Ngửi. Công thức nấu ăn cho cá chiên và ướp

Phố, công thức nấu ăn mà rất nhiều - một con cá thuôn dài nhỏ. Nó ngự ở các vùng biển Baltic và Bắc, trong hồ xung quanh St. Petersburg. phân loài nước ngọt cá này được gọi là "cá trắng nhỏ". Một tên có mùi vị - những cá dưa chuột. Cô đã nhận nó cho thực tế là phải ra khỏi mùi chuyên sâu nước dưa chuột tươi. Món ăn từ cá này khá phổ biến ở các vùng lân cận của St. Petersburg. Bởi vì đó là nơi mà nó được khai thác rộng rãi. Có thậm chí còn tôn vinh tên của loài cá này. nhanh chóng và dễ dàng để nấu ăn trong chảo hoặc ướp. Tên của cá có nguồn gốc từ ngôn ngữ Karelia.

Chiên có mùi. công thức nấu ăn

Bên cạnh những cá sẽ cần bột, nghiền bánh quy giòn, rau dầu, muối và trứng. Rửa cá, cắt đầu của mình và, không tách nó hoàn toàn ra khỏi cơ thể, hãy tấp vào và loại bỏ tự tôn. Nếu điều này không được thực hiện, các giống cá đối, mà công thức nấu ăn không phải lúc nào cần điều trị, sẽ có vị đắng. Nếu bạn đã có được để thực hiện các nội tạng quá trình chữa bệnh khá khéo léo, cố gắng rời khỏi bên trong của mỗi trứng cá, giải nén chỉ có ruột kết. Có lẽ nó sẽ không dễ dàng lúc đầu, nhưng sau nhiều lần phải thành công. Với trứng cá muối, cá này là ngon hơn nhiều. Sau khi làm sạch, nó là cần thiết để nhúng vào đánh đập trứng với nước. Cuộn bột và chiên cho đến khi vàng nâu với số lượng lớn dầu nóng. Bạn có thể nấu bột một chút khác nhau, đã quay cá ốt me giòn hơn. Công thức nấu ăn khác nhau chỉ hơn một chút, nhưng kết cấu của cá thành phẩm là khá khác nhau. Breading là cần thiết để chuẩn bị một hỗn hợp của một lượng bằng nhau của bột ngô và muối (mối quan hệ này - phát minh đáng tin cậy St. Petersburg). Thêm rau mùi tây khô. Bột ngô làm cho cá giòn hơn và không chứa bất kỳ thành phần gluten trong họ. Fry trên lửa vừa trên mỗi bên trong ba phút. Đó là mong muốn rằng các cá thành phẩm nằm trên một khăn ăn, vì vậy mà họ đã hấp thụ các chiên dư thừa. Món này suôn sẻ với khoai tây mới luộc, với gạo trắng tốt.

cá ốt me ướp. Recipe "St.Pete"

Đây là một món ăn đặc trưng, lây lan trên bờ biển Baltic. nấu ăn của ông thậm chí còn đơn giản hơn một giống cá đối chiên. Bạn cần một kg cá, ba cà rốt, hành tây, một trăm gram bột mì, dầu hướng dương, mỗi lít nước, hạt tiêu, giấm, lá nguyệt quế, muối, cây đinh hương và đường. Đối với nước xốt vào nước đặt đường (2 muỗng canh), một thìa muối, năm muỗng giấm (9%), vài hạt tiêu và tất cả các gia vị khác hương vị. Tất cả cùng nhau, bạn cần phải đun sôi, và trong khi chờ đợi sạch và mùi chiên nó trong dầu, pre-roll trong bột. Trong lọ chuẩn bị đưa cà rốt xắt nhỏ và hành tây nhẫn. Ngày đầu đặt cá, đổ nước xốt nóng và đóng nắp. Để lại để ướp trong một ngày. Có mùi, có công thức nấu ăn trong mỗi nhà hàng, St. Petersburg, ít nhất là tốt, nếu bạn nấu nó ở nhà. cá dưa chuột thường xuất hiện trên các kệ vào mùa hè và mùa thu.