Ngâm nước muối cho dưa cải bắp: công thức với một bức ảnh

Dưa cải bắp - một người tham gia thường xuyên của menu mùa đông ở hầu hết các gia đình. Đáng chú ý là rau này được truyền thông qua quá trình lên men là nhiều hơn nữa hữu ích hơn trong lành. Theo truyền thống Kwasi bắp cải trong nước của chính mình. Đó là, ngoại trừ cô và muối cho quá trình này, nói chung, không cần bất cứ điều gì - khác (cà rốt, cranberries, táo, vv) được hương vị. Tuy nhiên, phương pháp này khá mất thời gian và kéo dài. Bên cạnh đó, nó đòi hỏi các hầm, mà trong thành phố căn hộ không tìm thấy nó. Vì vậy, nhiều bà nội trợ thích sử dụng nước muối để dưa bắp cải. Các công thức có thể cực kỳ đơn giản, và có thể bao gồm các thành phần thơm ngon, tạo cho sản phẩm cuối cùng một ghi chú hương vị mới. Trong hầu hết các trường hợp, cải bắp nói đến sự sẵn sàng nhanh hơn. Một nước muối vào dưa cải bắp có thể uống cho mục đích y tế (nếu, dĩ nhiên, không chứa giấm). Và quan trọng nhất: rau muối có thể nhỏ, "đô thị" con số.

Tùy chọn đơn giản

Khi bạn lần đầu tiên chuẩn bị nước muối vào dưa cải bắp, các công thức cổ điển sẽ phù hợp hơn những người khác. Đối với ông, mỗi lít nước muối và đường sôi - hai thìa. Bắp cải Shinko cho muối truyền thống, pha trộn với cà rốt grated (tỷ lệ - lúc đầu bếp tùy) và chạm trán dày đặc hơn trong một cái lọ hoặc xô. Tanks phải sạch và khô, do đó nước còn lại không phải là hư hỏng cho nước muối dưa bắp cải. Các công thức nấu ăn cho mùa đông cũng khuyến khích để khử trùng các món ăn, nhưng nếu bạn đang sử dụng Kwasi sắp xảy ra, điều này không thể làm. Khi nước muối được làm lạnh, nó được đổ vào các ngân hàng, do đó đã không đạt được hai ngón tay lên đến đỉnh. Cổ thắt chặt bằng gạc và để lại trong một bắp cải ấm trong ba ngày. Trong thời gian này nó phải được liên tục đâm vào lớp dưới cùng, do đó khối lượng không trì trệ không khí và lên men là thống nhất. Khi nó đạt đến mức độ mong muốn của quá trình chín, các ngân hàng được khép kín bằng nắp nhựa và làm sạch trong mát.

cải bắp nhanh

Nó xảy ra mà không có thời gian để chờ đợi. Hoặc chỉ muốn độ mặn bây giờ. Trong trường hợp đó, đặt ra các nước muối cho tẩy bắp cải nấu ăn nhanh chóng, cho phép để dưa nó trong ba giờ. chuẩn bị sơ bộ của sản phẩm tiêu chuẩn: bắp cải shred, cà rốt xoa, rau trộn và một chút thêm một chút muối. Sau đó, trong "xà lách" được thêm vào võng tỏi, các cơ sở được đặt trong một cái bát và đầm. Chuẩn bị nước muối cho dưa cải bắp: luộc hai ly nước tinh khiết được đổ vào nó một nửa chén dầu thực vật và một cốc quý của giấm, cộng thêm đường (0,5 ly) và một thìa với muối thô trượt. Sôi được tiến hành cho một năm phút, sau đó đổ vào một xốt bắp cải nóng, mà ngay lập tức đưa hàng hoá. Ba giờ sau, chúng tôi đã có thể chịu bàn. Hoặc chuyển vào một container nhỏ gọn và giấu trong tủ lạnh.

bắp cải brew

Một dưa thú vị cho dưa bắp cải. Recipe tò mò và những người mà không xóa sạch đầu, như thường lệ, và cắt thành 4-8 lát, mặc dù như thế nào lớn đầu bắp cải. Các nước sôi được đổ với tỷ lệ muối ba thìa mỗi lít nước, thêm vào với hồi thì là (trong muỗng cà phê), và các thành phần được đổ bắp cải luộc. Để không nổi - ép tải nhẹ. áp lực nặng có thể làm cho một loại rau và một áp lực nhẹ. Khi nước muối đã nguội, bể là đặt một lớp vỏ bánh mì lúa mạch đen đen. Wander bắp cải là 3-4 ngày trong sự ấm áp. Sau đó, cô đóng gói vào các ngân hàng, bổ sung bởi cranberries tươi hoặc nam việt quất, nắp đậy kín và ẩn cho an toàn.

