Nấu ăn bánh với dâu tây đông lạnh

Gần đây, các bà nội trợ ít và ít hơn nấu nướng, ùn tắc, mứt, vv Tại sao, khi nào có thể đóng băng bất kỳ quả mọng nào, và trong đó tất cả các vitamin sẽ vẫn còn, ngược lại với mứt, compote, thạch, pastille và các đồ ngọt khác mà họ thích thu hoạch vào mùa đông Mẹ và bà của chúng ta. Và sau đó vào mùa đông, bạn có thể lấy và chuẩn bị cho gia đình của bạn một chiếc bánh với dâu tây đông lạnh và nhớ mùa hè.

Làm đông lạnh không chỉ quả berry này, mà còn anh đào, quả mâm xôi, quả lựu, quả việt quất và các món quà ngọt ngào khác của vườn và rừng. Do đó, bánh có thể được nấu với bất kỳ berry nhồi. Hôm nay chúng ta sẽ nói về các công thức nấu ăn của bánh dâu tây.

Bánh với dâu đông lạnh. Công thức là lần đầu tiên

Bật lò nướng. Trong khi nó ấm lên đến 170ºС, chúng tôi chuẩn bị một chiếc bánh với dâu tây đông lạnh. Bột mì (400g) được thổi để thoáng mát, không có cục u. Lấy nửa thìa cà phê chanh (vì thiếu axít xitric) và làm nguội thức ăn soda (muỗng cà phê). Bột, xốt soda pha với bơ và chặt tất cả mọi thứ bằng dao. Phải phát ra bột mì. Trong đó, lòng đỏ trứng (3 củ), đổ 250g đường và đổ kem chua (100g). Tất cả các hỗn hợp tốt trong một bột nhão. Sau khi trộn chúng, chúng tôi trải nó lên bàn và cuộn nó ra thành một lớp nhỏ, cao khoảng hai hoặc ba cm. Chúng tôi thay đổi lớp thành một hình dạng kem trước khi bôi trơn bằng dầu. Các bột phải luôn luôn được punctured với một ngã ba. Chúng tôi gửi bánh cho lò trong 20-25 phút.

Vào thời điểm này, whisk lòng trắng trứng vào một bọt thoáng mát. Không dừng lại, thêm đường có (150g), tiếp tục whisk tất cả mọi thứ để có được một kem kem dày. Rán dâu tây (300 g) của tôi, sau đó sấy khô bằng khăn giấy và đưa vào kem kết quả. Tất cả đều gọn gàng.

Chúng tôi lấy từ bánh nướng và lây lan trên nó dâu tây trong kem. Bây giờ chiếc bánh với dâu đông lạnh được gửi đến lò trong 10-16 phút (đừng quên giảm nhiệt độ xuống 100 ° C), sau đó nó có thể được phục vụ trên bàn.

Và chúng ta hãy nấu một chiếc bánh với dâu tây bằng bánh quy khô . Công thức là như vậy.

Chúng tôi xay khô các bánh kẹo không dính chất khô (như bánh quy) vào các mẩu nhỏ. Như một khối crumbled chúng ta cần hai cốc. Trộn với bơ và bơ mềm (hoặc bơ thực vật hoặc bơ), đổ đường và trộn đều mọi thứ. Trải bột kết quả vào một chảo chiên hoặc hình dạng, ép nó vào tường. Chúng tôi đưa vào lò nung nóng lên 220ºС trong một phút để bảy tám. Chúng tôi ra khỏi tủ chiên và gửi cho mát.

Trong khi bánh đang ở trong lò, và sau đó nguội đi, chúng ta sẽ lấp đầy nó. PALKILOGRAM của trái cây đông lạnh được đặt trong một thùng chứa, rắc đường (nửa cốc) và nhào trộn. Chúng tôi dành riêng trong 30 phút. Gelatin (50g) đổ một ít nước (lạnh). Khi nó hơi sưng lên, thêm nước nóng (nửa cốc), khuấy và để nguội. Đổ hỗn hợp gelatin hoà tan vào dâu tây, đổ một ít muối vào nước muối và thêm nước chanh (một thìa canh). Trộn đều mọi thứ, chúng tôi làm mát nó để hỗn hợp.

Lấy kem chua dày (nửa cốc) và cho đến khi bọt tươi mát. Thêm kem chua vào hỗn hợp dâu tây và gelatin. Hai lòng trắng trứng được đánh tốt, sau đó thêm đường (một phần tư ly) và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bắt đầu kéo ra sau muỗng. Bây giờ, trong các protein này, đổ dâu tây của chúng tôi nhồi và trộn.

Nó vẫn chỉ để đổ hỗn hợp kết quả trên bánh và đặt nó ở nơi lạnh để nó cứng lại. Đây là một chiếc bánh với dâu tây đông lạnh và đã sẵn sàng. Đó là thời gian cho bảng!

Với việc sử dụng trái cây được lưu trữ trong tủ đá, bạn có thể nấu ăn không chỉ bánh, mà còn bánh với dâu tây đông lạnh.

Chúng tôi đánh đường (100-150g) với trứng (2 chiếc), Thêm một ly bột và bơ đã được làm mềm (100g), vanillin (pinch) và bột nở (bao). Trộn tất cả mọi thứ và - trong lò trong 10-13 phút trước khi xuất hiện màu vàng. Chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò và đặt nó trên một đĩa phẳng để làm mát. Khi chuẩn bị cho bánh được làm mát, bôi trơn nó với một hỗn hợp bơ kem (20 g) và đường bột (2-3 muỗng cà phê). Trên đầu của hỗn hợp này, chúng tôi đặt ra những quả dâu tây cắt dọc theo quả mọng, điền vào chúng với các thạch đỏ được chuẩn bị trước. Hãy hạ xuống. Một chiếc bánh rất ngon với dâu tây đông lạnh được phục vụ trên bàn với kem (whipped). Bon ngon miệng!