽ không hành hạ nặng nề trong dạ dày, như thể bạn đang ăn shad khi đi ngủ.

Một con cá calo là 185 calo mỗi 100 g Có gần như là một khoản tiền tương đương của protein và chất béo, rất nhiều nước và gần 3% của omega-3. Nếu ăn cá với một ít calo món ăn phụ tốt, shad thể là một phần của chế độ dinh dưỡng chế độ ăn uống. Nhưng đừng chiên nó trong một chảo với nhiều dầu hướng dương. Vì vậy, bạn chỉ làm hỏng món ăn.

trong sự vội vàng

Nếu bảng của bạn đã có cá shad, làm thế nào để chuẩn bị nó? Bắt đầu với băm với tên kể "Caspian". Bạn sẽ cần:

• 2 lít Nước cờ-vas;
• 30g Caspian cá trích;
• hai muỗng canh cải ngựa và dầu ô liu càng nhiều.

1. 200 gram shad rang trong chảo, cọ xát với dầu.
2. Song song Đun sôi 50 gram cá tầm và 4 chiếc. củ cải.
3. Cắt 100 gram hành lá, một vài dưa chuột và một ít rau mùi tây và thì là.
4. Chúng tôi Shad thịt tách rời khỏi xương và sụp đổ trong một cái chảo.
5. Ngoài ra còn nộp cá trích xắt nhỏ và mỗi màu xanh lá cây.
6. Củ cải đường cần phải grate nó và cũng có thể đặt trong một nồi.
7. Tất cả đổ kvas, thêm cải ngựa, cá tầm và băng ăn được.

Cung cấp cho các món ăn một chút bia và phục vụ. Hương vị là phi thường, và thời gian dành cho gì cả.

snack

Okroshka chắc chắn gây ra sự thèm ăn, và đó là thời gian để thực hiện một bữa ăn nhẹ. Một lần nữa, giúp shad cá. Làm thế nào để muối nó? Dự trữ:

• hành tây;
• sốt cà chua;
• giấm;
• dầu;
• đường.

Cũng cần phải là muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế.

1. Nó là cần thiết để cắt cá, tách thịt từ xương.
2. Trong một bát lớn, kết nối dầu, giấm, đường, gia vị và lavrushku.
3. Mang trên lửa để đun sôi và thêm nước sốt cà chua và hành tây chiên xắt nhỏ nửa.
4. Đun sôi hỗn hợp khác giờ quý.
5. Sau khi cô cần phải được làm lạnh.
6. Và sau đó đặt trong một con cá bát thái lát.

Khoảng ngày cá sẽ ướp trong tủ lạnh, và sau đó nó có thể được an toàn mang đến cho bảng!

Đối với quá trình chính

Oh, và cùng shad phổ quát! Cá ướp muối công thức nấu ăn mà rất đa dạng, mỗi người sẽ được hưởng. Bạn cũng có thể sử dụng giấm, và rượu, và nước chanh. Cá rất biết ơn thông qua hương vị của các thành phần khác, nhưng vì nó ngày càng trở nên dịu dàng và ngon ngọt.

Nó không phải là cần thiết để nấu ăn nó với các loại gia vị rất nóng, nếu không có nguy cơ nhận được một món ăn thực sự bốc lửa. Tốt hơn bổ sung cho các loại thảo mộc thịt, rau và nước sốt tự nhiên. Ví dụ, gánh vác công thức shad vũ khí cho nước sốt me chua. Bạn cần:

• 1,5 kg cá và cây me chua cùng;
• cũng có thể bạn cần tách một phần ba của dầu ô liu;
• nước trái cây của một chanh;
• nguyệt quế;
• húng tây;
• oregano;
• muối và hạt tiêu;
• dầu;
• hẹ;
• một ly rượu vang trắng và kem nặng.

Các món ăn có thể được nấu trên bàn nướng. Đó là ngon và ít calo:

1. Trước tiên hãy cho nước xốt dầu, nước chanh và gia vị.
2. Họ đổ cá và để nó trong một giờ.
3. Trong thời gian này, rửa và nhẹ đun sôi cây me chua, và sau đó vượt qua nó thông qua một cái rây.
4. Trong dầu chiên hành tây với rượu vang và cây me chua grated.
5. Thêm kem và gia vị vừa ăn. Đây là sốt tốt nhất.
6. Trong khi đó, thời gian đến cho cá. Trong nóng shad nướng chiên trong 8 phút cho mỗi bên.
7. đổ nước mắm khi áp dụng.

Nếu bạn là một người bảo thủ trong nhà bếp, nó có thể được sử dụng khi chảo chiên, nhưng trước tiên nó là cần thiết để cuộn thịt trong bột mì, trong khi áp dụng một chút rắc bột nghệ. Cá có được một ngon và dịu dàng, và khi áp dụng các nước sốt sẽ làm cho nó rất cay và thú vị. vẻ đẹp này sẽ đánh giá cao ngôi nhà của bạn!