Bánh kếp với thịt băm

Bánh - một món ăn Bêlarút quốc gia cũng giống như và nhân dân Belarus, và hầu hết dân số của các nước lân cận. Cơ sở của nó là khoai tây grated với trứng, bột và hành tây. Tuy nhiên, món ăn này, có rất nhiều biến thể, từ bánh bí ngô và bí xanh và kết thúc với bánh kếp khoai tây và thịt. Nhưng sự phổ biến không thể phủ nhận đã đạt được bánh kếp với thịt băm. Về chúng chúng ta sẽ nói trong bài viết này.

bánh kếp khoai tây với thịt, cũng như với bất kỳ trám khác được gọi là "phù thủy" tại Belarus. Ukraine còn gọi là bánh khoai tây "bánh kếp khoai tây" và Lithuania - "khinh khí cầu". Nguyên tắc nấu bánh thực tế không khác so với công thức chuẩn, nhưng chỉ có thịt điền là điểm nổi bật của nó.

Vì vậy, bánh kếp với công thức nấu ăn thịt.

thành phần:

• Khoai tây - 5 miếng kích thước trung bình;
• Trứng - 2 miếng;
• Stuffing - 100-150 gram;
• Hành tây - 2 miếng;
• Bột - 1-2 muỗng canh;
• hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn;
• Dầu thực vật.

Ban đầu, bạn cần phải chuẩn bị khoai tây, có nghĩa là, làm sạch nó ra khỏi da và grate (vừa và nhỏ). Đối với nó được không tối, nó được khuyến khích để ngay lập tức thêm hành tây bào mịn (1 cái). Hành tây có thể dễ dàng thay thế một lượng nhỏ giấm hoặc nước chanh, mặc dù điều này có thể dẫn đến độ cứng của bánh, cũng như hai muỗng canh sữa chua hoặc kem chua, thêm một món ăn mà hương vị tinh tế.

Bánh kếp với thịt băm có thể được thực hiện không khí nhiều hơn, thêm một nhúm baking soda trong bột. Một số cho khoai tây đang tối, ngâm nó trong nước. Nhưng trong trường hợp này, bên cạnh sự mất mát của tinh bột chứa trong nó, khoai tây và thậm chí là mất tất cả giá trị dinh dưỡng của nó.

khoai tây nghiền nên để trong 10 phút, sau đó vắt ráo nước trái cây giải phóng và thêm bột mì, trứng, muối và hạt tiêu. Tất cả triệt để. Cùng lúc đó, chúng ta nên chiên thịt băm với hành tây băm nhuyễn cho đến khi vàng nâu.

Bánh kếp với thịt băm cần phải chiên trong chảo, do đó nó phải được làm nóng trước và thêm dầu thực vật. Rất lý tưởng cho chiên bánh kếp khoai tây - dầu ôliu hoặc hạt nho. hỗn hợp khoai tây để lây lan thành bánh mỏng chảo (hơi nhấn xuống cắm phía trên) và để tạo thành một hình dạng tuyệt đẹp của bánh kếp. Đầu chúng để truyền bá thịt băm (không nhiều hơn một muỗng cà phê) và "cover" lớp khoai tây.

Đầu tiên Dranikov cần thiết để chiên một mặt, và sau đó bật chiên nhiệt độ thấp với nắp đóng cửa vào phía bên kia. Chuẩn bị một món ăn để tạo thành một màu nâu vàng đẹp. Nếu đột nhiên bánh kếp với thịt băm có một chút hơi ướt - không có vấn đề, chỉ cần thêm chúng vào chảo và gửi biên bản đến 20-30 trong lò. Nướng ở 180 ° C.

Nó khuyến khích để một món ăn vào bảng vẫn còn nóng, những chiếc lá xanh trước được trang trí hoặc bằng cách thêm kem chua. Ngoài ra, bạn có thể làm cho nước sốt đặc biệt để cải thiện hương vị khoai tây bánh kếp. Ví dụ, căn cứ vào kem chua và nấm. Nhưng ưu tiên cho một nước sốt đặc biệt, đó là mong muốn cung cấp cho, theo sở thích ẩm thực của riêng mình, như hình bánh kếp với việc sử dụng băm bất kỳ sản phẩm hoặc thảo dược.

Bằng cách này, bánh có thể được nấu với nấm nhồi. Công nghệ chế biến thức ăn hầu như không có khác biệt so với các công thức trước đó, đó mới chỉ là nhồi nên được điều chỉnh. Các thành phần cho stuffing chí nấm: 50 gram nấm khô, hành tây 1-2, 0,3 chén súp nấm 50 g bơ và một số muối.

Để chuẩn bị nhồi bạn cần phải đun sôi nấm, băm nhuyễn, thêm vào đó xắt nhỏ hành tây chiên và nấm canh. Hỗn hợp kết quả là hoàn toàn hỗn hợp và một chút muối. Tiếp theo, hãy làm theo các hướng dẫn cho việc chuẩn bị bánh kếp khoai tây với thịt.

Đó là nhiệt tình và món ăn ngon sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ.

Bon Appetit!