mật ong bắp cải

là những gì không làm phong phú thêm nước muối dưa cải bắp! Recipe với mật ong trong phiên bản đơn giản có nghĩa là một thay thế nguyên thủy cho đường trong nước xốt ong miễn phí. Tuy nhiên, thú vị hơn và ngon hơn để làm theo khuyến nghị khác. Nước muối chính nó là chuẩn bị từ nước, muối (thìa mỗi lít) và đường (hai thìa trong số tiền như nhau). Khi hòa tan đổ lửa được dập tắt, và nước xốt được làm lạnh. Bắp cải với cà rốt cắt nhỏ và trộn. Solitsya rau sẽ vào nồi hoặc xô nhỏ và một mảnh của tấm không nên nhôm. đáy và hai bên của nó được bôi trơn bằng mật ong tự nhiên, hào phóng, nhưng không rườm rà. Container bao gồm bắp cải và nho khô tiêu năng suất đinh hương. Nước muối làm lạnh được đổ để các bắp cải dưới nó biến mất hoàn toàn. Đặt hàng hoá, và một mảnh của tấm còn lại trong cái nóng trong 2-3 ngày. Theo định kỳ, nó là cần thiết để cố gắng Nước cờ-vas rau thời điểm khác nhau, tùy thuộc vào nhiệt độ trong phòng. Khi nói đến tình trạng mong muốn, nó được lấy ra trong thời tiết lạnh.

Hàn Quốc

công thức nấu ăn Hàn Quốc thu hút nhiều đầu bếp nhà. Trước hết, điều này áp dụng cho nhiều loại dưa chua. Có người Hàn Quốc và nước muối của họ với dưa bắp cải. Recipe với giấm thường được gọi marinades, nhưng điều này không phải là một trở ngại để thử nó. Ngoài cà rốt, bắp cải trộn với tỏi và thậm chí (như giống nhau mà không có anh!) Đối với 600 ml nước lấy một nửa thìa đường, một - muối và Tám - 9 phần trăm của giấm táo. Bạn có thể thay thế các phòng ăn, nhưng hương vị sẽ là một chút bối rối. Sau khi loại bỏ từ các tấm trong nước xốt được thêm vào như mong muốn gia vị Hàn Quốc. hỗn hợp nước muối rau Podostyvshim được đổ vào nó nằm ách, và bắp cải còn lại trong đêm ấm áp.

Gruzia

Bắp cải đẹp đỏ tươi tình yêu tất cả mọi người, ngay cả những người không phải là quá ngây thơ của nó ở dạng muối. Có rất nhiều lựa chọn cho công thức Gruzia. Chúng tôi cung cấp một trong số họ, được công nhận là sản phẩm tốt nhất của "bậc thầy" của mình. Điều quan trọng trong nó - không chỉ đối với nước muối dưa cải bắp recipe với củ cải đòi hỏi liên quan đến các thành phần khác với. Thứ nhất, các bắp được lựa chọn nhỏ. Những gì họ đang lớn hơn, càng có nhiều rủi ro mà một lát sẽ sụp đổ, và nó phải còn nguyên vẹn. Thứ hai, củ cải lấy đúng một nửa trọng lượng của bắp cải. Thứ ba, từ bảng màu xanh lá cây chỉ có hiệu lực cần tây - hai chùm lớn tại ba pound bắp cải. Thứ tư, tỏi yêu cầu (tối thiểu hai đầu) và ớt nóng, ba vỏ. Và cuối cùng, ngâm nước muối được đổ hoàn toàn hạ nhiệt, vì vậy nó là cần thiết để chuẩn bị trước. Trong hai lít nước sôi hòa tan ba thìa muối vào phía trên, bạn có thể biển. Bắp cải cắt không phải là phân khúc rất lớn, củ cải - lát mỏng, ớt - nhẫn, tép tỏi - đôi theo chiều dọc. Tất cả các lây lan lớp: bắp cải - củ cải - loại gia vị với một thanh niên của cần tây. Việc đầu tiên và cuối cùng là củ cải đường. Công suất được bao phủ và trái sang nghỉ ngơi ít nhất ba ngày. Khi nước muối sẽ nhận được màu sắc rực rỡ, bạn có thể bắt đầu cố gắng. Bằng cách này, trong một tất cả mọi thứ ngon dưa như vậy, kể cả nước muối, củ cải và tỏi.

người Pháp

Nếu bạn làm theo những lời khuyên của các vị vua ẩm thực, bạn không cần phải dưa bắp cải muối. Recipe trong một cái gì đó tương tự như một Nga truyền thống, nhưng bao gồm đủ các thành phần đống kỳ lạ cho dưa chua. Bắp cải shred, đập với muối và đặt trong một container, pereslaivayas bổ sung: số bắp cải - ớt, đậu, nho, lát táo và mộc qua, một lần nữa cải bắp, táo, mận khô và hạt tiêu nữa. Trình tự được quan sát cho đến khi sản phẩm cuối cùng. Đầu đóng lá bắp cải toàn bộ, mà trên đó các tải được đặt. Nếu nước là nhỏ, và nó không hoạt động, nó đứng đầu nóng nước muối. Wander sẽ có ba tuần, vì vậy nó sẽ mất kiên nhẫn. Nhưng hương vị - tuyệt vời!

Ngâm nước muối cho dưa cải bắp: công thức ở Ấn Độ

Mến cay phải thử nó. Ba lít nước muối mất bốn thìa muối hồng Himalaya (bạn có thể lấy biển), cùng một lượng đường nâu, ba lavrushki, ba nhỏ pod ớt, một muỗng bột nghệ, hạt tiêu đen và garam masala, (nếu bạn có thể tìm thấy). Tất cả các thành phần khô để đổ vào hỗn hợp rau, và sau đó đổ vào luộc nhưng hạ nhiệt nước. Quá trình lên men sẽ tiếp tục 3-5 ngày, tùy thuộc vào số lượng đồ sành sứ.