Gà bằng tiếng Thái. Gà với hạt điều tại Thái

Nhiều khách du lịch được đưa từ Thái Lan không chỉ tan, hình ảnh tuyệt vời và rất nhiều kỉ niệm hạnh phúc, mà còn là một tình yêu dành cho có bếp phù hợp cho những người châu Âu, tất nhiên, bởi vì người Thái như mọi thứ đều rất sắc nét. Thật không may, không phải tất cả các món ăn từ Đông Nam Á có thể chơi ở châu Âu. Muốn kỳ lạ chanh cỏ, dán me và những thứ tương tự. Nhưng "Khao Pad Kai" - Thái cơm chiên với thịt gà - là một ngoại lệ cho quy tắc này. Tất cả những gì là cần thiết cho món ăn này có thể được tìm thấy trong bất kỳ siêu thị châu Âu.

Tôi nên thêm rằng trong Thái nấu một món ăn chính và một món ăn phụ thường khác nhau. Cơm chiên có thể không chỉ là gà, nhưng thịt lợn, thịt bò, tôm, hải sản hay cá. Theo đó, nếu một tên "Khao Pad" sẽ được thêm vào từ "Noir", "Mụ", "Goong", "Talay" và "Pla". Mặt khác, gà Thái - "Kai Pad Med Mamuang" - không ít ngon với cơm, và cũng với một mì Thái đặc biệt "pad Thái". Nhưng đó không phải là tất cả. Thậm chí nếu bạn quyết định để nấu gà với cơm chiên, và trong trường hợp này không có mẫu đơn. Bạn có thể thêm dứa, rau quả, hạt điều, mật ong, cà ri, dầu hào hoặc sốt cà chua. Món này là rất phổ biến ở Thái Lan, vì vậy mỗi gia đình có công thức riêng của mình. Đừng ngại thử nghiệm và bạn.

Gà tại Thái với rau

Một pound gà của tôi, khăn obsushivayut, cắt thành dải mỏng và để lại để ướp trong nước sốt đậu nành trong nửa giờ. Trong khi đó shinkuem Onion nửa vòng, hai tiêu Bulgaria - dải mỏng, cà rốt cắt thành hình khối. Ba tép tỏi qua báo chí. Lọc ra khỏi thịt gà, nhưng nước sốt đậu nành không đi ra. Lý tưởng nhất, cho việc chuẩn bị món ăn này đòi hỏi một chảo đặc biệt. Cô có một đáy mỏng ở giữa và dày hơn - trên các cạnh. Tuy nhiên, bạn có thể nấu một con gà trên một chảo bình thường. Đổ dầu thực vật vào nó, đốt cháy nó và lây lan vú. Sau mười phút rang thịt mà không nắp được truyền lại cho các tấm, và thay vào đó đưa rau. Chiên chúng theo nghĩa đen lăm phút mà không có nắp đậy, và sau đó trở về con gà, đổ năm mươi gram rượu vang khô và ba muỗng canh mật ong lỏng. Chúng sinh sản ít tinh bột trong một lượng nhỏ nước tương, đổ chảo. Lửa dưới nó tối đa hóa và nấu thêm năm phút.

Một công thức với rau

Theo yêu cầu này, thịt gà ngon ở Thái sẽ sẵn sàng trong vài phút bốn mươi. Ướp thịt là không cần thiết. Chỉ cần xào trong bơ cho đến khi trắng và nằm trên một tấm. rau xắt nhỏ (hành tây, cà rốt và hạt tiêu) chiên. Trong một bát nhỏ, trộn Bốn muỗng canh nước tương với bột. Thêm mật ong, đinh hương đi qua một tỏi báo chí, một nhúm hạt tiêu đen. Ngoài ra, thêm vào nước sốt hai muỗng cà ri. Chất lỏng này đổ rau, lan truyền trên một chảo và thịt gà. Tất cả mọi thứ hơi sôi cho một phần tư của một giờ. Riêng biệt, trong một nồi hơi đôi nấu cơm "Jasmine". Theo yêu cầu, nó có thể và chiên. Chúng lây lan trong pialki, đặt trên đầu trang của các món ăn chính.

