Một số biến thể của spaghetti trong Ý

Chúng ta nói "Ý" và có nghĩa là "dán". Chúng ta nói "dán" và có nghĩa là "Ý". Đây không phải là đáng ngạc nhiên, bởi vì nó là loại pasta hình dạng khác nhau, kích cỡ và màu sắc là một biểu tượng của đất nước nắng đẹp này. Cũng không có gì đáng ngạc nhiên trong thực tế là tên, chẳng hạn như "spaghetti bằng tiếng Ý," hoàn toàn không có gì là rõ ràng là. Dưới tên bí ẩn này có thể được cất giấu một số lượng vô hạn của công thức nấu ăn, mỗi trong số đó là đặc trưng của một số khu vực của nước Ý. Do đó, chúng tôi sẽ không nhận được hung lên trên bất kỳ một trong số họ, và nhìn vào một cặp vợ chồng, mỗi trong số đó là hoàn toàn Italia.

Phiên bản đầu tiên của mì spaghetti bằng tiếng Ý có lẽ là pasta đơn giản nhất gọi là "Alio, Olio, pepperonchino". Dịch từ ngôn ngữ Ý, những lời này có ý nghĩa gì khác hơn là tỏi, dầu ớt. Trên thực tế, đây là tất cả các bạn cần. Và, tất nhiên, chất lượng tốt pasta. Vì vậy, đặt trên lửa một nồi với nước theo tỷ lệ 1 lít cho mỗi 100 gram mì ống - nó phải được "nhảy múa" nước. Bằng cách này, 100 gram - một mảnh truyền thống cho mỗi người. Hãy chắc chắn không để quên muối nước và thêm vào đó một vài thìa dầu ô liu. Bạn phải biết rằng bạn cần để nấu mì ống, họ nói, "để răng" - al dente. Điều này có thể đạt được nếu thời gian dành cho nấu ăn cho một phút ít hơn quy định trên bao bì. Trong mọi trường hợp, tốt hơn để thử. Cho đến khi dán được nấu chín, nó là cần thiết để chuẩn bị nghỉ ngơi. Nóng đỏ chiên chảo trên một vài muỗng canh dầu ô liu. Trong khi nó đang ấm dần lên, chặt tỏi. Đó là mong muốn rằng tỏi còn trẻ - hương vị là tốt hơn và mỏng hơn. Ném tỏi vào chảo và loại bỏ nó từ nhiệt. Tin tôi đi, tỏi được nấu bằng mọi cách, nhưng ông không có thời gian để đốt cháy. Sau đó, thêm vào đó, đối với tỏi, ớt. Nó có thể là khô hoặc tươi, và số lượng thích nghi với khẩu vị của bạn. Đến thời điểm này pasta của bạn đã phải được chuẩn bị. Để ráo nước, nhưng không hoàn toàn. Để lại một vài thìa, và dán là nhiều hơn nữa ngon ngọt. Tất cả những gì còn lại chỉ là sẵn sàng để ném spaghetti trong chảo với tỏi, trộn đều và dùng ngay.

Thứ hai mì spaghetti công thức bằng tiếng Ý, mà tôi muốn lưu ý là mì ống với "pesto" sốt. Như trong các công thức trước đó, đưa vào nấu mì spaghetti, nhưng trong khi chờ đợi thưởng thức một nước sốt. Cái tên "pesto" được đặc trưng bởi không thành, và phương pháp chuẩn bị - nước sốt nên được chuẩn bị bằng cách cọ xát các thành phần trong một vữa. Dựa trên hai phần, bạn sẽ cần ba chục tươi lá ngon ngọt xanh của húng quế, đinh hương của tỏi, một chút muối, một thìa hạt thông, ba muỗng canh pho mát bào và một trăm ml dầu ô liu. Ba thành phần cuối cùng yêu cầu giải thích đặc biệt. hạt thông, nhiều khả năng bạn sẽ không tìm thấy, vì vậy thay thế chúng với tuyết tùng. Bây giờ pho mát. Tốt nhất là lấy thìa một và một nửa của parmesan và pecorino romano. Nếu bạn không thể sử dụng các loại pho mát, đi bất kỳ khác, nhưng không kém phần hương vị. Đối với dầu, sau đó một người nào đó có thể quá nhiều số tiền như vậy. Tất nhiên, nếu bạn muốn nước sốt ít chất béo, sau đó chỉ mất ít dầu. Nhưng nó phải là đủ để cung cấp cho các nước sốt một sự nhất quán mong muốn. Vì vậy, khi bạn đã chuẩn bị tất cả các thành phần, bắt đầu nấu nước mắm. Đầu tiên bắt đầu chà xát húng quế trong một cái cối, sau đó thêm tỏi, đậu phộng, bào mịn phô mai và bơ. Trong trường hợp không vữa, bạn có thể sử dụng một máy xay sinh tố, nhưng nó vẫn không phải là tốt. Như trong các công thức trước đó, thời gian pasta của bạn này chỉ để được sẵn sàng. Ráo nước, để lại một vài muỗng canh, và sau đó trong một bát lớn, trộn mì ý và sốt. Phục vụ ngay lập tức, cho đến khi nước sốt, tương tác với mì ống nóng, cung cấp cho một hương vị thơm ngon.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu mì spaghetti ở Ý. Trong những công thức nấu ăn, có là hoàn toàn không có gì phức tạp, nhưng kết quả là khá không chỉ bạn mà còn gia đình bạn, những người sẽ được thưởng thức những bữa ăn ngon.