Nấu ăn là xác thực

Nếu bạn không ngại khó khăn, hoặc là bạn vào lúc này là ở Đông Nam Á, bạn có thể chuẩn bị một món ăn "gà tại Thái" bởi tất cả các quy tắc. Bạn sẽ cần hai thìa cà ri dán màu đỏ, cùng một lượng cá hoặc dầu hào và dầu thực vật. Ngoài ra cổ phiếu lên trên thân cây lúa miến (Lemon Grass). Chúng ta bắt đầu nấu. Pha loãng quý cốc cà ri của nước và dầu. Đổ vào chảo và đun nóng. Thêm một cân xắt nhỏ thành dạng que không da ức gà, khuấy, đổ nước mắm, chiên với lửa lớn và di chuyển đến các cạnh của chảo, rắc băm nhỏ sả. Ở trung tâm của chảo đổ hai pre-nới lỏng của trứng. Fry một phút, sechem vào dải, trộn với thịt gà. "Jasmine" cũng thêm hai cốc giống lúa chín. Tích cực khuấy động để không bị cháy. Riêng biệt, bạn có thể ăn nóng hoặc nước sốt chua ngọt.

Gà tại Thái với dứa

Trộn trong một bát bột và tinh bột, cuộn trong bánh mì vụn đó cắt thành các dải vú gia cầm. Các chảo được nung dầu thực vật và thịt chiên cho đến khi caramel vàng. Thêm một mảnh nhỏ của gừng và dứa đóng hộp tồi tàn, ottsezhenny từ xi-rô. Tiếp theo, chảo ép thông qua báo chí hai ngạnh của tỏi và đổ hai muỗng canh bột cà chua. Thêm mịn đến thăm mảnh hạt tiêu ớt. Bây giờ bạn chỉ cần điền vào nước ép chảo từ dứa, đậy nắp và hầm qua thấp nhiệt 20 phút. Nó cũng đi với món ăn này như gạo luộc và chiên.

"Kai Pad Med Mamuang"

Dịch, nó có nghĩa là "gà với hạt điều." Thái nó nên ngay cả với một số tiền hợp lý của ớt nóng, nhưng đối với dạ dày tinh tế của châu Âu chuẩn bị các món ăn mà không cần thành phần cuối cùng này. Làm sạch da từ vú, cắt thành dải dài, paniruem trong bột. ớt ngọt, 2-3 tép tỏi, hành lá và hẹ cắt nhỏ lông. Fry gà trong dầu thực vật cho đến khi mềm, truyền lại cho một mô để chồng chất béo. Thay vì thịt đưa rau, chiên trong 3 phút. Thêm 100 g thô posechennyh điều rang. Bây giờ đã đổ nước sốt: một thìa cá, gấp đôi so với nhiều hàu và cà chua. Rắc các nội dung của chảo với đường cho vừa ăn. Khuấy và thêm con gà. Sau một phút, tắt lửa và phục vụ với cơm. Đây là món ăn phụ tốt cho bữa ăn này.

Cơm chiên với thịt gà và húng quế

Nó không phải là quá khó khăn. Nấu cơm trong một nồi hơi đôi - nó nên có hai ly. Như thường lệ, gà tại Thái - một philê dải mỏng không có da và xương. Đối với món ăn này, chúng ta cần một dán thìa húng quế. Chúng tôi xào trên lửa nhỏ cho một phút. Sau đó, thêm thịt gà và nấu bảy phút. Sau thời gian này, đặt đậu và gạo luộc. Khuấy. Điền nó với hai muỗng canh nước mắm, rắc một chút đường. Trong một chiên skovorodochke hai muỗng canh hẹ băm nhỏ và một vài tép tỏi. Rắc các loại gia vị đã được loại bỏ khỏi lửa hình. Trang trí với hình khối của dưa chuột tươi và một quả trứng chiên.